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[테이스트] 캐비아에 도미롤 … 70만원 코스의 화려한 멋

|　 가이세키, 미쉐린 3스타 VS 가성비 만점“계절 표현한 예술적 플레이팅에 오감 만족”세계에서 가장 비싼 레스토랑 톱 12 선정프랑스 누벨 퀴진에 영향 끼쳤다는 평가도싸리나무

중앙일보

2016.12.14 00:01
미쉐린 8년 연속 별 셋 받은 요리 맛은?

“가이세키(會席)란 게 원래 다도(茶道)·만남에서 유래한 요리잖아요. 가이세키의 정신은 식재료 생산자와 주방, 서비스 인력, 음식을 즐기는 사람까지 연결하는 데 있다고 봅니다. 전

중앙일보

2016.12.08 12:01
[핫 클립] "부장님께 건의하세요" 연말 데이트·회식하기 좋은 6개 호텔

특별한 크리스마스 데이트나 연말 모임을 계획하고 있다면 주목하자. 특급 호텔의 뷔페식당과 레스토랑이 연말을 앞두고 다양한 프로모션을 벌이고 있다. 가격이 조금 부담스럽지만, 송년

중앙일보

2016.11.28 00:01
[인터뷰] “가온 없었다면 미쉐린도 없었다”

|　미쉐린 3스타 ‘가온’ 운영하는 조태권 회장 조태권 회장은 ‘2017 미쉐린 가이드 서울’ 에서 한식당 ‘가온’과 ‘비채나’로 각각 별 3개와 1개를 받으며 한식 세계화를 위한

중앙일보

2016.11.16 00:01
[맛] 일주일치 점심 예약 꽉차 … 오전 11시 30분 전에는 가야

|　D타워 맛집들 줄 안서고 먹으려면 평일과 주말을 가리지 않고 늘 붐비는 D타워지만 ‘주말에도 줄 서는 곳’으로 유명한 레스토랑이 두 곳 있다. 호주식 캐주얼 다이닝 ‘빌즈’와

중앙일보

2016.08.17 00:01
[커버스토리] 여름, 여자, 여행, 그리고 부산

City in City ② 부산 해운대촬영협조=보브(가방), 앳코너(샌들), 프로젝트 프로덕트(선글라스떠나고 싶다. 떠날 것이다. 바다가 있는 도시, 부산으로 가겠다. 친구들과 함

중앙일보

2016.07.06 00:01
[커버스토리] 오래된 항구도시 부산의 낭만을 찾아

남포동 옛 정취 즐기고 갤러리 투어로 감성 충전부산은 많은 이야기를 간직하고 있는 곳이다. 오래된 항구도시가 품고 있는 수많은 사연은 이제는 즐거운 이야깃거리가 되어 사람들을 불러

중앙일보

2016.07.06 00:01
입맛 돋우는 야경, 숨통 트여 좋네

서울 삼성동 탑클라우드 52에서 전경과 함께 즐길 수 있는 만찬. 허브ㆍ민트ㆍ고수ㆍ파슬리를 섞은 마리네이드로 양갈비 특유의 냄새를 없애고 부드러운 맛을 더했다. 여름밤 낯선 도시

중앙선데이

2016.07.03 00:42
몬트리올 국제콩쿠르 2위 김봄소리 “쇼스타코비치 도전하려 체력운동까지 했죠”

지난 3일 폐막한 몬트리올 국제 콩쿠르의 1위는 일본 바이올리니스트 쓰지 아야나였다. 그러나 청중의 환호는 2위와 청중상을 동시에 수상한 김봄소리(26·사진) 쪽이 더 컸다. 결선

중앙일보

2016.06.13 00:39
[뉴스위크]길 위의 만찬 ‘팝업 레스토랑’

덴마크 코펜하겐의 ‘노마’ 같은 유명 음식점이 해외에 한시 매장 운영… 비용과 노력 많이 들지만 인지도 제고 등 얻는 것 많아노마의 시드니 팝업 레스토랑이 개업하던 날르네 레드제피

온라인 중앙일보

2016.03.26 00:01
봄 나들이 필수품 도시락, 특급호텔에서 준비하세요

특급호텔이 야외에서 즐기는 도시락 메뉴를 판매하고 있다. 벚꽃을 주제로 한 ‘벚꽃 도시락’을 비롯해 샌드위치, 햄버거를 취향대로 구성할 수 있는 도시락, 일식 도시락 등 종류도

중앙일보

2016.03.21 15:16
'봉 마르켓' 랍스터를 서유럽식 코스요리로 즐긴다

아시안키친(대표 박제준)이 랍스터 전문 뷔페 ‘바이킹스 워프’에 이어 랍스터 코스요리 전문점 ‘봉 마르켓(Bon Mercat)’을 오픈했다. ‘봉 마르켓’은 스페인 북동부 카탈루

온라인 중앙일보

2015.12.23 14:59
인생을 바꾸는 한 끼 식사

[뉴스위크]지난해 말 영국 식도락가들 사이에서 런던에 새로 생긴 스시 바 ‘아라키(Araki)’에 대한 소문이 퍼졌다. 좌석이 9개뿐인 이곳은 영국에서 가장 비싼 레스토랑으로 알려

온라인 중앙일보

2015.12.13 00:01
[서현정의 High-End Europe]영국 귀족의 하루, 스코틀랜드 글렌이글스(Gleneagles)

어린 시절, 『백설 공주』와 『신데렐라』를 읽으며 자라는 여자 아이들은 언젠가 공주가 되어보는 모습을 꿈꾸곤 한다. 역사 속 귀족의 화려한 생활을 체험해보고자 하는 그 꿈은 어른

중앙일보

2015.08.26 05:31
엠블호텔 여수 테라스 바비큐 오픈

엠블호텔 여수 야외 바비큐 가든 '타볼라 타볼라'에서는 매주 토요일 테라스 바비큐를 운영한다 　 이번 '테라스 바비큐'는 뷔페형식으로 꽃 등심, 삼겹살, 양다리 살, 전복, 소시

온라인 중앙일보

2015.08.17 14:26
세계 최초 바닷속 레스토랑, 가장 명당 자리는…

몰디브에 위치한 랑갈리 섬에는 수심 5m 아래 바닷속 풍경을 보며 식사할 수 있는 곳이 있다. 2005년 세계 최초로 만들어진 수중 레스토랑 ‘이타 레스토랑(Ithaa Under

온라인 중앙일보

2015.05.17 10:29
한 편의 연극 같은 요리

[뉴스위크] 르네 레드제피가 운영하는 세계 최고의 레스토랑 덴마크 코펜하겐의 ‘노마’ ... 도쿄에 5주일 동안 문 여는 팝업 레스토랑의 예약 대기자 6만 명에 달해 1 말린 가리

온라인 중앙일보

2015.02.21 00:01
코엑스몰vs롯데월드몰, 어디에서 놀까?

문을 열고 들어서면 시간 가는 줄 모른다는 공룡 쇼핑몰. 파르나스몰&코엑스몰, 롯데월드몰에서 코스모가 제대로 놀아봤다. 잠실역 롯데월드몰 오픈 전부터 말도 많고 탈도 많았던 이곳,

온라인 중앙일보

2015.01.15 00:01
수수 리조토, 대파 샐러드 … 기발해~ 입맛 당기네요

수학 여행에서 버스 뒷좌석을 고집하는 아이들의 남다른 포스, 변변찮은 게임 도구 하나 없던 시절 몇 시간을 놀아도 지겹지 않던 베개 싸움, 모닥불을 앞에 놓고 ‘어머니’란 단어만

중앙일보

2014.10.17 00:01
불황 넘자 … 가격 거품 빼는 외식업계

베니건스는 올 9월부터 ‘국민 가격제’를 도입했다. 베니건스 베스트 메뉴를 1만원, 스테이크 메뉴를 2만원에 제공하는 단일 가격제도다. 제휴·할인·소셜커머스에 소진되는 비용을 걷어

중앙일보

2013.11.15 00:07
호텔 뷔페, 얼굴을 바꾸다

최근 해외 브랜드 물을 무제한 제공하는 호텔 뷔페가 늘고 있다. 롯데호텔 라세느 직원이 무료로 제공하는 브랜드 물 2종을 카트에 담아와 고객에게 어떤 것을 선택할 지 묻고 있다.

중앙일보

2013.11.13 03:52
호텔 뷔페, 얼굴을 바꾸다

최근 해외 브랜드 물을 무제한 제공하는 호텔 뷔페가 늘고 있다. 롯데호텔 라세느 직원이 무료로 제공하는 브랜드 물 2종을 카트에 담아와 고객에게 어떤 것을 선택할 지 묻고 있다.

중앙일보

2013.11.12 20:00
[셰프의 이웃집] 작가 이상의 집 앞에 문학청년이 낸 디저트 카페

한때 광화문에서 직장 생활을 한 박준우씨는 올 봄 오 쁘띠 베르를 열기 전부터 서촌과 삼청동·부암동·인사동으로 산책을 다녔다. 지인들이 많아 익숙한 동네이기도 하다. 과거와 현대

중앙일보

2013.10.30 00:01
아삭한 초석잠, 쌉싸래한 여주…그리고 삼숙이!

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 노릇노릇 지져낸 계란 옷 안에 보드라운 생선살. 여느 생선전과 다를 바 없어 보이는 평범한 모양인데 이태우 셰프는 자꾸 “특별한 비밀이 숨어

온라인 중앙일보

2013.05.26 03:42