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식재료 통째로 넣어 살짝 간한 음식 꼭꼭 씹기
지난 7월 SBS '런닝맨'에서 미카엘 셰프(불가리아)가 '절대미각'을 자랑하며 주목을 받았다. 그는 눈과 코를 가리고 세 가지 음식을 맛본 뒤 커피·설탕·소금을 모두 맞혀 '불가
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소금대신 간장 넣었더니…나트륨 70%까지 줄어
요리할 때 소금 대신 간장을 넣으면 같은 음식의 나트륨 함량을 최대 69%까지 줄일 수 있는 것으로 나타났다.소금의 주성분인 나트륨은 고혈압·위암·골다공증·만성 신장질환 등의 발생
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"소금 섭취 너무 적게 해도 문제"
소금 섭취에 대한 새로운 의견이 나왔다. 지난 30여년 동안 사람들은 나트륨 섭취를 줄이기 위해 많은 노력을 했지만 사실은 나트륨 섭취와 건강위해와 직접적인 관련이 없다는 주장이다
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[디저트에도 거센 요리 열풍] 엄마표 팬케이크로 맛·건강 한번에
큐원의 ‘우리밀팬케이크’ 홈메이드 제품에 ‘식이섬유풍부올리고당’을 곁들이면 훌륭한 가정식 디저트가 완성된다. ‘요섹남(요리하는 섹시한 남자)’ 전성시대다. [냉장고를 부탁해] [집
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콜레스테롤 낮추는 음료 나와...2주 복용시 큰 효과
서울 마포구에 사는 김경한(가명, 35)씨는 매일 콜레스테롤 약을 먹는다. 그는 유전적으로 콜레스테롤이 과다하게 합성되는 고지혈증을 앓고 있다. 그의 아버지도 마찬가지다. 채식만
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다이어트 하려 샐러드? 드레싱 잘못 쓰면 라면보다 칼로리 높아
여름에는 누구나 다이어트를 생각한다. 얇은 옷에 늘어난 뱃살과 팔뚝살이 그대로 드러나기 때문이다. 사람들이 가장 쉽게 도전하는 것이 식단 바꾸기다. 샐러드는 대표적인 다이어트 식품
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뉴욕시, 내달부터 활어회 판매 금지
뉴욕시 레스토랑에서 자연산 활어가 추억 속으로 사라질 전망이다. 뉴욕시 보건위생국이 냉동 과정을 거치지 않은 날 생선을 식당들이 판매하지 못하도록 하는 규제를 8월부터 시행한다고
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고단백식품인 곤충으로 만든 주먹밥·잡채 선보여
[사진 농촌진흥청 제공] 우리 몸에 꼭 필요한 영양소인 단백질 8g을 섭취하기 위해선 쇠고기나 돼지고기를 얼마나 섭취해야 할까. 정답은 40g이다. 생선류이나 계란은 50g을 먹
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쥬비스, 아름답고 건강한 삶 돕는 헬스케어 기업
서울 대치동에 위치한 헬스케어 기업 쥬비스그룹 사옥.헬스케어 기업 쥬비스그룹(대표 조성경)은 총 7개 계열사를 통해 고객의 건강하고 아름다운 삶을 유지·개선하는 데 총력을 기울이고
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K푸드, 먹거리의 미래 보여주다
1 비스마티 쌀과 관련된 나라들은 한 관에 모였다. 전시장 앞에 심은 벼가 쑥쑥 자라고 있다. 3 엑스포 로고 4 엑스포 상징인 푸디와 친구들의 퍼레이드 관련기사 감동을 주는 게
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[특별 기고] “식품 가공 화학물질에 대한 선정성 폭로, 국민건강에 부메랑 된다”
한국식품안전협회 신동화 회장식품과학기술의 발달은 식품의 질에 큰 발전을 가져왔다. 천연원료에 각종 물리·화학적 변화를 줘 풍미를 좋게 하거나 영양가치·저장성을 높였다. 소비자의 요
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좋은 쌀 맛있는 밥
[여성중앙] 밥심으로 사는 우리에게 잘 지은 밥 한 그릇은 열 반찬이 부럽지 않다. 오늘 저녁에는 까다롭게 고른 쌀로 꿀맛 나는 밥 짓기에 도전해보자. 쌀은 어떻게 골라야 할까 요
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수제비 닮은 파스타, 식감은 쫄깃
이 시리즈를 맡은 기자로서 이탈리아는 단연 욕심이 나는 나라였다. 리조또·파니니·차바타·티라미수·모차렐라·에스프레소 등 한국인에게 잘 알려진 이탈리아 음식을 대려면 끝도 없을 터
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수요미식회 간장게장 칼로리 얼마길래? 밥도둑 "벌떡게 지금 먹고싶다"
수요미식회 간장게장 칼로리 수요미식회 간장게장 칼로리 일명 밥도둑이라는 간장게장은 게 뚜껑에 붙은 알에 밥을 비벼 먹는 맛이 별미 중의 별미다. 1인분에 379kcal인 간장게
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수요미식회 간장게장, 칼로리는 얼마?…벌떡게의 맛은? '벌떡 벌떡'
'수요미식회 간장게장 칼로리' '간장게장 칼로리' 수요미식회 간장게장, 칼로리는 얼마?…벌떡게의 맛은? '벌떡 벌떡' 일명 밥도둑이라는 간장게장은 게 뚜껑에 붙은 알에 밥을 비벼
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수요미식회 간장게장 칼로리 얼마?…"벌떡게 지금 먹고싶다" '벌떡 벌떡'
'수요미식회 간장게장 칼로리' '간장게장 칼로리' 수요미식회 간장게장 칼로리 얼마?…"벌떡게 지금 먹고싶다" '벌떡 벌떡' 일명 밥도둑이라는 간장게장은 게 뚜껑에 붙은 알에 밥을
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수요미식회 간장게장 칼로리 얼마길래? 밥도둑 "벌떡게 지금 먹고싶다"
수요미식회 간장게장 칼로리 수요미식회 간장게장 칼로리 일명 밥도둑이라는 간장게장은 게 뚜껑에 붙은 알에 밥을 비벼 먹는 맛이 별미 중의 별미다. 1인분에 379kcal인 간장게
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돈 안 돼도 팔지요
22일 경기도 용인의 푸른꿈청소년쉼터 1층에 문을 연 청소년 재활카페 ‘더 드림’에서 김희정 여성가족부 장관(왼쪽에서 둘째)과 이석구 스타벅스커피 코리아 대표(왼쪽에서 셋째)가 쉼
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나트륨 하루 10g 섭취하는 남성 비만 위험 1.6배
하루에 나트륨을 10g 이상 섭취하는 남성이 비만이 될 확률은 39.2%로 2g 미만 섭취하는 남성(24.2%)에 비해 1.6배나 높은 것으로 밝혀졌다. 여성도 나트륨 섭취량이
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‘닥터의 승부’ 최정원, 흡수율 높은 ‘에스터C 비타민’으로 건강 챙겨
지난 22일에 방영된 '닥터의 승부' 167회에서는 탤런트 최정원이 건강 카메라를 통해 사랑이 넘치는 가족의 일상 생활을 공개했다. 최정원은 제철 식재료인 꼬막을 사용한 ‘꼬막채
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나트륨 많이 먹으면 뚱보 된다
나트륨의 과다 섭취가 비만을 부를까? 평소 짜게 먹는 사람은 식사나 간식 메뉴를 정할 때 고열량 음식의 선택하는 경우가 많다는 연구결과가 국내에서 제시됐다. 또 국내 언론에 잘 소
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어휴! 입냄새 … 과식·야식 즐기더니 위산이 역류했군요
잘 먹는 것은 삶에서 손꼽는 낙(樂)이다. 하지만 즐거움만 좇아 식습관을 관리하지 않다간 큰코다칠 수 있다. 현대인에게 흔한 소화기 질환이 위식도역류다. 불규칙한 생활습관과 비만
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맛 살리고 멋도 내고 신통방통한 ‘한 방울’
요즘은 채널을 어디로 돌려봐도 요리 프로그램이 대세다. 요리사들이 등장하는 프로그램뿐 아니라, 연예인을 앞세워 이들이 직접 요리를 하게 하거나 ‘먹방(먹는 방송)’을 보여주는 방
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내가 먹는 간장, 메주·소금·물로만 만들었을까
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 서울 영등포구에 사는 주부 고진옥(56)씨. 간이 좋지 않은 남편을 위해 집밥에 신경을 많이 쓴다. 매일 국을 끓이고 나물 세 가지는 기