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한우 암소 양지·유통에 산적 꾸미 ‘개성탕반’ 되살려

━ [이택희의 맛따라기] 방배동 골목길에 위치한 ‘개성찬방’ 앞에 선 엄지아 대표. 박종근 기자 개성탕반을 복원했다는 연락을 받았다. 시식 행사를 여러 날 한다고 한다.

중앙선데이

2021.05.01 00:21
[문장으로 읽는 책] 호원숙 『정확하고 완전한 사랑의 기억』

정확하고 완전한 사랑의 기억 미나리를 다듬으며 거머리를 대담하게 떼어버리던 어머니의 야무졌던 손이 생각난다. 어머니는 다듬고 난 미나리 뿌리를 버리지 않고 예쁜 항아리에 물을 받

중앙일보

2021.02.01 00:09
“만두만 보면 엄마 박완서 떠올라”

“남동생은 한참 먹성이 좋을 때이기도 했지만 만두를 특히 좋아했다. 만두를 스물다섯 개 먹었다고 자랑하곤 했으니. 볼이 붉었던 소년, 엄마가 만든 만두라면 얼마든지 더 먹을 수

중앙일보

2021.01.22 00:03
"치맛자락에 음식냄새가 희미하게 배어있던 어머니 박완서"

고 박완서 작가의 맏딸인 호원숙 작가. [중앙포토] “남동생은 한참 먹성이 좋을 때이기도 했지만 만두를 특히 좋아했다. 만두를 스물다섯 개 먹었다고 자랑하곤 했으니. 볼이 붉었던

중앙일보

2021.01.21 12:04
시대의 어른 김수환·박완서 책으로 기리다

김수환 추기경 행복한 고난 김수환 추기경 행복한 고난 구중서 지음 사람이야기 나의 아름다운 이웃 박완서 지음 작가정신 멜랑콜리 해피엔딩 강화길 등 29명 작가정신 시대

중앙선데이

2019.01.19 00:21
어른이 그리운 시대

‘시간은 에누리가 없다’는 말이 점점 실감납니다. 봄이 시작된다는 입춘(立春)이 내일이고, 그 이틀 뒤는 설이네요. 새해 달력 바꿔 걸고 막 돌아선 것 같은데요. 사정 따라 길고

중앙선데이

2008.02.03 02:00