매운맛 동호회
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[인터뷰] 국산 맥주, 치킨과 함께 먹을 때 가장 맛있다
━ 세계맥주대회 우승한 MBA 출신 박상재씨 어메이징 브루잉 컴퍼니 공동 창업자인 박상재씨가 본인이 만든 맥주 장비 앞에 섰다. 발효조나 냉각용 기계 등 10여 개 장비를 직접
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"맥주가 배부른 술? 한국 맥주 맛 없다고? 몰라서 하는 말"
성공한 덕후. 수제 맥주 전문점 ‘어메이징 브루잉 컴퍼니’ 공동 창업자 박상재(29)씨가 딱 그렇다. 2014년 카이스트 경영대학원(MBA) 재학 시절 홈브루잉(Home brewi
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매콤 알싸한 시원함 청양고추 넣어 마셔 보세요
하우스맥주 전문가 이정만씨는 청양고추 맥주, 생강 맥주 같은 자신만의 독특한 맥주를 만들어 마신다. 사진=채원상 기자 세계인의 축제 월드컵이 뜨겁다. 다시 한번 2002년 월드컵
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[맛대맛 라이벌] (14) 낙지 - 서민과 함께한 매운 맛
종로는 예부터 상업의 중심지였습니다. 다양한 가게와 음식점이 분주하게 손님을 맞았지요. 1960년대 형성된 낙지골목도 그 중 하나입니다. 특유의 매콤한 맛으로 서민 입맛을 지켜왔습
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2위 논현동 대가방 "손님이 남기면 나는 꼭 먹어봐 … 뭐가 문제인지 알아야 하니까"
주인이자 주방장인 화교 대장리씨가 고기에 반죽을 입히고 있다. 대씨는 “반죽을 입힌 후 이렇게 계속 치대면 식감이 부드러워진다”고 설명했다. 2위 대가방 본점 “손님이 남기면 나는
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[2013 생생현장인터뷰-명품소시지] 정통 독일식 명품 수제소시지를 보급하는 "비너발트"
"우리 아이가 소시지를 사 먹는데, 저 소시지 괜찮을까? 하는 생각이 들었습니다. 물론 나쁘다는 뜻이 아니고, 정말 좋은 재료이고 안전할까 하는 생각이 든거지요. 그래서 진짜 제대
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