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제사상에도 빠지지 않는 ‘국민 생선’ 명태

수산물 즐기기로 치면 둘째가라면 서러워할 일본인도 명태(明太)는 어묵 등의 원료로나 쓸 뿐 먹는 데는 관심이 적다. 중국인·서양인은 명태를 ‘소 닭 보듯’ 한다. 이와 대조적으로

중앙선데이

2009.01.03 22:37
국으로 찜으로 젓갈로… ‘국민 생선’ 명태

수산물 즐기기로 치면 둘째가라면 서러워할 일본인도 명태(明太)는 어묵 등의 원료로나 쓸 뿐 먹는 데는 관심이 적다. 중국인ㆍ서양인은 명태를 ‘소 닭 보듯’ 한다. 이와 대조적으로

중앙선데이

2009.01.03 18:47
[박태균의 식품이야기]꽁치, 서민의 가격에 부르주아의 영양

이름이 참 별나다. 꽁치. 아가미 근처에 침을 맞은 듯한 구멍이 있어 ‘빌 공(空)’자에 물고기를 뜻하는 치를 붙인 ‘공치’가 원래 이름인데, 이것이 된소리로 발음돼 꽁치가 됐다

중앙선데이

2008.09.27 23:12
값은 ‘서민적’, 영양은 ‘부르주아’ 생선, 꽁치

이름이 참 별나다. 꽁치. 아가미 근처에 침을 맞은 듯한 구멍이 있어 ‘빌 공(空)’자에 물고기를 뜻하는 치를 붙인 ‘공치’가 원래 이름인데, 이것이 된소리로 발음돼 꽁치가 됐다

중앙일보

2008.09.27 08:11
부모의 관심 정도에 아이들 숨은 키 10cm를 찾을 수 있다

부모들은 우리 아이가 똑똑하고 키가 크며 잘 생기길 원한다. 그러면서도 아이들에게 별다른 노력을 기울이지 않는 경우가 많다. 성장을 담당하는 전문의들은 키는 유전적인 것도 중요하지

온라인 중앙일보

2008.06.10 13:41
[Family리빙] 아하! 이런 재활용 있었네

위부터 ◆스팀다리미-약쑥을 넣으면 얼굴 스팀마사지기로 변신한다. ◆튀김기-타이머와 온도 유지 기능이 있어 스파게티 면 삶기에 딱이다. ◆제빵기-수제비 만들 때 반죽버튼만 누르면 반

중앙일보

2007.11.18 19:55
[week&CoverStory] 아! 햅쌀밥 한 그릇

어머니는 김 폴폴 나는 밥을 고봉으로 담아서 언제나 맨손으로 매끈하게 마무리를 하셨습니다. 물론 꿀맛이었죠. 그 맛이 그리워사진으로나마 흉내를 내봤습니다. 너무 뜨거워서 그냥 들기

중앙일보

2007.10.26 10:49
[week&CoverStory] 아! 햅쌀밥 한 그릇

어머니는 김 폴폴 나는 밥을 고봉으로 담아서 언제나 맨손으로 매끈하게 마무리를 하셨습니다. 물론 꿀맛이었죠. 그 맛이 그리워사진으로나마 흉내를 내봤습니다. 너무 뜨거워서 그냥 들기

중앙일보

2007.10.25 15:06
[week&CoverStory] 포항 과메기 꾸덕꾸덕 씹히는 속살 맛

"찬 바람에 눈발이 섞여 날리는 요맘때면 돌미역에 둘둘 만 과메기 생각이 간절해요. 물론 소주 한잔도 빠뜨릴 수 없지요." 포항이 고향인 김경석(39.서울 마포구 염리동)씨는 사계

중앙일보

2007.01.18 15:13
식품 라이벌 열전 ⑥ 명태 VS 고등어

'명태 vs 고등어'. 흰 살(명태)과 붉은 살 생선(고등어)의 대표 주자다. 둘 다 친근한 '서민의 생선'이지만 더 많이 소비되기로는 명태다. 지난해 연간 소비량이 38만300

중앙일보

2006.11.05 15:20
[week&In&out맛] 선생님, 아~하세요

"스승의 은혜는 하늘 같아서…" 초록이 짙어 가는 5월이면 입가에 맴도는 노래 중 하나입니다. 운동장에 넘어진 아이의 고사리 손을 잡아 일으켜 주시던 초등학교 은사님, 술 한잔

중앙일보

2006.05.11 16:59
[박태균 기자의 약선] 호두

호두를 보면서 "그놈 참 우리 뇌와 많이 닮았네"하는 사람이 많다. 한방에선 "머리가 좋아지려면 뇌 모양과 닮은 호두를 먹어야 한다"고 권한다. 간을 건강하게 하려면 동물의 간을

중앙일보

2005.08.26 09:32
[박태균 기자의 약선] 호두

호두를 보면서 "그놈 참 우리 뇌와 많이 닮았네"하는 사람이 많다. 한방에선 "머리가 좋아지려면 뇌 모양과 닮은 호두를 먹어야 한다"고 권한다. 간을 건강하게 하려면 동물의 간을

중앙일보

2005.08.25 15:52
[week& 맛캉스 2005] 내륙

괴산군 청안면 운곡리 호산죽염된장산채한식당. 사진=권혁재 전문기자 torch@joongang.co.kr (1) 국수로 한 끼 때운다는 편견을 버려라 - 신청 늘비식당 그러니까 벌

중앙일보

2005.07.07 15:45
옥돔, 굴비·갈비 '투톱'에 도전장

'굴비'와 '갈비'는 명절 선물의 대명사로 통했다. 그러나 이젠 선택할 품목이 하나 더 늘었다. 제주 특산물로 뭇 사람에겐 덜 알려졌던 옥돔이다. 유통업계에선 2003년 이후 옥돔

중앙일보

2005.02.02 18:35
[week& 웰빙] 이자카야 가서 딱 한잔 어때?

▶ 이자카야는 술 안주가 될 만한 간단한 요리가 있는 곳. 여행사 대표로 10년째 서울에서 살고 있는 야마시타가 퇴근 후 한국인 친구와 단골 이자카야에 들러 가볍게 한잔하고 있다.

중앙일보

2004.06.03 15:32
다이어트 성공하는 마인드 콘트롤법! (2)

본격적인 다이어트를 시작하기 전 준비해야 하는 마음가짐과 콘트롤법에 대해서 지난 1편에서 살펴보았다. 그런데, 아무리 마음의 준비가 단단히 되어 있으면 무엇하랴. 이 놈의 식욕은

중앙일보

2003.10.15 11:40
[맛집 풍경] 전남 보성 '대양식당'

전라남도 보성은 차(茶)의 도시다. 그래서 그런지 차를 빼고 나면 별다른 음식이 없다. 그래도 남도지방 특유의 넉넉한 먹거리와 인심은 살아있다. 외지인이 까탈스럽게 음식점을 고를

중앙일보

2002.11.29 16:37
게무침·어리굴젓 우럭매운탕까지 '해산물 밥상'

전라남도 보성은 차(茶)의 도시다. 그래서 그런지 차를 빼고 나면 별다른 음식이 없다. 그래도 남도지방 특유의 넉넉한 먹거리와 인심은 살아 있다. 외지인이 까탈스럽게 음식점을 고

중앙일보

2002.11.29 00:00
제주 수산물 24시간내 직배송

탐라식품은 제주산 수산물을 24시간 이내에 전국으로 직 배송해 준다. 이 회사는 제주산 갈치·자연산 전복·소라 등을 제주도 내 수협 위판장에서 경매받아 전국에 그날 직배송하고 있

중앙일보

2002.01.31 00:00
[설&Gift] 탐라식품 24시간내 직배송

탐라식품은 제주산 수산물을 24시간 이내에 전국으로 직 배송해 준다. 이 회사는 제주산 갈치.자연산 전복.소라 등을 제주도 내 수협 위판장에서 경매받아 전국에 그날 직배송하고 있다

중앙일보

2002.01.30 15:26
겨울철 식습관 '면역력'을 키우세요!

건조하고 추운 겨울철, 건강을 지키기 위해 어떤 식습관을 가져야 할까? 건강하다는 것은 바로 ‘면역력이 강하다’라는 의미와 같다. 우리 몸의 자체 수비대인 면역력이 강하면, 우리

중앙일보

2002.01.24 10:49
'환절기 건강' 면역력을 높이자!

갑자기 날씨가 쌀쌀해지는 요즘, 몸관리를 조금만 잘못해도 쉽게 잔병치레 등으로 시달리기 쉽다. 질병 등에 대한 면역력을 평소부터 길러두면 건강하게 환절기를 보낼 수 있다. 입으로

중앙일보

2001.11.02 16:42
[이게 비싸졌어요] 생태

생태가 제철을 맞고 있지만 금값이다. 최근 서울 노량진수산시장에서 거래되는 생태는 상품 10㎏ 한 상자에 6만~6만5천원선이다. 지난 5년 동안 이맘 때면 평균 4만2천원선을 유지

중앙일보

2000.10.27 00:00