‘안동찜닭’
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 지역별 라조기에 담긴 중국음식 천태만상

중국 쓰촨식 닭고기 요리 라쯔지(辣子鷄). 튀긴 닭고기를 고추, 두반장, 화자오, 마늘, 생강 등과 함께 기름에 볶아 만든 요리다. 바이두(百度) 라조기(辣子鷄)는 우리한테 익숙

중앙일보

2024.04.11 06:00
2시간 줄서는 '잠봉 파스타'…치킨스톡과 '이것'으로 따라하기 [쿠킹]

요즘 뜨는 맛집부터 오랜 시간 사랑받는 노포까지, 직접 가서 맛보고 싶지만 여의치 않다고요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨의 레시피가 있다면 괜찮습니다. 이씨

중앙일보

2023.06.17 07:00
퇴계가 설계한 도산서당, 좁지만 넓게 보이는 비밀이…

━ 안동 도산서원 고졸하면서도 기품 있는 도산 서원 전경. 맨 앞에 두 사람이 앉아 있는 집이 퇴계 선생이 직접 설계한 ‘도산서당’이다. 최기웅 기자 ‘선비의 고장’이라

중앙선데이

2023.06.10 00:20
밥도둑 안동찜닭, 잡내는 제거하고 닭 식감은 쫄깃해지는 비결 [쿠킹]

요즘 뜨는 맛집부터 오랜 시간 사랑받는 노포까지, 직접 가서 맛보고 싶지만 여의치 않다고요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨의 레시피가 있다면 괜찮습니다. 이씨

중앙일보

2023.04.22 10:00
잡았다하면 잔챙이 무더기…'밥도둑' 안동간고등어 씨가 마른다

지난 1월 2일 부산 서구 공동어시장에서 새해 첫 경매인 초매식이 열리고 있다. 연합뉴스 경북 안동시 정상동에서 간고등어 판매업체를 운영하는 김모 대표는 지난 1월부터 공장 가동

중앙일보

2023.03.12 05:01
빵 1000개 팔았는데…흑자 내고도 부도나는 이유 여기 있다 [앤츠랩]

건강한 주식 맛집 앤츠랩이 내놓은 세상 쉬운 재무상태표 읽는 법! 이번 4회 '장미회계'에선 '기업의 성적표' 손익계산서 보는 법을 살펴봅니다. 수익이 난다, 매출액이 는다는

중앙일보

2022.07.16 09:00