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경상도식 추어탕

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"이재명 가까운 분 양보 필요하다"던 文, 친문횡사에 침묵 왜

더불어민주당 이재명 대표가 2월 4일 오후 경남 양산시 하북면 평산마을 문재인 전 대통령 사저에서 문 전 대통령과 인사를 나누고 있다. 더불어민주당 제공 문재인 전 대통령의

중앙일보

2024.03.05 13:12
가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로

━ 이택희의 맛따라기 가을 들녘에는 추수가 한창이다. 누런 벼 이삭이 고개 숙인 들녘을 보면 햅쌀밥 뜸 드는 구수한 향보다 추어탕이 먼저 생각난다. 반세기 전 추억 때문이

중앙선데이

2019.10.12 00:20
젊은 새댁이 주방 지하실서 몰래 먹던 추어탕의 추억

━ [더,오래] 송미옥의 살다보면(53) 퇴근하는데 예전에 같이 일하던 복지사 선생님이 저녁을 먹잔다. 나이는 열 살이나 아래지만 배울 점이 많은 사람이고 마음이 잘 맞아

중앙일보

2018.10.10 07:01
[라이프 스타일] 고추장 국물에 태안 직송 자연산 미꾸라지 … 지금이 맛볼 기회

━ 맛대맛 다시보기 │ 원주추어탕 직접 담근 고추장으로 깊은 맛을 내는 원주추어탕은 37년째 같은 자리를 지키고 있다. [김경록 기자] 매주 전문가 추천과 독자 투표로 1, 2

중앙일보

2017.07.25 01:14
[맛대맛 다시보기] 국내산 미꾸라지 맛보려면 딱 지금!

맛대맛 다시보기 ⑬역삼동 원주추어탕매주 전문가 추천으로 식당을 추리고, 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의

중앙일보

2017.07.15 00:01
[땅이야기 맛이야기] 경남(15) 옛날 가마솥에서 끓여낸 건강한 맛, 가마솥추어탕

경상도식 추어탕의 진수지역색이 뚜렷한 추어탕은 수도권 지역에서는 미꾸라지 통째로 추어탕을 끓여내는 방식이 있고, 전라도 지역에서는 미꾸라지를 뼈째 갈아 들깻가루 등을 넣어 걸쭉하

중앙일보

2017.04.06 00:01