-
가츠오부시도 내 손으로…36년 요리인생 건 ‘우동 승부수’
━ [이택희의 맛따라기] 경기도 이천 ‘우동 선’ 경기도 이천 '우동 선'의 가츠오부시 우동. 대표 김장용씨가 면은 물론이고 가츠오부시도 손수 만든다. 신인섭 기자 흔
-
미쉐린 스타 치킨이 1600원… 싱가포르 ‘가성비 갑’ 맛집들
싱가포르는 비싼 나라다. 2018년 기준 빅맥지수(각국 맥도널드 빅맥 햄버거 현지 통화가격을 달러로 환산한 가격)는 4.38달러로 전 세계 21위, 아시아 1위에 이른다.
-
골프광 트럼프가 삼킨 그림 같은 영국·아일랜드 그린
━ 서현정의 월드 베스트 호텔&레스토랑 아일랜드의 트럼프 인터내셔널 골프 링크스 & 호텔 둔버그. 해안을 따라 골프 코스와 호텔이 들어서 있다. [사진 트럼프 호텔 둔
-
[라이프 트렌드] 제주 특산물 만난 닭고기, 유명 셰프 손 거치니 이색 요리로
━ 눈길 끄는 팝업 레스토랑 2월 1~2일 ‘올레에 홀닭 반했닭’ 팝업 레스토랑이 열릴 제주도 서귀포시의 제주올레 여행자센터 전경. [사진 제주올레 여행자센터] 한번 방송
-
[라이프 트렌드] 제주 특산물 만난 닭고기, 유명 셰프 손 거치니 이색 요리로
━ 눈길 끄는 팝업 레스토랑 2월 1~2일 ‘올레에 홀닭 반했닭’ 팝업 레스토랑이 열릴 제주도 서귀포시의 제주올레 여행자센터 전경. [사진 제주올레 여행자센터] 한번 방송
-
18년째 미쉐린 별 3개… 스페인서 찾은 인생 식당
━ 서현정의 월드 베스트 호텔 & 레스토랑 - 마르틴 베라사테기 스페인 미식 도시 산세바스티안의 셰프 마르틴 베라사테기. 산세바스티안 근교에 자신의 이름을 딴 레스
-
중국을 마시고 유럽을 삼키다…맛의 도시 마카오
카지노 호텔과 오랜 상점가가 어우러진 마카오 풍경. 서울 종로구만 한 도시 마카오는 중장년층도 여행을 떠나기 좋은 여행지다. 특급호텔 레스토랑부터 골목 구석구석 노포까지 맛있는
-
사찰음식 ‘글로벌 스타’ 정관 스님의 천진암 김장
백양사 천진암에서 김장은 부처님 오신 날을 빼면 한 해 가장 큰 행사다. 요리하는 사람들은 누구나 가보고 싶어하는 작은 축제다. 음식 고수와 유명 요리사들이 전국에서 몰려온다
-
빅토리아 여왕 묵었던 고성 … “더 아름다운 곳 못봤다”
━ 서현정의 월드 베스트 호텔 & 레스토랑 영국 빅토리아 여왕도 묵어간 유서 깊은 고성 호텔 인버로키 캐슬. 영국 귀족 윌리엄 스칼렛 남작이 스코틀랜드에 지은 성을
-
호텔 로비서 서성이는 당신, 어느 레스토랑 찾는지 안다
━ 호텔리어J의 호텔에서 생긴 일 - 테이블 매너① 서양 레스토랑 호텔 레스토랑에 슬리퍼를 신고 가는 건 예의가 아니다. 객실용 슬리퍼는 더욱 그렇다. 샌들도 입
-
일본 깡촌 중고차판매점 라면집이 미쉐린 올랐다
동해에 접해있는 일본 혼슈 남서부의 돗토리(鳥取)현, 일본에서 돗토리현이라고 하면 ‘낙후된 시골’의 이미지가 강하다. 그 돗토리현 돗토리시 한적한 마을의 중고차판매점 사무실이 세
-
DDP 건축가 하디드의 유작 마카오 ‘모르페우스’ 구석구석 탐방기
마카오 코타이에 개장한 모르페우스 호텔. 철골 그물이 감싸고 있고, 건물 중앙부에 숨구멍이 뚫린 듯한 독특한 건축물은 천재 건축가 자하 하디드가 마지막으로 남긴 호텔이다. [사진
-
내 돈 들여 맛집 탐방 15년 “어디냐고? 비밀이야”
한때 블로거의 후기가 맛집 선정의 기준이 될 때가 있었다. 하지만 언제부턴가 대다수 블로거가 상업적으로 변질했고 신뢰도는 추락했다. 이런 분위기 속에서도 꿋꿋하게 자신만의 소신을
-
올겨울 패딩은 짧고 화려하게…'김밥' 대신 '근육맨'이 되라
'몽클레르 1952'가 올겨울 내놓은 패딩. 짧은 길이에 비닐코팅을 한 것같은 빨강 에나멜 코팅 소재를 사용했다. [사진 몽클레르1952] 다시 돌아왔다. 지난해
-
인도 왕실 궁전에서 맛보는 ‘왕의 밥상’
━ 서현정의 월드 베스트 호텔 & 레스토랑 인도 자이푸르 럭셔리 호텔, 타지 람바그 팰리스 호텔의 메인 레스토랑인 수바르나 마할. [사진 타지 람바그 팰리스 호텔]
-
안젤리나 졸리, 서울서 한식당 방문...1인 29만원
안젤리나 졸리가 지난 3일 저녁 한식당 가온을 방문했다. 왼쪽부터 김병진 가온 총괄셰프, 팍스, 앤절리나 졸리, 조희경 가온 대표. [뉴시스] 한국을 찾은 할리우드 스
-
김치 무역적자 520억 … 한국, 중·일 맞서 다시 뛴다
중국 동인식품 생산 라인에서 직원들이 김치 소를 넣고 있다. 중국에선 조선족에 이어 한족도 김치를 먹기 시작하면서 내수시장이 커지고 있다. [사진 동인식품] K푸드의 대표 격인
-
[라이트 트렌드] 가을 입맛 돋우고 건강 챙기는 녹두·들깨·새송이버섯·단호박
━ 제철 음식 만들기 들깨육만두, 토마토 단호박 샐러드, 녹두 팬케이크 일교차가 큰 요즘 쉽게 피곤하고 입맛이 떨어진 사람이 많다. 하지만 입맛을 돋울 만큼 식재료가 풍
-
일본 미쉐린 스타 셰프 ‘삼계탕’에 빠지다
미쉐린가이드 2스타, 아시아 50 베스트 레스토랑(이하 아시아 50) 2위, 월드 50 베스트 레스토랑(이하 월드 50) 17위. 세계적인 레스토랑 평가를 휩쓴 주인공은 일본 도
-
와인 없으면 어때요…고기엔 계피차, 생선엔 우롱차
“어텀, 에스프리 노에, 셀러브레이션, 녹턴, 후지사하라가 준비돼 있습니다.” 프렌치 레스토랑 라뜰리에 꼼때는 와인 대신 음식에 어울리는 차를 함께 페어링한다. 사진은 스테이크와
-
[라이프 트렌드] 신토불이 야생버섯 맛과 향 재발견 앞장선 스타 셰프들
‘우리맛 연구’ 프로젝트 요즘 한창 제철인 버섯은 우리나라 대표 식재료다. 독특한 향과 감칠맛이 일품이지만 우리 식탁에 오르내리는 버섯 요리의 종류는 다소 한정적이다. 하지만 버
-
[라이프 트렌드] 신토불이 야생버섯 맛과 향 재발견 앞장선 스타 셰프들
‘우리맛 연구’ 프로젝트 요즘 한창 제철인 버섯은 우리나라 대표 식재료다. 독특한 향과 감칠맛이 일품이지만 우리 식탁에 오르내리는 버섯 요리의 종류는 다소 한정적이다. 하지만 버
-
[심식당] 한국선 5%만 찾는다는 라자냐로 줄서는 맛집된 비결은
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 푸드
-
뉴요커도 반한 참기름, 스테이크 맛도 두 배
이탈리안 레스토랑 '서촌 김씨'의 라비올리. 이곳의 김도형 셰프는 "올리브유 대신 쿠엔즈버킷의 들기름을 사용했는데 완두콩과 들기름이 잘 어우러져, 라비올리