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[뉴스 클립] Special Knowledge 국민음료 된 커피
커피(coffee). 이제 밥이나 김치처럼 친숙한 이름이다. 굳이 ‘커피 한잔 할래?’ 권하지 않아도 매일 일상 속에서 자연스럽게 마시는 음료가 됐다. 그런데 최근 1~2년 사이
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홈 바리스타를 위한 전자동 커피머신
전자동 커피머신은 버튼 하나로 다양한 종류의 커피를 만들 수 있어 홈 바리스타족에게 적합하다. 사진은 유라의 커피머신과 모델을 맡고 있는 스위스 테니스 선수 로저 페더러. 직장인
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[j Focus] 강릉의 커피 명가 ‘테라로사’ 이윤선 부사장
인생을 바꾸는 변화는 때로는 천천히 이뤄진다. 그것도 본인의 노력에 의해서. 강원도 강릉에서 공장형 커피숍으로 유명한 ‘테라로사’의 이윤선(36) 부사장도 그랬다. 테라로사는 2
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(주)카페베네 김선권 대표, 한국유통대상에서 국무총리 표창
토종브랜드 (주)카페베네(대표이사 김선권)가 13일, 대한상공회의소에서 열린 에서 국무총리 표창과 상의회장상-고용창출 부문을 수상했다. 대한상공회의소와 매일경제가 주최하며 지식경제
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카페베네 프론티어2기 바리스타 대회 결선전에서 지현종 점장 최우승
지난 11월 18일 금요일, 서울 중곡동 ‘베네컵커피컬리지’ 에서 열린 ‘카페베네 프론티어 2기 바리스타 대회 결선’에서 카페베네 사당역점 지현종 점장이 최우승의 영예를 안았다.
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[f BEST] “좋은 기분으로 만들면 커피도 맛있게 쓰다 ”
올해로 예순 살인 나리타 센조는 일본에서 ‘커피 대가’로 꼽힌다. 1975년 일본 아오모리현 히로사키에 ‘커피 스쿨’을 낸 것을 시작으로 36년을 꼬박 맛있는 커피를 만드는 데
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카페베네 R&D커피/교육팀 전원 브라질 커피농장 ‘이파네마’로 커피문화 탐방
(주)카페베네(대표이사 김선권) R&D교육사업본부의 교육개발팀 전 사원과 커피연구팀이 브라질 친환경 커피농장 ‘이파네마(Ipanema)'를 방문, 브라질의 커피 문화를 탐방하고
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삼성동 코엑스 지상1층에 카페베네 개장
서울 삼성동 코엑스 지상1층에 (주)카페베네가 개장했다. 글로벌 비즈니스의 현장이면서 아시아를 대표하는 문화적 명소 코엑스에 카페베네가 들어선 것. 317.68m2, 약 96평에
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발아제품이 대세! 이제 커피도 발아커피로 마실까
카페바라 안재혁 바리스타 최근 웰빙 트렌드를 주도하는 주요 키워드에는 ‘발아(Sprout)’라는 단어가 빠지지 않고 등장한다. 발아 현미부터 발아화장품, 발아샴푸까지 발아공법을
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커피 전문점 소자본창업, 검증된 브랜드로 시작하라
불황에도 불구하고 여전히 붐비고 있는 창업시장, 그 중에서도 카페 창업은 레드오션 중의 레드오션으로 불린다. 소비자의 생활수준이 크게 향상하고 문화적 삶을 지향하는 분위기가 사회
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[창업몰] 요즘 뜨는 커피 전문점 창업, 뭐가 있을까
최근 예비창업자들의 수요가 급격히 늘고 있다. 특히 커피에 대한 인식이 좋아지고, 현대인의 식생활 패턴에 원두커피가 포함되면서 커피전문점 창업이 기하급수적으로 늘었다. 불과 얼마
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[food&] 커피는 후루룩 소리내 마셔야 제맛이 난답니다
홍콩·대만 등 아시아 각국에서 온 기자들이 커피 테이스팅을 하고 있다. 지난 8~9일 서울에서 ‘커피 대학’이 열렸다. ‘스타벅스 아시아퍼시픽’에서 주최한 ‘커피 칼리지’는 올해
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[창업몰추천 유망아이템] 커피와 슈프림의 만남 ‘비어드파파’
- 겉은 바삭, 안은 부드러운 크림을 유지 - 고급 커피와 차를 함께 즐길 수 있는 인테리어 수만 개의 파이크러스트와 부드러운 내부, 겉은 바삭하면서 부드러운 크림을 유지하는 특허
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이론부터 실습까지 1대1‘맞춤 교육’
‘베네 컵 커피 칼리지’ 카페베네는 2010년 11월 서울 중곡동 본사옆에 아카데미 교육장인 ‘베네 컵 커피 칼리지’를 운영하고 있다. 유럽 커피 문화 및 전통 커피 조리법을 배
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커피농장 일손도 돕고 문화교류활동도 하고
카페베네, 해외봉사활동 눈길 커피전문점으로 이름을 알린 카페베네는 국내에서의 사회봉사활동뿐만 아니라 해외 봉사활동 등에도 적극적이다. 카페베네 해외청년봉사단은 매년 해외봉사활동을
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중앙일보 MY LIFE와 루소 랩 청담이 함께한 ‘핸드드립 클래스’
11일 오전 10시30분 로스터리 카페 ‘루소 랩 청담’. 중앙일보 MY LIFE와 루소 랩 청담이 함께한 ‘핸드드립 클래스’가 열렸다. 강의는 월드 바리스타 챔피언십 수상자인
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[창업이슈]요즘 뜨는 커피 전문점 ‘라떼킹’의 ‘맛있는 커피 구분법’
한잔의 커피는 사람들에게 활력을 불어넣어 준다. 원두커피의 대중화로 인해 고객들의 커피수준은 계속 향상되고 있지만 일반적인 일부 커피매장들은 기본에 충실하지 않고 마케팅 위주의 영
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[food&] 맛있다, 캐나다
에코데어리 낙농장 내 푸드 마켓. 농장의 유제품과 인근 지역에서 생산한 채소 등을 판다. 요즘 캐나다의 새 관광코드는 ‘맛’이다. 로컬 푸드(지역 특산물) 시장과 생산지들을 돌며
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MK창업 “ 요즘 뜨는창업 로스터리 커피전문점” 주목하자.
커피전문점 창업, 로스터리가 뜬다. 경기가 좋을 때든 안 좋을 때든 창업을 희망하는 사람들은 항상 있었지만, 요즘만큼 창업에 붐이 일었던 적은 없었던 것 같다. 불안정한 시대를 반
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[food&] 한국서도 커피 재배 … 정말입니다
커피는 원래 커피벨트(coffeebelt), 커피존(coffeezone)으로 불리는 적도를 중심으로 남북위 25도 사이의 열대지역에서 자라는 열대작물이다. 한데 우리나라 고랭지
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캡슐커피 ‘루체’ 천안서 첫 선
루체’ 이은경 매니저가 커피머신에 캡슐을 넣고 있다. [조영회 기자]“에스프레소 한 잔으로 이탈리아의 향기를 전합니다.” 천안에 처음으로 이름도 생소한 ‘캡슐커피’전문점이 등장했
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“체인점에서 매일매일 직접 삶아 파는 수제족발 전문점 시대 열 것”
신선하고 부드러워 ‘고객만족’…매출2배 늘고 원가도 절감 “고객은 더 좋은 맛과 안전한 먹거리를 요구하고 있습니다. 고객이 원하는 가치를 제공하고 고객만족을 넘어 감동을 줄 수 있
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'향기로운 사람들' 바리스타를 만나다
유정현 바리스타밥을 먹고 난 후, 커피전문점의 비싼 커피를 즐겨 마시는 여자를 ‘된장녀’ 라고 비하하던 때가 그리 오래되지 않았다. 그런데 요즘 거리에는 각종 커피전문점이 즐비하고
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제천 약초, 풍기 인삼, 부안 참뽕 … 지역 명물이 뜬다
중국 사마천의 『사기(史記)』 마지막 장엔 재산증식에 대해 기술한 『화식(貨殖)열전』이 나온다. 그중엔 각 지역의 특산물, 사람의 기질, 물산의 성격을 결정하는 기후 등을 세세히