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국립식량과학원 오세관
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다이어트 돕고, 암 세포 없애고...기능성 쌀의 진화
[배지영 기자] 한국인이 하루에 먹는 쌀 양은 얼마나 될까? 2015년 농촌진흥청 자료에 따르면 평균 300g에 불과하다. 밀 소비가 늘었지만 국민 대부분은 하루 한 끼 이상은 밥
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![[건강한 가족] 심혈관 질환자는 ‘고아미2호’, 알코올 중독자는 ‘밀양263호’](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201608/21/htm_2016082111254296189.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[건강한 가족] 심혈관 질환자는 ‘고아미2호’, 알코올 중독자는 ‘밀양263호’
한국인이 하루에 먹는 쌀 양은 평균 300g(2015년 농촌진흥청 자료). 밀 소비가 늘었지만 국민 대부분은 하루 한 끼 이상은 밥(한 공기에 200g)으로 해결하고 있다. 농촌진
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![[건강한 당신] 글루텐 걱정 줄이고 영양 챙기고 … 쌀로 만든 똑똑한 간편식 뜬다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201608/07/htm_20160807102338466743.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[건강한 당신] 글루텐 걱정 줄이고 영양 챙기고 … 쌀로 만든 똑똑한 간편식 뜬다
요즘 미국 가정간편식(Home Meal Replacement) 시장에서 인기 있는 품목은 쌀 가공품이다. 밀을 이용한 음식을 많이 먹어 생기는 건강상의 문제를 해결하기 위해 쌀 가
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![[우리농식품사랑캠페인] 어린이 성장·두뇌발달 돕고, 당뇨병·암 예방 쌀까지](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201509/13/htm_2015091310455574003011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[우리농식품사랑캠페인] 어린이 성장·두뇌발달 돕고, 당뇨병·암 예방 쌀까지
건강기능식품이 넘쳐난다. 한국의 건강기능식품 시장 규모는 약 4조원. 하지만 비싸기도 하려니와 끼니마다 챙겨 먹는 게 쉽지 않다. 그럼 아예 주식인 쌀밥에 건강 성분이 포함돼 있다
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쌀도 등급제 … 단백질 적을수록 밥맛 좋아
‘이게 좋은 것 같기도 하고, 저게 좋은 것 같기도 하고….’ 겉으로 봐선 선뜻 선택하기가 어려웠던 쌀 고르기가 편해진다. 쌀 포장지에 표기되는 품질 관련 정보가 늘어나기 때문이
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음식물, 태초에 없던 색을 입다
유전자 변형 대신 육종 교배로 개발된 다양한 색깔의 옥수수들. 색깔의 ‘연금술사’들에 의해 과거엔 상상하지 못했던 ‘기이한’ 색상의 농산물이 속속 개발되고 있다. [사진=김도훈
![[건강한 가족] 심혈관 질환자는 ‘고아미2호’, 알코올 중독자는 ‘밀양263호’](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201608/21/htm_2016082111254296189.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
![[건강한 당신] 글루텐 걱정 줄이고 영양 챙기고 … 쌀로 만든 똑똑한 간편식 뜬다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201608/07/htm_20160807102338466743.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
![[우리농식품사랑캠페인] 어린이 성장·두뇌발달 돕고, 당뇨병·암 예방 쌀까지](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201509/13/htm_2015091310455574003011.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
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