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  • 명인 손맛 산채비빔밥·나물…3분 즉석요리로 담아냈다

    명인 손맛 산채비빔밥·나물…3분 즉석요리로 담아냈다

     ━  이택희의 맛따라기   산나물의 계절이다. 야생 산나물은 4월 중순~5월 초에 새싹이 먹기 좋게 자란다. 100년 전 요리책은 멧나물, 즉 산나물을 약재료·약풀이라고 설명했

    중앙선데이

    2024.04.27 00:02

  • [이택희의 맛따라기] 제철 해산물에 강남서 8000원짜리 점심 반찬이 8가지

    [이택희의 맛따라기] 제철 해산물에 강남서 8000원짜리 점심 반찬이 8가지

     ━  푸짐하고 진한 맛 자연산 계절 해산물 요리…’남도사계 고운님’     ‘남도사계 고운님’은 계절마다 서남해안의 제철 해산물을 산지에서 직접 조달해 남도 미각의 푸짐한 밑반

    중앙일보

    2018.03.16 06:49

  • [이택희의 맛따라기] 겹겹 산중에 맛은 더 깊은 토속음식…멀어도 갈 이유가 있었네

    [이택희의 맛따라기] 겹겹 산중에 맛은 더 깊은 토속음식…멀어도 갈 이유가 있었네

    깊고 깊은 산골 음식점 겸 펜션 ‘오대산 내고향’ 산채정식의 핵심인 산나물 10종 무침. ①개미취 묵나물(사진 가운데) ②단풍취묵나물(사진 6시 방향/이후 시계방향) ③오가피순

    중앙일보

    2017.05.26 00:01

  • 봄은 맛있다 … 냉이·곰취·머위…상큼하게 먹는 법

    봄은 맛있다 … 냉이·곰취·머위…상큼하게 먹는 법

    쑥·원추리·세발나물·냉이·머위·돌나물·취나물 등 바구니 한가득 봄나물을 담았다. 우리네 어머니들은 들판에서 나물을 채취한 후 어린 잎이 햇빛에 마르는 것을 막기 위해 바구니를 덮어

    중앙일보

    2012.03.29 04:30

  • 향긋한 봄나물 맛있게 먹기

    향긋한 봄나물 맛있게 먹기

    '봄나물 대령이오.' 요즘 장보러 나가면 자주 듣는 외침이다. 눈을 돌리면 푸른 봄나물이 판매대 위에 가득하다. 달래.냉이.쑥.씀바귀.두릅.원추리.취.봄동.돌미나리…. 봄나물에는

    중앙일보

    2003.03.07 10:00

  • [맛 세상] 봄나물 맛있게 먹기

    [맛 세상] 봄나물 맛있게 먹기

    "봄나물 대령이오." 요즘 장보러 나가면 자주 듣는 외침이다. 눈을 돌리면 푸른 봄나물이 판매대 위에 가득하다. 달래.냉이.쑥.씀바귀.두릅.원추리.취.봄동.돌미나리…. 봄나물에는

    중앙일보

    2003.03.06 15:49

  • [양천술·박영숙 부부 봄나물 장보기]

    봄은 처녀의 치마자락으로 오고 식탁으로도 찾아온다. 양천술(회사원.47)씨와 박영숙(43)씨 부부. 이들은 계절이 바뀌는 무렵이면 가락동 농수산물 시장을 함께 찾는다. 시장이 서울

    중앙일보

    2001.02.22 00:00

  • 입안에 가득, 봄내음 사르르

    봄은 처녀의 치마자락으로 오고,식탁으로도 찾아온다.양천술(회사원·47)씨와 박영숙씨(43)부부.계절을 흠뻑 느끼는 이들 부부만의 노하우는 바로 가락동 농수산물 시장을 함께 찾는

    중앙일보

    2001.02.21 17:16

  • [음식 세상] 사찰음식

    생로병사(生老病死)라는 인간의 근원적인 고통을 통찰한 싯다르타는 부귀영화가 보장되는 왕자의 신분을 박차고 홀연히 출가한다. 그 후 6년간 하루에 깨 한 톨, 보리 한 알로 연명하는

    중앙일보

    2000.05.13 00:00

  • 배은희 주부의 상큼한 봄나물 요리

    달래.냉이.두릅.봄동.돌미나리…. 자연이 봄을 알리며 인간에게 주는 선물들이다. 요즘은 하우스재배로 계절과는 상관없이 봄나물이 식탁에 올라오지만 역시 제철에 나는 자연산이 향도 강

    중앙일보

    2000.03.16 00:00

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