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[소년중앙] 찌개·계란말이 올린 평범한 밥상, 작아지자 특별해졌죠

손톱보다 작은 크기의 배추·케일·양파 등 채소는 유튜버 ‘미니 포레스트’가 텃밭에서 손수 재배한다. 열매가 막 맺혔을 때 수확하면 미니어처 식재료가 탄생한다. 마당 한쪽에 설치한

중앙일보

2021.03.22 09:30
[김치로드] 이색 김치 식당…꿩김치∙게국지를 아십니까

한국인의 밥상에서 김치는 필수다. 음식점에서도 기본 찬으로 빠지지 않고, 무한 리필해준다. 제대로 담그면 공깃밥보다 원가가 비싸다. 하지만 돈을 따로 받지는 않는다.

중앙일보

2019.02.21 01:00
개성∙김제∙순천, 물산 넉넉한 고장 화려하고 양념 진한 김장

2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬

중앙일보

2018.12.27 01:00
사찰음식 ‘글로벌 스타’ 정관 스님의 천진암 김장

백양사 천진암에서 김장은 부처님 오신 날을 빼면 한 해 가장 큰 행사다. 요리하는 사람들은 누구나 가보고 싶어하는 작은 축제다. 음식 고수와 유명 요리사들이 전국에서 몰려온다

중앙일보

2018.12.13 01:00
[서소문 사진관] 씨앗을 빌려드립니다! '토종씨앗 도서관'

어금니를 닮아 ‘어금니 동부’열매 달린 주머니가 갓끈처럼 길어서 ‘갓끈 동부’담뱃잎처럼 잎이 넓어 ‘담배 상추’검은 반점이 양반 갓을 쓴 것 같기도 해서 혹은 과거보러 가던 선비가

중앙일보

2016.09.27 10:18
[삶의 현장] 남남끼리 만나 가족 되는 '공동체 주택'

육아실·다목적실 등 공동공간 설치한 주거모델, 지역사회 활성화에도 기여… 단체여행·취미활동 공유 통해 함께 사는 삶의 즐거움 ‘두 배’로서울 마포구 성산동에 위치한 공동체 주택 소

온라인 중앙일보

2016.09.18 00:01
이부연 씨의 아기자기 알록달록한 시골집 꽃밭

[전원생활기자]마당 곳곳에 활짝 피어난, 화사한색상의 꽃들이 저마다 아름다움을 뽐내는 듯 보인다. 일년초ㆍ다년초ㆍ수생식물ㆍ덩굴식물ㆍ다육식물 등 180여 종의 식물들이 집 입구 아치

조인스랜드

2016.07.01 20:05
사라졌던 토종 작물 900점이 돌아온다

독일에서 씨앗이 돌아오는 개성 배추. 국내에서는 사라진 토종으로 얼갈이배추와 비슷하다. [농촌진흥청 제공] 1930년대 초부터 80년대 초반 사이에 독일이 가져갔던 한국 재래종 농

중앙일보

2009.08.22 03:00
[열려라!공부] 오감 자극하는 자연물·폐품 공작

서울 금천구 시흥4동 고채민(10·신흥초 4)·유민(7·신흥초 1) 자매의 집은 아파트 단지 내에서 ‘그린 하우스(green house)’로 통한다. 남이 쓰다 버린 가구를 리폼

중앙일보

2008.05.06 15:20
7.배추-고소한 맛 의성産만 명맥유지

내에서 주로 재배되는 배추는 대개 30여종. 이중 김장 김치용은 여섯가지 정도가 주종을 이루고 있으나 계절별로 여러가지 배추들이 나오고 있다. 그러나 이 모두 토종이 아닌 개량종들

중앙일보

1993.11.12 00:00
무공해 채소 집안서 기른다

토양이 오염되었다면 그 영양을 먹고 자라는 야채도 오염된다. 흙은 식물을 한번도 심지 않았던 것을 골라야한다. 교외의 공사장 등에서 땅 밑으로 2m 이상 파내려간 후얻어진 신선한

중앙일보

1987.03.31 00:00
채소류로 싱싱한 겨울실내를

요즈음은 싱싱한 녹색식물을 실내에 배치하는 것이 자칫 지루해지기 쉬운 겨울철 분위기를 바꾸어준다. 콩나물·고구마·파등 집에서 손쉽게 구할수 있는 채소류를 채소로도 먹고 실내장식으로

중앙일보

1983.01.08 00:00