-
“불고기 간장 소스, 갈비탕 육수 맛 인상적”
빨강과 오렌지색 시계줄로 개성 있는 감각을 보여준 아버지 다니엘 샴봉(左)과 아들 스테판. [김도훈 인턴기자]미슐랭 원스타 셰프인 다니엘 샴봉(60)이 아들 스테판(38)과 함께
-
![[Life] ‘식탁 에너지’ 향신료…매운 맛으로 스트레스 풀어볼까](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200902/htm_2009022401251630003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[Life] ‘식탁 에너지’ 향신료…매운 맛으로 스트레스 풀어볼까
자고로 사람은 ‘밥심’으로 사는 법. 밥상에 입맛 당기는 요리를 올리는 게 기운 내는 데 가장 좋은 방법이다. 그런데 2월은 제철 식재료 면에서 손에 딱 잡히는 것이 없다.이럴 땐
-
대청호 특산어종 은어…식혜·건포·젓갈로 가공
충북 옥천군이 대청호 특산어종으로 자리 잡은 은어(銀魚)를 이용해 6종의 가공식품을 개발했다. 8일 군에 따르면 지난해 12월부터 충청대학 안용근(57·식품영양학부) 교수팀과 손잡
-
와인과 마리아주4 - 미국·칠레 와인
우리 한식은 신맛·쓴맛·단맛·매운맛·짠맛을 두루 갖춘 음식이다. 특히 식재료 고유의 맛보다 다양한 양념을 이용해 음식의 맛이 지역별로 크게 다른 것이 특징이다. 그러나 1988
-
설선물 제안 고향 가는 길, 선물 꾸러미 준비하셨나요?
민족 최대의 명절 설날을 겨냥한 다양한 선물세트들가 출시되고 있다. 그중에서 호텔에서 마련한 품격 있는 설선물세트, 오랜만에 만나는 반가운 친지들과의 즐거운 시간과 차례상차림에
-
HOTEL NEWS
그랜드 힐튼 호텔 ‘설 패키지’서울 홍은동 그랜드 힐튼 호텔이 설 연휴 패키지를 준비했다. Happy 패키지(10만원)는 디럭스 룸 1박과 설화수 자함 패치가 포함되며, Joy
-
![[커버스토리] 손님은 “먹자” vs 주인은 “막자” 뷔페공방전](https://pds.joongang.co.kr/component/htmlphoto_mmdata/200812/htm_2008121815530430003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[커버스토리] 손님은 “먹자” vs 주인은 “막자” 뷔페공방전
뷔페는 어린 시절의 행복이었습니다. 엄마·아빠의 “내일 뷔페 가자!” 한마디면 소풍 가는 것보다 마음이 들떠 잠을 이루기 어려웠으니까요. 온갖 음식이 있고 양껏 먹을 수 있으니 천
-
알펜시아 트룬카퍼에스테이트, 골퍼의 로망을 품다
“플랫다운힐타운하우스… 청정자연 속 빌라단지 골프코스와 절묘한 조화” 해발 700m는 사람의 건강과 생체리듬에 가장 적합한 높이로 알려져 있다. 내년 하반기 강원도 평창에 준공
-
[생생월드] 중국 개혁개방 선포 30주년
앵커: 지구촌 소식을 중앙일보 국제부문 기자들로부터 직접 들어보는 ‘생생 월드’ 시간입니다. 오늘은 정용환 기자와 얘기를 나눠보겠습니다. 정 기자, 안녕하세요. 기자: 네, 안녕하
-
이탈리안 레스토랑 ‘오네스따’ 정통 이태리 요리로 입소문
합리적인 가격에 눈과 입이 즐거운 레스토랑 / 조리장이 엄선한 식재료, 60여종 와인 갖춰 음식점이 즐비한 거리에서 진짜 맛집을 찾기란 쉽지 않다. 요즘같은 불경기에는 주머니 사정
-
스테이크 먹으며 수다 떨기 … ＂이 맛에 산다”
● 즐거운 수요일은 해피데이 오늘은 오랜만에 회사에 월차를 냈다. 그동안 너무 정신없이 일에만 매달려 온 것 같아 하루를 푹 쉬기로 했다. 집에서 쉬면서 책도 읽고 오후에는 후배
-
이탈리안 레스토랑 ‘아란치오’
겉보기에 이렇다 할 특징도 없다. 눈길 끄는 홍보전략이 있는 것도 아니다. 오직 입소문과 블로거들의 추천으로만 유명세를 타고있는 맛집이 있다. 강남 한복판, 포스틸타워 꼭대기 26
-
“스시는 가슴으로 만드는 음식”
일본 도쿄 긴자에는 ‘기요다 스시’라는 초밥집이 있다. 일본 미식가들이 최고로 치는 곳이다. 한국에서도 내로라하는 미식가들이 찾고 있다. 가게는 좁다. 8명이 앉으면 꽉 찰 정도다
-
신흥 부호들, 한 상 2000만원짜리 滿漢全席 즐겨
하늘과 맞닿는 초고층 빌딩과 휘황찬란한 네온사인이 반짝이는 상하이. 그들에게도 ‘끼니는 거르지 않았느냐’고 인사하던 시절이 있었다. 1950년대 초 중국은 3년 연속 대흉년이 들어
-
신흥 부호들, 한 상 2000만원짜리 滿漢全席 즐겨
하늘과 맞닿는 초고층 빌딩과 휘황찬란한 네온사인이 반짝이는 상하이. 그들에게도 ‘끼니는 거르지 않았느냐’고 인사하던 시절이 있었다. 1950년대 초 중국은 3년 연속 대흉년이 들어
-
신흥 부호들, 한 상 2000만원짜리 滿漢全席 즐겨
1중국 최고의 메뉴라고 일컬어지는 만한전석의 요리들 2루이쉰만(如意熏鰻: 훈제장어).39 3뤄미위츠중(羅蜜魚翅: 꿀 샥스핀 찜).4바오타화란(寶塔花藍: 꽃바구니새우). 5후뎨솽페
-
[짤막소식] NS농수산홈쇼핑과 선진 크린포크 外
■NS농수산홈쇼핑과 선진 크린포크는 ‘우리 돼지의 재발견’이라는 주제로 요리경연 대회를 연다. 다음달 22일 양재동 aT센터에서 벌어지는 이번 대회는 우리 돼지의 저지방 부위 소
-
HOTEL NEWS
W호텔, 호주 푸드 & 와인 주간W 서울 워커힐에서 10월 13일부터 19일까지 일주일간 호주 각지의 다채로운 식재료, 최고급 와인 등을 선보이는 호주 주간을 마련한다. 천혜의
-
혼수가전 선택 이렇게…
결혼 시즌. 혼수 가전매장을 찾는 예비부부들의 발걸음이 잦아지고 있다. 대형가전의 경우 목돈이 들어가는 만큼 처음 장만할 때 각별히 신경 써야 한다. 디오스 인 갤러리 전준보 부지
-
![[커버스토리] 전문가 3인의 추천 이 집!](https://pds.joongang.co.kr/component/htmlphoto_mmdata/200809/htm_2008092515323030003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[커버스토리] 전문가 3인의 추천 이 집!
쇼진문타로 일본 본토의 꼬치구이를 맛볼 수 있는 야키도리 전문점. 일본 내음 물씬한 실내에 들어서면, 가운데서 주인장이 꼬치를 구우며 소리 높여 맞는다. 자리를 배정하고 주문을 받
-
“생선 보고 웃다가, 과일 보고 울어요”
“지난해 같으면 훨씬 붐볐을 때인데…. 올해는 확실히 손님이 적어요.”6일 서울 양재동 농협 하나로클럽. 청과 코너에서 손님을 기다리던 점원 김모(43)씨는 “사과와 배 가격이
-
아웃백의 가을 한정메뉴 스테이크&랍스터 플래터, 립스 위드 그릴드 스퀘어
국내 패밀리 레스토랑 업계 1위 아웃백 스테이크하우스 (www.outback.co.kr)가 9월 3일 가을 한정메뉴를 선보인다. 이번 가을 한정메뉴로 선보이는 ‘스테이크 & 랍스터
-
![[박태균의 식품이야기] 올림픽 대표 먹거리 고열량식 ‘징차이’](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2008/08/10021355.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균의 식품이야기] 올림픽 대표 먹거리 고열량식 ‘징차이’
요즘 올림픽 열기로 뜨거운 베이징은 징차이(京菜·베이징 요리)의 본고장이다. 땅덩어리가 넓어서인지 중국 요리는 지역마다 현저한 차이를 드러낸다. 크게는 징차이·촨차이(쓰촨 요리)
-
기름지고 맛 강한 고열량食 '징차이'
요즘 올림픽 열기로 뜨거운 베이징은 징차이(京菜·베이징 요리)의 본고장이다. 땅덩어리가 넓어서인지 중국 요리는 지역마다 현저한 차이를 드러낸다. 크게는 징차이ㆍ촨차이(쓰촨 요리)
N
