![[오늘의 운세] 6월 24일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/24/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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검색결과
핵산계 조미료
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![[week&] 안 먹을 순 없고 … 5대 흰색 식품 덜 먹거나 대체 식품 섭취를](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200703/htm_2007031516141270007400-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week&] 안 먹을 순 없고 … 5대 흰색 식품 덜 먹거나 대체 식품 섭취를
'백의민족'인 우리 국민은 청결.순수를 뜻하는 흰색을 유난히 좋아한다. 한방에서 흰색은 음양오행의 금(金)에 해당한다. 폐.기관지 등 호흡기와 관련 있는 색으로 친다. 도라지.무
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조미료 발전사|초기의 분해법서 직접 발효법까지 여러 단계거쳐 「제3의맛」창조해내
「제3의 맛」「이이상의 맛은 없다」고 세계 식품학자들이 칭찬을 아끼지않았던 핵산계 조미료가 개발된것은 1960년대 이후의 일이다. 고기 맛이나 버섯맛의 성분인 핵산계 조미료의 개발
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핵산계 조미료 특별강연회
「핵산계 조미료」특별강연회가 한국미생물학회 주최로 26일 연세대에서 열렸다. 이계호 박사(서울대식품공학과교수)는 『핵산관련물질의 생리 화학적 성질』이라는 연제를 통해 핵산조미료 개
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제3의 맛-핵산계 조미료 개발
제일제당 (대표 경주현)이 국내 최초로 우리 기술진에 의해 「이노신」산 「소다」·「구아닐」산 「소다」등 2종의 핵산계 조미료 개발에 성공, 지난 10월29일자로 당국에 특허를 출현
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