‘산가요록’
검색결과

뉴스

제철 가지, 선조들은 어떻게 먹었을까.

‘뭐 해 먹지?’ 반짝반짝 윤기 나는 보라색 가지를 도마 위에 올리는 순간, 고민에 빠진다. 밥상에 흔하게 올라오던 가지나물은 패스. 어쩌다 보니 가지나물보다 더 흔해진 어향가지

중앙일보

2021.08.18 10:30
옛 기록에 나오는 떡이 200종…떡 만들기, 문화재 된다

수리취떡. [사진 국립민속박물관] 예로부터 아이의 백일상엔 백설기를 올렸다. 깨끗하고 신성한 음식대로 밝고 순진무구하게 자라길 바라는 염원을 담았다. 팥수수경단도 곁들였다.

중앙일보

2021.06.08 10:54
[분수대] 맥주가 좋은 계절

장혜수 스포츠팀장 1871년 6월에 촬영한 것으로 추정되는 사진이 한장 있다. 환한 표정의 조선 남성이 맥주병을 잔뜩 안고 있다. 미국 해군 아시아 함대가 강화해협에 정박했을 당

중앙일보

2021.02.16 00:13
[박정배의 시사음식] 간장, 문화와 과학 사이

박정배 음식평론가 우리 음식의 기본은 간이다. 재료가 아무리 훌륭해도 간이 잘 맞아야 한다. 사람도 그렇다. 싱거운 사람, 짠 사람은 환영받지 못한다. 한식의 기본 베이스는 간장

중앙일보

2020.10.14 00:23
한국에도 이런 술이 있다…10~20만원대 국내 프리미엄 소주

국내 프리미엄 소주 국내 프리미엄 증류식 소주 시장이 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 연 평균 20% 이상씩 성장해 2018년에는 매출 규모가 300억원대를 넘어선 것으로 추정하고

중앙일보

2019.02.02 10:22
전통주 850종 살아있네

━ WIDE SHOT 술 익는 마을마다 타는 저녁놀 / 구름에 달 가듯이 가는 나그네. 시인 박목월의 시 ‘나그네’의 일부분이다. 시 내용처럼 우리나라 술은 집에서 담가

중앙선데이

2018.02.18 01:59