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  • 청국장

    청국장

    '청국장은 냄새가 고약하고 볼품 없는 싸구려 음식.' 이렇게 생각한다면 당신은 이 세상에서 가장 소중한 건강식 하나를 놓치는 것이다. 우리나라는 발효식품의 왕국. 특히 다양한 장류

    중앙일보

    2003.10.24 09:58

  • [week& 건강] 청국장

    [week& 건강] 청국장

    '청국장은 냄새가 고약하고 볼품 없는 싸구려 음식.' 이렇게 생각한다면 당신은 이 세상에서 가장 소중한 건강식 하나를 놓치는 것이다. 우리나라는 발효식품의 왕국. 특히 다양한 장

    중앙일보

    2003.10.23 16:27

  • 納豆(なっとう) 낫토

    '納豆(なっとう)'는 콩을 발효시켜 만든 일본 음식으로, 밥 위에 얹어서 먹는 음식이다. 발효식품이기 때문에 독특한 냄새가 있어서, 처음 접하는 사람에게는 거부감이 있지만, 몸에

    중앙일보

    2002.12.06 00:00

  • '밭의 쇠고기' 콩

    식물성 식품으로는 드물게 양질의 단백질이 풍부해 '밭에서 나는 쇠고기'로 불리는 콩. 지난 15일 한국식품과학회 주최로 열린 '콩의 건강기능성 국제심포지엄'에서는 콩이 심장병 등

    중앙일보

    2002.11.19 00:00

  • [식품 이야기] '밭의 쇠고기' 콩

    식물성 식품으로는 드물게 양질의 단백질이 풍부해 '밭에서 나는 쇠고기'로 불리는 콩. 지난 15일 한국식품과학회 주최로 열린 '콩의 건강기능성 국제심포지엄'에서는 콩이 심장병 등

    중앙일보

    2002.11.18 17:31

  • 새상품

    ◇김정문알로에는 중·장년층의 영양섭취를 위해 대두 발효 추출물인 낫토 키나제와 달맞이꽃 종자유·뽕잎 추출물·녹차 추출물·표고버섯 등을 첨가한 특수 영양식품 '노브린'을 선보였다.

    중앙일보

    2002.05.17 00:00

  • 숙박시설 부족·교통체증 심해

    도쿄 북동쪽 태평양에 면한 이바라키현은 비옥한 땅과 온화한 기후 덕택에 농산물이 풍부하다. 현청 소재지인 미토(水戶)시는 끈적끈적하게 삭힌 콩인 낫토(納豆)의 원산지다. 미토에는

    중앙일보

    2002.05.06 00:00

  • [다이제스트] 중소기업진흥공단 外

    ◇ 중소기업진흥공단(http://www.bizonk.or.kr)은 올해 중소기업대상 대통령상 수상업체로 특수 렌즈 제조회사 ㈜세키노스코리아를 선정하는 등 모두 37개업체를 수상 대

    중앙일보

    2001.12.13 00:00

  • [다이제스트] 중소기업진흥공단 外

    ◇ 중소기업진흥공단(http://www.bizonk.or.kr)은 올해 중소기업대상 대통령상 수상업체로 특수 렌즈 제조회사 ㈜세키노스코리아를 선정하는 등 모두 37개업체를 수상 대

    중앙일보

    2001.12.12 18:17

  • [일본어] 59. 모나리자

    일본의 피자 메뉴 중 4분의 1씩 토핑을 선택하는 '크와토로(クワトロ)' 피자가 있다. 이는 콤비(ミックス) · 고기(ミ-ト) ·야채(ベジタブル) ·해물(シ-フ-ド)을 골고루 선택

    중앙일보

    2001.05.25 00:00

  • [일본어] 1124. 日本の食文化 일본의 음식문화

    일본의 대표적인 음식은 つけもの(일본식 김치),うめぼし(매실장아찌),なっとう(낫토)이다. うめぼし는 매실을 말려서 차조기의 잎을 넣고 소금에 절인 식품이고 낫토는 외국인 먹기 어려

    중앙일보

    2000.06.29 00:00

  • 유전자 변형 식품 늘어가는데 검사기준 없어 불안 가중

    국내 시판 중인 두부의 82%에서 유전자 변형 콩이 들어 있다는 한국소비자보호원의 발표가 있은 후로 유전자 변형 식품에 대한 안전성이 큰 논란이 되고 있다. 일부 두부업체는 시험결

    중앙일보

    1999.11.20 00:00

  • 유전자 변형 식품 늘어가는데 검사기준 없어 불안 가중

    국내 시판 중인 두부의 82%에서 유전자 변형 콩이 들어 있다는 한국소비자보호원의 발표가 있은 후로 유전자 변형 식품에 대한 안전성이 큰 논란이 되고 있다. 일부 두부업체는 시험결

    중앙일보

    1999.11.19 20:27

  • [속담과 과학] '된장에 풋고추 박히듯'

    봄 입맛을 돋궈주는 음식 중 하나가 된장에 푹푹 찍어먹는 풋고추. '된장에 풋고추 박히듯' 이란 속담은 어느 한자리에 눌어붙어서 꿈쩍 않는 형태를 표현하는 말이다. 된장의 끈끈한

    중앙일보

    1999.03.15 00:00

  • [월요 인터뷰]한국무대 첫 일본어노래 사와 도모에

    피는 못 속인다고 했던가. 첫눈에 한국 사람같다. 큼직큼직한 생김새가, 거침없는 말투가 그렇다. 24일 한국의 공식 무대에서 처음으로 일본어 노래를 부른 일본 여가수 사와 도모에

    중앙일보

    1998.10.26 00:00

  • [일본어]704.納豆 (なっとう) 낫토

    納豆 (なっとう) 낫토 客 : 今日 (きょう) は, チョンクッジャンですか? 森 : あら, すみません. においます? 客 : いいえ, わたしはチョンクッジャンに目 (め) がなくて. 森

    중앙일보

    1998.10.16 00:00

  • 썩은 콩으로 발냄새 제거劑 개발

    ■…일본의 한 생물공학회사는 19일 발효시킨 콩에서 뽑아낸 박테리아를 이용해 만든 발냄새 제거제를 개발,시판에 들어갔다고. 「니오완 201」로 명명된 이 제품은 톱밥과 쌀겨를 「낫

    중앙일보

    1995.06.22 00:00

  • (3018)|제72화 비관격의 떠돌이 인생 (15)||관동 대진재|김소운

    대화상회에서 골목길을 빠지면 「호리도메」 삼정목-. 거기 「카페」 「파우리스타」가 있다. 같은 이틈으로 경영하는 연쇄점이 동경 안에 대여섯은 되었을까-. 여기서 나는 한잔에 5전하

    중앙일보

    1981.01.22 00:00

  • 「액셀러레이터」=가속기,「모터」=전동기 등 13만9천어 수록

    한국과학기술단체 총연합회(회장 김윤기)는 과학기술 교육의 효율 증진과 국어의 정화에 이바지하기 위해 과학기술 관계 통일 용어를 제정, 최근『과학기술 용어집』(제1집)을 발간했다.

    중앙일보

    1976.10.07 00:00

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