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[알림] 대두로 지속가능한 식탁 차려보세요

식품업계의 세계적 화두는 지속가능성이다. 밭의 고기로 불릴 정도로, 식물성 단백질이 풍부한 대두는 지속가능성을 대표하는 식재료다. 평소 대두로 만드는, 건강하고 맛있는 요리에

중앙일보

2024.02.15 15:20
[Cooking Food] 치맥 이을 새로운 맥주짝꿍안주·식사로도 좋은 레시피이른 더위를 식혀줄 수제맥주 페어링 3가지

이른 더위를 식혀줄 수제맥주 페어링 3가지 음식에도 궁합이 있다. 맛과 풍미를 기준으로 끌리거나 보완되는 맛의 조합을 찾는다. 짝을 맞춘다는 의미의 페어링을 조합해 푸드 페어

중앙일보

2023.06.30 00:05
"악어·표범 나타났다" 영주 술렁…대신 찾은 건 '삵'과 개 발자국

지난 25일 경북 영주시청 공무원이 경북 영주시 문수면 무섬교 인근에서 멸종위기보호동물인 삵을 발견해 촬영했다. 삵이 헤엄치고 있다. 사진 영주시 최근 악어와 표범 등 한국에서

중앙일보

2023.06.27 10:31
일상에 특별한 순간이 필요할 땐 소고기 스튜와 타코, 그리고 맥주 [쿠킹]

가정의 달 5월이다. 가족이 모이는 자리에 맛있는 음식이 빠질 수 없는 법. 무엇을 먹을까 고민이라면 저지방 고단백 식품으로 주목받는 소고기는 어떨까. 특히 육우(肉牛)는 우리

중앙일보

2023.05.04 10:30
국물과 맥주는 안 어울린다? 그 편견 깨줄 ‘새우 차우더’ 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.02.15 15:12
영어 가사 ‘임을 위한 행진곡’ 브로드웨이서 울려퍼졌다

뮤지컬 ‘광주’ 미국 뉴욕 쇼케이스가 지난달 20일 오후 8시(현지시각) 브로드웨이 787세븐스극장에서 개최됐다. 현지 공연 관계자 및 현지 관객 약 500명이 관람했다. [사진

중앙일보

2022.11.01 00:02