검색결과
  • 루이 14세가 작위를 수여한 '왕의 채소' 아스파라거스

    루이 14세가 작위를 수여한 '왕의 채소' 아스파라거스

    아스파라거스는 감칠맛, 단맛은 물론 부드러운 식감이 균형잡힌 채소다. [사진 픽사베이] 밥하고 국 말고, 버터 향 가득한 음식이 당길 때가 있다. 쉽게 뭘 만들 수 있을까 고민하

    중앙일보

    2021.06.24 18:16

  • [지금이 제철] 풋마늘

    [지금이 제철] 풋마늘

    풋마늘(사진)은 잎마늘이라고도 한다. 마늘통이 아닌 잎을 먹는 작물이기 때문이다. 보통 덜 익은 과일이나 채소에는 접두사 ‘풋’을 붙인다. 하지만 여물기 전에 먹는 몇 안 되는 작

    중앙일보

    2015.03.09 00:08

  • [이야기가 있는 식탁] 첫 키스 같은 제주 갈치 맛

    [이야기가 있는 식탁] 첫 키스 같은 제주 갈치 맛

    ▶ 땡볕에 메마른 땅을 쪼아 김 매노라면 쨍쨍 호미 끝에 불똥이 튀는 듯한 곳 그 곳이 내 고향 제주도의 ‘노형’이지 어머니는 호박잎으로 갈치를 잘 닦아낸 후 석쇠에 얹어 구웠지

    중앙일보

    2004.04.29 15:22

  • 가락시장, 마늘 출하때 포장 잘하면 지원금

    서울 송파구 가락동 농수산물 시장에 출하하는 풋마늘을 잘 다듬어 포장하면 포장재료 비용을 전액 지원받을 수 있다. 서울 농수산물공사는 16일 "풋마늘 줄기(주대)를 20㎝ 이하로

    중앙일보

    2001.05.17 00:00

  • 가락시장 축산물 표준가격지수 운영

    서울시 농수산물공사는 16일 가락시장 축산물의 가격과 관련해 주식시장의 종합주가지수처럼 가격의 등락 정도를 매일 알려주는 표준가격지수의 개발을 완료, 운영에 들어갔다고 밝혔다. 축

    중앙일보

    2001.05.16 11:18

  • 쌉쌀한 별미 마늘요리|사과와 섞어 은근히 조려 얇게 편 닭살에 돌돌 말아

    풋마늘이 한창이다. 서울가락동 농수산물센터에는 고흥·해남·서산·서천등지에서 출하된 잎마늘·풋마늘이 성시를 이루고 있는 가운데 고흥에서 생산된 햇마늘도 선을 보이기 시작했다. 농수산

    중앙일보

    1987.05.01 00:00

  • 산뜻한 봄나물로 식단을…

    차가운 바람속에서도 봄은 곧 다가올듯하다. 시장에도 갖가지 봄야채들이 선을 보이고 있어 주부들의 발길을 끈다. 아직 대량으로 나와 있지 않아 비싼편이지만 입맛을 돋우는데는 역시 산

    중앙일보

    1978.02.15 00:00

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