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기억은 사라져도 자존심은 남는다
치매의 모든 것 치매의 모든 것 휘프 바위선 지음 장혜경 옮김 한지원 감수 심심 치매는 ‘세기의 질병’이다. 초고령화 시대의 대표 질병이라는 뜻이다. 책을 감수한 한지원 서울
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식기세척기에 음식을 넣은 엄마....치매 환자를 존중하려면[BOOK]
책표지 치매의 모든 것 휘프 바위선 지음 장혜경 옮김 한지원 감수 심심 치매는 '세기의 질병'이다. 초고령화 시대의 대표 질병이라는 뜻이다. 책을 감수한 한지원 서
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태평양에 쓰레기 8만t 모인 거대 섬 '둥둥'···하와이가 떤다
하와이 빅아일랜드 카울라나만 인근 해변에 찢어진 용기, 어망 등 플라스틱 쓰레기가 널부러져 있다. 둥그스름한 돌틈 사이에도 플라스틱 쓰레기가 숨겨져 있다. 하와이 빅아일랜드=김민
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이 가격에 맥주·와인 무제한? 회식하기 좋은 서울 호텔 7
‘부어라 마셔라’하는 회식, 고기만 굽는 회식이 지겨워졌다면 주목할 것. 이런 회식도 있다. 럭셔리한 호텔 레스토랑에서 야경을 내려다보며, 맥주와 와인을 즐기는 회식이다. 2~3
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[건강한 가족] 갑자기 몸 근질근질, 입술 퉁퉁…뭘 드셨죠?
남녀노소 불문 ‘식품 알레르기’ 특정 음식을 먹고 이상 증세를 호소하는 사람이 적지 않다. 식품 알레르기는 식품 섭취 후 과도한 면역 반응이 일어나는 것을 말한다. 우리나라 인구
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수은의 습격…수산물 내장, 덩치 큰 생선 조심하세요
━ [더,오래] 임종한의 디톡스(16) 참치를 손질하는 모습. 미국의 한 소비자단체에서 '임신한 여성은 참치를 아예 먹지 않는 것이 좋다'는 발표를 했다.
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[알베르토 몬디의 비정상의 눈] 한식과 닮은 이탈리아 식문화
알베르토 몬디 이탈리아인·JTBC ‘비정상회담’ 전 출연자 매년 11월 셋째 주면 전 세계적으로 ‘이탈리아 음식 문화 주간’ 행사가 열린다. 한국에서도 주한 이탈리아 대사관 등
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[알쓸신세] 치명적 '미세 플라스틱' 공포···韓 면적 15배 쓰레기 섬
━ [알쓸신세] 미세먼지만큼 무서운 미세 플라스틱 섬, GPGP를 아세요 북태평양에 있는 미국 하와이섬과 캘리포니아 사이, 대한민국 면적의 15배가 넘는 약 155만㎢
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[week&] 10년 뚝심 … 남해서 기른 토종 참치 납신다
경남 통영 욕지도 가두리 양식장에서 키운 참치가 첫 출하를 목전에 두고 있다. 부산 파라다이스호텔 정의섭 총주방장(왼쪽)이 욕지도 참치 가두리 양식장을 찾아 참치에게 먹이를 던져주
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참치 양식 도전 10년, 무모한 시도가 '국산' 참치 만들었다
경남 통영 욕지도 가두리양식장에서 키운 참치가 첫 출하를 목전에 두고 있다. 부산 파라다이스호텔 정의섭 총주방장(왼쪽)이 욕지도 참치 가두리 양식장을 찾아 참치에게 먹이를 던져주고
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아이가 좋아하는 참치회, 맘껏 먹여도 되나요?…답은 "No"
생선은 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 두뇌 발달에 좋지만 다랑어같은 심해어류는 메틸수은 등 중금속도 많이 포함하고 있어 임산부나 어린이의 경우 적정량을 섭취하는 게중요하다.
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심상치 않은 모로코…뒤늦은 '자스민 혁명' 물결 일어나나
최근 아프리카 대륙 최북단에 위치한 왕정국가 모로코의 분위기가 심상치 않다. 지난 2011년, MENA(중동·북아프리카) 지역을 휩쓴 '자스민 혁명'도 비켜갔던 이곳에서 정부를 규
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[스타일] 스타 셰프가 만든 비빔밥 … 기내식으로 주는 곳은 어디?
기내식에 한식 바람이 불고 있다. 너무 오래된 얘기 아니냐고? 맞다. 이 말이 20여 년 전부터 나왔으니 말이다. 아시아나항공이 김치를 기내에 들이고, 대한항공이 비빔밥을 처음으
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몸집 큰 생선 많이 먹은 사람 루게릭병 걸릴 확률 높아
상어·황새치·청새치와 같은 몸집이 큰 생선을 많이 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 루게릭병에 걸릴 가능성이 2배 높다는 연구 결과가 나왔다. 루게릭병은 운동 신경세포가 점차 소
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[식객의 맛집] “특급호텔 총괄 셰프인 내가 인정하는 이탈리안 요리”
| 셰프 스테파노 디 살보의 ‘테라 13’ ‘테라 13’의 오너세프 산티노 소르티노(왼쪽)와 스테파노 디 살보 셰프. 이탈리아 출신인 두 사람은 10대부터 요리에 입문해 외국에서
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[박용삼의 ‘테드(TED) 플러스] 잡는 어업에서 기르는 어업으로
삼겹살과 치킨에 지칠 때면 가끔씩 횟집을 찾는다. 하지만 자리에 앉자마자 슬슬 마음이 복잡해진다. 자연산과 양식을 구분할 눈도 없거니와 ‘싯가’라고 적힌 가격표를 보면 호흡이 거칠
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[이택희의 맛따라기]토끼 간은 없지만 산해진미 넘쳐나··여의도 '쿠마'의 성격 급한 '용왕님'
별명이 ‘곰’이어서 2007년 2월 21일 서울에서 처음 음식점을 열 때 옥호를 일본말 쿠마(くま·熊)로 했다(서울 영등포구 여의대방로69길 7 충무빌딩 2층/전화 02-2645-
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[뉴스위크 特約] 어린이에게 주면 안 되는 음식 11가지
사과주스·스포츠 음료 등은 당분 과잉섭취 우려, 냉동튀김은 방부제·지방 함량 많아… “음식은 마술처럼 나타나는 게 아니라는 사실 깨닫게 되면 아이가 음식에 더 관심 가져” 인스턴트
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어린이에게 주면 안 되는 음식 11가지
[뉴스위크]자녀에게 무엇을 먹일 것인가는 어느 부모에게나 무척 신경 쓰이는 문제다. 아이의 축구 연습이 시작되기 전 급하게 저녁을 준비하거나 이른 아침 도시락을 싸거나 입맛이 까다
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소금에 절여 말린 대구살 오븐에 잘 구워내면 쫄깃쫄깃
삼면이 바다이며 ‘대항해 시대’를 이끌었던 포르투갈에 생선 요리가 발달한 것은 당연한 일일 것이다. 그 중 대표적인 요리를 꼽으라면 대구를 소금에 절여 말린 ‘바칼랴우(Bacal
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가장 무거운 별 후보…"현재 태양보다 더 무거운 별은 몇 개?"
가장 무거운 별 후보. 사진은 가수 `별`의 리즈 시절. [사진 중앙포토] 가장 무거운 별 후보, 우주정거장의 시간은 6개월에 0.007초 느리게 흐른다 가장 무거운 별 후보? 우
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가장 무거운 별 후보…우주 수수께끼 풀리나?
가장 무거운 별 후보 가장 무거운 별 후보, 우주정거장의 시간은 6개월에 0.007초 느리게 흐른다 가장 무거운 별 후보? 우리는 매일 아인슈타인을 만난다 아인슈타인의 상대성이론에
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가장 무거운 별 후보, 별의 질량은 대체 얼마나 커질 수 있는 것일까? 알고보니
가장 무거운 별 후보 가장 무거운 별 후보, 우주정거장의 시간은 6개월에 0.007초 느리게 흐른다 가장 무거운 별 후보? 우리는 매일 아인슈타인을 만난다 아인슈타인의 상대성이론에
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가장 무거운 별 후보…'태양의 1000~3000배' 우주 수수께끼 풀리나?
가장 무거운 별 후보 가장 무거운 별 후보, 우주정거장의 시간은 6개월에 0.007초 느리게 흐른다 가장 무거운 별 후보? 우리는 매일 아인슈타인을 만난다 아인슈타인의 상대성이론에