‘한식 반상’
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백화점과 호텔 DNA 더한 ‘신세계’로 오세요

━ 신세계백화점, 강남점에 푸드홀과 패션·뷰티·럭셔리 편집숍 들어선 ‘하우스 오브 신세계’ 오픈 신세계백화점이 지난 10일 강남점에 백화점과 호텔의 DNA를 결합한 제3의

중앙일보

2024.06.13 00:11
"한식 세계화? 변형 않고 우리 것 그대로 밥상 차리는 것"

━ ‘한식의 대모’ 조희숙 셰프 지난 3월 8일 여성의 날을 맞아 영국에 본사를 둔 ‘월드 50 베스트 레스토랑’은 전 세계 미식업계 역사를 만들어 온 숨은 영웅들로 5

중앙선데이

2024.03.30 00:01
지역 내세운 제품부터 갈라디너까지, 식품업계에 부는 로코노미 열풍 [쿠킹]

고소한 흑임자 죽과 향긋한 더덕 잣 무침으로 시작해 모둠 버섯국의 진하면서도 정갈한 국물로 식사를 마무리한다. 처음부터 끝까지 자연의 맛이 제대로 녹아든 식사. 맛을 본 이들의

중앙일보

2023.12.17 08:00
美 퓨전 한식 레스토랑 이 음식, NYT '올해 최고의 요리' 선정

반상의 물회면. 사진 인스타그램 @annette.chew 캡처 미국 샌프란시스코의 퓨전 한식 레스토랑이 내놓은 ‘물회면’이 뉴욕타임스(NYT) ‘올해 최고의 요리 23선’ 중

중앙일보

2023.12.13 01:53
[라이프 트렌드&] 콩국수·닭강정·겉절이 … 이탈리아와 인도네시아에서 한식문화 소개

한국공예·디자인문화진흥원, 현지인 대상 ‘한식문화 홍보 캠페인’ 인도네시아에서 열린 한식문화교실. 현지의 삼발소스로 만든 닭강정을 비롯해 궁중떡볶이·겉절이를 선보였다. [사진

중앙일보

2023.11.14 00:03
여름엔 민어 가을엔 자연버섯…계절·지역 담은 밥상 ‘얼쑤’

━ 이택희의 맛따라기 왼쪽 위부터 Z 방향으로 콩국, 월과채, 열무보리밥과 가리비, 숙성회, 이베리코 목살구이, 장어구이, 민어전과 섭산삼, 표고솥밥·섭국 반상, 셔벗.

중앙선데이

2023.09.09 00:01