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'국민 생선'된 대서양연어…동해 바닷물로 1m까지 키웠다
강원도 환동해본부 한해성수산자원센터에서 양식 연구 중인 대서양연어. 길이가 1m에 육박한다. 왕준열PD 성인이 들기도 버거울 정도로 엄청난 덩치를 자랑하는 은빛 물고기. 8년 만
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'국민 생선'된 대서양연어…동해 바닷물로 1m까지 키웠다
강원도 환동해본부 한해성수산자원센터에서 양식 연구 중인 대서양연어. 길이가 1m에 육박한다. 왕준열PD 성인이 들기도 버거울 정도로 엄청난 덩치를 자랑하는 은빛 물고기. 8년 만
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[라이프 트렌드] 추석 차례상에 올릴 생선요리 재료 … ‘수산물이력제’ 확인하고 사면 안심
제수·선물용 수산물 고르기 최근 먹거리 관련 각종 사건·사고가 불거지면서 음식 자체에 공포를 느끼는 ‘푸드포비아(food phobia)’가 확산되고 있다. 식탁에 오르는 먹거리에
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[라이프 트렌드] 추석 차례상에 올릴 생선요리 재료 … ‘수산물이력제’ 확인하고 사면 안심
제수·선물용 수산물 고르기 최근 먹거리 관련 각종 사건·사고가 불거지면서 음식 자체에 공포를 느끼는 ‘푸드포비아(food phobia)’가 확산되고 있다. 식탁에 오르는 먹거리에
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해물 얹은 돈까스, 인삼 넣은 비빔밥…휴게소 음식은 진화 중
설 연휴가 짧다. 정부가 연휴기간 고속도로 통행료를 면제해주기로 결정해 여느 명절보다 고속도로가 붐빌 것으로 보인다. 고속도로 휴게소에서 끼니를 때울 사람이 많겠다. 우동이나 호
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[이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’
개업 1년 반도 안 돼 2017년 ‘미쉐린 가이드’ 별 2개를 받은 ‘권숙수’의 오너셰프 권우중씨가 새로 연 한식 비스트로 ‘설후야연’의 1부(초저녁) 주안상. 5가지 음식(기본
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리솜리조트에서 맛난 보양식 드세요~~~
리솜리조트(resom.com)의 리솜 스파캐슬, 오션캐슬, 포레스트 등 3곳에서 여름 제철 재료를 이용한 다양한 신메뉴를 선보였다. 바닷가에서 즐기는 전복요리와 하와이안 바비큐,
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코 색깔 노란 홍어, 등 무늬 선명한 고등어 … 수입산!
국산 가자미 회로 알고 비싸게 사 먹었는데 국산이 아니라면 어떻게 해야 할까. 이럴 경우 경찰에 신고해 해결 방법을 찾을 수 있다. 원산지를 놓고 분쟁이 생기면 경찰은 횟감을 수거
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[맛대맛 라이벌] (17) 해물찜 - 얼큰한 바다를 먹다
한국은 삼면이 바다로 둘러싸여 예부터 해산물 요리를 즐겼습니다. 국·탕·조림·찜 등 조리법도 다양합니다. 그중 각종 해물을 고춧가루의 매콤한 맛, 그리고 콩나물의 아삭한 맛과 함께
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남자한테 참 좋은 장어, 요즘 사달라고 했다간…
‘남자한테 참 좋은’ 장어 먹기가 더 어려워지게 됐다. 지구 온난화, 일본 원전 사고, 유럽 장어 수출 금지의 3대 요인이 겹친 결과다. 27일 이마트에 따르면 국내산 양식 민물장
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되살아난 강 보여주고, 관광객 끌고 … 연어를 풀어라
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" “수온을 맞춘 뒤, 천천히 그릇을 기울여 치어(稚魚)를 놓아 주세요.” 15일 오전 11시, 경남 밀양시 삼랑진읍 거족리 삼상교 밑. 대구~부
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되살아난 강 보여주고, 관광객 끌고 … 연어를 풀어라
“수온을 맞춘 뒤, 천천히 그릇을 기울여 치어(稚魚)를 놓아 주세요.”15일 오전 11시, 경남 밀양시 삼랑진읍 거족리 삼상교 밑. 대구~부산 고속도로 인근의 밀양강 기슭에 50
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[week&맛] 깊은 내력 긴 여운, 네 그릇의 추어탕
경상도식 - 전라도식 - 강원도식 - 서울식 추어탕의 계절이다. 추어의 ‘미꾸라지 추(鰍)’자는 ‘고기 어(魚)’와 ‘가을 추(秋)’가 합쳐진 글자. 가을을 대표하는 어물의 의미
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국내산 향어·송어에 발암물질
발암물질로 알려진 '말라카이트 그린'이 국내에서 양식된 송어.향어 등 민물고기 2개 어종에서도 검출됐다. 해양수산부는 국립수산물품질검사원이 지난달 15일부터 3일까지 국내의 내수면
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"국내산까지 …" 뭘 믿고 먹나
국내 양식장에서 발암 의심 물질인 말라카이트 그린이 검출됐다는 정부의 발표가 나오자 "국내산 민물고기는 안심할 수 있다"는 정부의 발표를 믿었던 시민들은 배신감까지 느끼고 있다.
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[사설] 구멍난 식품 감독체계, 국민 불안하다
국내에서 양식하는 민물고기 송어와 향어에서 발암물질인 '말라카이트 그린'이 검출됐다. 중국산 장어와 붕어.잉어.홍민어 등에서 이 물질이 잇따라 발견돼 큰 소동이 벌어진 데 이어 국
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국내산 향어·송어에 발암물질
발암물질로 알려진 '말라카이트 그린'이 국내에서 양식된 송어.향어 등 민물고기 2개 어종에서도 검출됐다. 해양수산부는 국립수산물품질검사원이 지난달 15일부터 3일까지 국내의 내수면
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"국내산까지 …" 뭘 믿고 먹나
국립수산물품질검사원 연구원들이 6일 국산 양식 송어와 향어의 시료를 가지고 발암물질 유무를 검사하고 있다. 고양=김춘식 기자 국내 양식장에서 발암 의심 물질인 말라카이트 그린이 검
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[사설] 구멍난 식품 감독체계, 국민 불안하다
국내에서 양식하는 민물고기 송어와 향어에서 발암물질인 '말라카이트 그린'이 검출됐다. 중국산 장어와 붕어.잉어.홍민어 등에서 이 물질이 잇따라 발견돼 큰 소동이 벌어진 데 이어 국