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쟈크송 샴페인과 돼지 족발의 하모니
샴페인만으로 전식에서 후식까지 전체를 서비스하는 경우는 드물다. 샴페인은 식 전주로, 화이트는 전식에, 그리고 메인 요리에는 레드 와인을 마시는 것이 통상적인 순서다. 필자도 이
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"매년 다른 향·맛 창조…감자튀김과 궁합 잘 맞아"
왼쪽부터 2004년 동 페리뇽 블랑, 2003년 동 페리뇽 로제, ‘에노테카’라고 불리는 1998년 동 페리뇽 블랑. 동 페리뇽은 최소 7년의 숙성 기간을 거치는데 12년 이상 숙
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집념으로 빚은 국산 오미자 와인
필자가 노 양조가를 처음 만난 때는 3년 전이었다. 그는 30년 동안 유명 주류 회사에서 근무하다가 퇴직하고 시골에 연구실을 마련했다. 젊은 시절 자신에게 약속했던 하나의 과업(
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조현아 대한항공 부사장 "기내 서비스 고급화"
조현아대한항공이 다음 달부터 국제선 일등석과 프레스티지석 승객에게 고급 샴페인 ‘페리에-주에’를 제공한다. 또 다음 달 2일부터는 국제선 일등석 승객에게 오스트리아산 와인잔 ‘리델
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그리워라, 바삭한 튀김과 핑크빛 로제
매년 와이너리 투어를 마치고 하루 정도 파리에 머물 때면 한 끼 정도는 꼭 중국 식당에서 해결한다. 프랑스 식으로 현지화된 음식을 저렴한 가격으로 쉽고 빠르게 배불리 먹을 수 있
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그리워라, 바삭한 튀김과 핑크빛 로제
매년 와이너리 투어를 마치고 하루 정도 파리에 머물 때면 한 끼 정도는 꼭 중국 식당에서 해결한다. 프랑스 식으로 현지화된 음식을 저렴한 가격으로 쉽고 빠르게 배불리 먹을 수 있
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![[셰프의 이웃집] 타미 리 셰프의 청담동 단골집](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201309/03/htm_201309031804037003790.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[셰프의 이웃집] 타미 리 셰프의 청담동 단골집
욘트빌의 `부야베스` 청담동 골목에 있는 비스트로 드 욘트빌(이하 욘트빌)의 타미 리(37) 오너 셰프. 타미라는 미국식 이름에다 프렌치 요리를 선보이는 탓에 ‘혹시 어디 교포인가
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스파클링 와인 즐기는 법
스파클링 와인 ‘브륏 로제’와 황새치로 만든 ‘뻬쉐 크루도’. 여름 밤에 스파클링 와인을 제대로 즐기기 위해서는 몇 가지 상식을 알아두면 도움이 된다. 좋은 스파클링 와인에 맛있는
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원조 샴페인 '동 페리뇽' 하늘이 내린 또다른 신의 물방울
‘동 페리뇽 2004’ 출시 행사의 하이라이트는 동 페리뇽의 정신적 발상지, 오빌레 수도원 건물을 이용한 영상쇼였다. ‘확장하는 우주(The Expanding Universe)’를
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봄 추억 만들기 호텔 프로모션
특급 호텔의 다양한 봄 패키지는 나른한 봄날, 가족과 연인들에게 여유로운 힐링 타임을 제공한다.꽃의 계절이 돌아왔다. 도시락을 들고 나들이 가기에도 그만인 시기다. 한강이나 여의도
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"와인 제대로 배워서 즐기자" 다양한 계층 모여 화목 다져
와인이 좋아 모인 사람들이 ‘예가’에 모였다. 2009년 7명으로 시작한 회원이 지금은 23명으로 늘었다 와인이라는 기호 식품을 통해 사람들과 교류하며 즐거운 분위기를 나누는 동호
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화이트데이 호텔 이벤트
정성스런 초콜렛이나 사탕은 준비했지만 그 외에 무엇을 할 지 고민이라면 특별한 추억을 만들어보는 건 어떨까. 각 호텔들이 내놓은 다양하고 알찬 화이트데이 이벤트에 귀기울여보자.
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피트- 졸리 커플이 만든 첫 와인, 5시간 만에 동나
할리우드 스타 커플 브래드 피트(50)와 앤절리나 졸리(38)가 처음으로 생산·출시한 와인이 판매 5시간 만에 모두 팔렸다. 8일(현지시간) 프랑스 언론에 따르면 피트-졸리 커플
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골퍼 박지은 32세 남동생, 연 400억 버는 비결
이탈리아·스페인 레스토랑, 스테이크 하우스, 수제 햄버거 같은 레스토랑 브랜드 7개를 운영하는 SG다인힐 박영식 대표. 그는 “1년에 하나씩 새로운 브랜드를 만들겠다”고 말했다.
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미식 여행가 안휴, 우리 바다 음식 기행
영암 어란 명인인 김광자 할머니와 안휴 감독은 오랜 친구다. 어란은 얇게 썰어 먹는 게 정석이지만, 두툼한 걸 좋아하는 안 감독을 위해 김 할머니는 귀한 어란을 통 크게 썰어 냈다
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서울, 제주에서 보내는 품격있는 하룻밤
서울신라호텔 연리지패키지는 두사람만의 여유로운 시간을 갖기에 좋다. 품격있고 아름다운 첫날밤을 꿈꾸는 신혼부부들이 호텔을 찾고 있다. 웨딩 시즌을 맞아 신라호텔에서는 서울과 제주,
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착한 가격에 생맥주·바비큐가 무제한
특급호텔 야외 가든과 테라스에서 실속 있는 가격으로 바비큐를 즐길 수 있다. [사진=노보텔 앰배서더 강남] 노보텔 앰배서더 강남 ‘그랑아 야외 바비큐 해피아워’ 노보텔 앰배서더 강
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부부의 날’ 로맨틱 지수 높이는 와인 4선
‘돈나푸가타 밀레 에 우나 노떼’(왼쪽)와 ‘휘겔 리슬링 쥬빌레’.돈나푸가타 밀레 에 우나 노떼 Donnafugata Mille e Una Notte 레드 와인, 풀보디, 네로다볼
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스스로 청소하는 오븐,물 6L면 되는 식기세척기,천장에 붙이는 장식장
1 이탈리아 ‘스나이데로(SNAIDERO)’의 주방.2 독일 하이엔드 명품 가전 ‘가게나우(GAGGENAU)’의 전자레인지와 후드.3 독일 지멘스가 선보인 새로운 기술의 전자레인
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‘60만원 티켓’ 들고 사흘간 120가지 음식 맛봐
스페인 음식을 세계에 널리 알린 1등 공신이라는 마드리드 퓨전이 올해로 10회를 맞이했다. 지난달 24~26일, 사흘에 걸쳐 진행된 ‘마드리드 퓨전 2012’ 행사를 week&이
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빵 매니어들이 추천한 빵집 4곳
도대체 빵 매니어들이 다닌다는 빵집은 어떤 곳일까? 3명의 매니어들이 추천한 빵집을 알아봤다. 또 각 빵집들의 셰프가 추천한 빵도 함께 소개한다. 한 번 맛보면 그저 그런 빵은
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![[f INVEST] “시큼 쌉싸름한 향 … 프랑스 셰프도 반했죠”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201111/30/htm_201111301752911103011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[f INVEST] “시큼 쌉싸름한 향 … 프랑스 셰프도 반했죠”
1990년대 초 영국 스코틀랜드에 있는 헤리옷 와트 대학원 양조학과에 늦깎이 한국인 유학생이 있었다. 어느 날 담당교수는 세계 각지에서 모인 학생들에게 자기 나라 대표 술을 갖고
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대지를 감싼 보랏빛 향기, 유럽인 마음을 사로잡다
1 시미안 라 로통드 마을 앞에 펼쳐진 라벤더 밭. 유럽에서 가장 빛나는 여름 휴양지는 어디일까? 바로 프로방스다. 니스나 칸 등 코트다쥐르의 유명 도시를 포함하는 남프랑스 7개
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2만원대 ‘폰 불 리슬링’ 1위 기염 … “맛 단순하고 신선”
‘폰 불 리슬링 브뤼 2005’가 국내에서 판매되는 ‘1만~4만9900원(49종)’의 스파클링 와인 중 1위를 차지했다. 2위는 ‘뵈브 앙발 크레망 드 부르고뉴 브뤼NV’, 3위는
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