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몸에 좋아, 맛이 좋아. 먹기 좋아 삼시 한 끼 '샐러드'
웰빙 바람을 타고 저칼로리, 균형 잡힌 식단을 찾는 사람이 늘면서 ‘샐러드’가 주목 받고 있다. 식사 전 메뉴로 먹거나 다른 음식과 함께 먹는 가벼운 요깃거리로 생각한다면 오산이다
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[건강한 당신] 샐러드 소스, 당 많은 과일보다 허브·마늘이 좋다
커버스토리 일상 음식에 숨어 있는 당‘당(糖)’과의 전쟁이 시작됐다. 과하게 먹으면 비만·당뇨병의 원인이 될 수 있어서다. 그렇다고 당을 아예 먹지 말란 얘기가 아니다. 우리 몸에
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[이영지 기자의 '한끼라도'] 서울에서 만나는 프랑스 미식 축제
한불수교 130주년을 맞아 여기저기서 ‘프랑스 바람’이 불고 있습니다. 광화문 광장 세종대왕 동상 앞에는 프랑스 예술가 쟝-샤를 드 가스텔바작의 예술품이 설치됐고, 지난 20일에는
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[박태균의 ‘푸드백신’③] 과민성 대장증후군 증상 해소 식품
대기업 임원인 L씨(50대 중반)는 회의가 늘 부담이다. 업무 때문만은 아니다. 그의 업무 능력은 탁월하다. 문제는 장이다. 변의(便意)가 때를 가리지 않고 찾아온다. 특히 긴장하
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[이영지 기자의 '한끼라도'] 시력 챙기는 간단한 아침식사, 블루베리
가족 중에 망막 관련 환자가 생겨 병원에 다녀왔습니다. 의사 말로는 “시력이 급격하게 떨어지지 않는 이상 일반인이 안과를 찾는 경우는 거의 없으니 눈이 건조하거나 특정 부분 시야가
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최고·최악의 겨울 다이어트 방법 5가지
겨울에 시작하는 다이어트는 성공하기 어렵다. 기온이 내려가면 따뜻하고 기름진 음식이 먹고 싶고, 밖에서 운동을 하기에도 힘들기 때문이다.이를 위해 미국의 프리랜서 작가 카탈리나(
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막바지 크리스마스 쇼핑 하세요~
[사진 제공 갤러리아백화점 명품관]크리스마스가 성큼 코 앞에 다가왔다. 부랴부랴 크리스마스 파티와 선물 준비에 나서는 이들을 위해 크리스마스 당일까지도 백화점·대형마트 등에서 할인
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불가리아 음식문화, 유제품 집에서 직접 만들어 먹는다고?
불가리아 음식문화[사진 중앙DB]장수나라로 잘 알려진 불가리아의 음식문화가 네티즌들 사이에서 화제다.불가리아의 식탁은 신선한 야채와 고기를 이용한 음식이 주를 이룬다.불가리아인은
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불가리아 음식문화, 장수 나라 불가리아의 식탁은…
불가리아 음식문화[사진 중앙DB]장수나라로 잘 알려진 불가리아의 음식문화가 네티즌들 사이에서 화제다.불가리아의 식탁은 신선한 야채와 고기를 이용한 음식이 주를 이룬다.불가리아인은
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불가리아 음식문화, 장수비법은 역시 식물성 음식과 요구르트?
불가리아 음식문화[사진 중앙DB]장수나라로 잘 알려진 불가리아의 음식문화가 네티즌들 사이에서 화제다.불가리아의 식탁은 신선한 야채와 고기를 이용한 음식이 주를 이룬다.불가리아인은
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[목요일에 맛나요] 고추장 맛 나는 크렘브륄레, 조선간장 향 나는 시저 샐러드
겉보기엔 고급 서양요리다. 그런데 먹으면 한국의 맛과 향이 난다. 국적불명이라고 말하지 말라. 한국에서 한국인 셰프가 한국 식재료를 사용해 만든 요리다. 이른바 ‘뉴 코리안 퀴진(
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바삭하게 튀긴 송아지 고기와 새콤 상큼한 샐러드의 궁합
“한국인들에게 오스트리아에서 왔다고 하면 ‘오스트레일리아(호주)’와 혼동하는 경우가 많더라고요. 발음이 비슷해 헷갈릴 만도 하죠. 그럴 때마다 음악가 모차르트, 영화 ‘사운드 오
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[맛있는 월요일] 고추장 맛 나는 크렘브륄레, 조선간장 향 나는 시저 샐러드
겉보기엔 고급 서양요리다. 그런데 먹으면 한국의 맛과 향이 난다. 국적불명이라고 말하지 말라. 한국에서 한국인 셰프가 한국 식재료를 사용해 만든 요리다. 이른바 ‘뉴 코리안 퀴진(
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[J Report] 먹는 게 남는 것 … 6300조 시장 공략법
미래 식품 산업의 과제는 ‘좋은 음식을 안정적으로 생산하는 일’이다. 지난 10~12일 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘2015 대한민국식품대전’을 찾은 관람객들이 실버족과 싱글족
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[J리포트] 미래먹거리 메가트렌드
‘오늘은 뭘 먹을까? 주말엔? 앞으로 10년 후에는?’ 그칠 줄 모르는 먹방(먹는 방송), 쿡방(요리하는 방송) 열풍이 괜히 나온 게 아니다. 한국은 이미 명실상부 ‘먹거리 대국’
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[맛있는 월요일] 디올의 디저트, 에르메스의 커피 … 명품 맛 좀 볼래?
“패션은 단순한 옷의 문제가 아니다. 패션은 바람에 깃들어 공기 중에 존재한다. 사람들은 그것을 느끼고 또 들이마신다.” 프랑스 명품 브랜드 샤넬을 만든 가브리엘 샤넬(1883
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닭을 이용한 다양한 요리…닭가슴살 샐러드 만드는 '꿀팁'은?
닭을 이용한 다양한 요리에 관심이 모아진다. 초복이 지나고 닭을 이용한 다양한 요리가 덩달아 화제다. 1. 닭가슴살 고구마볶음 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 10분
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다양한 닭 요리…닭가슴살 샐러드 만드는 '꿀팁'은?
닭을 이용한 다양한 요리에 관심이 모아진다. 초복이 지나고 닭을 이용한 다양한 요리가 덩달아 화제다. 1. 닭가슴살 고구마볶음 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 10분
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[방학특집] 하루 30분씩 6주간 차곡차곡 성장기 필요한 근력 쌓아가요
김석중 대표(왼쪽)의 시범에 따라 동작을 연습하는 학생기자들. 이제 본격적으로 몸 만들기에 도전할 시간입니다. 방학을 이용해 6주 동안 굳어진 몸을 유연하게 만들고 근력을 강화시키
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천일염으로 간한 반죽에 잡곡 넣은 식빵
한 끼 식사를 대신할 빵을 고를 때는 식재료가 건강한 지 따진 후 요일별 컨디션에 맞춰 레시피를 다양하게 활용할 만하다. 빵이 진화하고 있다. 간식 차원을 넘어 하루 한 끼는 가급
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하루 한 끼는 밥 대신 '식사빵'
한 끼 식사를 대신할 빵을 고를 때는 식재료가 건강한 지 따진 후 요일별 컨디션에 맞춰 레시피를 다양하게 활용할 만하다. 빵이 진화하고 있다. 간식 차원을 넘어 하루 한 끼는 가급
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[커버 스토리] 브런치 대중화 10년, 뉴욕 스타일에서 강남 스타일로
10년째 인기인 수지스의 오믈렛(왼쪽)과 지난해 문을 연 멜팅샵의 카프레제 파스타(이탈리아식 카프레제 샐러드에 면을 더한 요리). [사진=김경록 기자, 그릇 협조=이딸라] 미국 가
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이집트 병아리콩 특징…유유 6배↑ '슈퍼곡물' 어떤 콩 고를까?
`이집트 병아리콩 특징` [사진 중앙포토] '이집트 병아리콩 특징' 콩의 효능이 눈길을 끌고 있다. 콩에 들어 있는 단백질의 양은 농작물 중에서 최고이며, 구성 아미노산의 종류도
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이집트 병아리콩 특징…유유 6배↑ '슈퍼곡물'
`이집트 병아리콩 특징` [사진 중앙포토] '이집트 병아리콩 특징' 콩의 효능이 눈길을 끌고 있다. 콩에 들어 있는 단백질의 양은 농작물 중에서 최고이며, 구성 아미노산의 종류도