-
기름기 적은 삼치와 돼지고기로 단백질 충전 [하루 한 끼, 혈당관리식]
[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병
-
감칠맛 더하는 대파, 쓰면 안되는 때가 있다 언제? [쿠킹]
대파는 우리 음식에 빠지지 않고 들어가는 조미 채소이자 향신 채소다. 크기별로 부르는 이름부터 좋은 파를 고르는 법, 입맛 돋우는 파채 겉절이를 만드는 법까지, 대파에 관한 여러
-
추워야 더 맛있다, 남도 갯벌 매생이·석화
날이 추워질수록 남도의 갯마을은 바빠진다. 매생이의 계절이 시작돼서다. 매생이는 12월 중순부터 이듬해 3월까지만 수확한다. 매생이 양식을 처음 시작한 전남 장흥 내저 마을의 매
-
콩나물 쑥쑥 키우는 ‘마법 돌가루’ 5억t 묻힌 영동의 꿈
일라이트 원석. [사진 영동군] 충북 영동군에 있는 건강기능식품 업체는 최근 천연 광물을 이용한 이색 실험을 했다. 콩나물 싹에 점토 광물의 일종인 일라이트(illite·사진)를
-
콩나물 키 늘린 '마법의 돌가루'…5억t 묻힌 영동의 대박 꿈
일라이트 원석. [사진 영동군] ━ 충북 영동, '신비의 광물' 일라이트 5억t 매장 충북 영동군에 있는 건강기능식품 업체 ‘아오스’는 최근 천연 광물을 이용한 이색 실험
-
AZ 잔여분 vs 한달 뒤 화이자·모더나…3040 뭐가 이득일까
아스트라제네카(AZ) 잔여 백신을 먼저 맞을까. 아니면 한 달 뒤 화이자·모더나 백신을 맞는 게 좋을까. 17일부터 30~40대도 본인 희망에 따라 AZ 잔여 백신을 맞을 수 있
-
‘AZ 잔여’ VS ‘한달 뒤 화이자·모더나’...고민 빠진 3040
카카오톡 잔여백신 예약화면 캡처모습. AZ 남은 수량이 상당하다. 중앙포토 아스트라제네카(AZ) 잔여 백신을 먼저 맞을까. 아니면 한 달 기다렸다가 화이자·모더나를 맞는 게
-
[더오래]콩나물의 머리와 뿌리 어디를 다듬어야 할까
━ [더,오래] 푸르미의 얹혀살기 신기술(24) 대전에 사는 언니1이 집에 온 날 저녁 밥상에 콩나물국이 올라왔다. 국물을 한 술 드신 아버지는 ‘시원하다!’ 하시며 물
-
[라이프 트렌드] 얼큰한 짜글이, 진한 삼계탕 … 10분 기다렸더니 식탁 위에
국물요리 간편식 시대 전국적으로 기온이 영하권에 들어서며 본격적인 겨울 추위가 시작됐다. 온몸으로 느껴지는 칼바람이 매섭다. 한국인이라면 따끈따끈하고 칼칼한 국물이 생각나지 않을
-
미세먼지 심한 날 먹으면 좋은 음식 8
전주 콩나물국밥. [중앙포토] 최악의 미세먼지가 한국을 덮친 가운데 국민들의 건강 관리에 빨간불이 켜졌다. 미세먼지 용으로 제작된 마스크를 착용하고, 외출 후에는 꼭
-
[건강한 가족] 간장 만들 듯 미생물로 발효 소금 덜 넣어도 풍부한 맛
과학이 입증한 ‘MSG’ 안전성 최근 ‘살충제 계란’ ‘덜 익은 햄버거’ 같은 유해 식품이 이슈화되면서 안전한 먹거리에 대한 관심이 더욱 커졌다. 과거 ‘화학 조미료’로 논란이
-
[이택희의 맛따라기] 맛있는 건강식 석이술, 석이멍게젓갈 … 특허 음식점 대전 ‘석이원’
대전 석이 전문음식점 석이원의 대표 음식인 석이전복백숙. 오리·전복·문어·석이가 들어간 백숙의 국물은 오장에 좋은 한약재 5가지씩 25가지를 포함해 모두 30가지의 약재가 들어갔
-
스트레스 받아 달아오른 얼굴 오미자차로 다스리세요
━ [新동의보감] 한방차 제주 감귤 [사진 위키피디아]동양 사람들은 자연을 받아들이고 그 소산물들과 더불어 살아가는 데 익숙하다. 주변에 널린 초근목피(草根木皮)를 맛보고 달여
-
[건강한 가족] 손상된 간세포 되살리는 UDCA…세포 재생 지원하는 실리마린
|지친 간 다스리는 다양한 성분현대인은 피곤하다. 영양 과잉 시대의 역설이다. 그런데 이 과도한 영양 공급이 만성 피로의 원인일 수 있다. 지방간을 유발해 간의 해독 능력을 떨어뜨
-
[라이프 트렌드] 짬뽕·국밥·무침 … 레시피 다양, 입맛 돋우는 ‘바다의 우유’ 굴
겨울철 별미 굴 요리겨울은 굴이 가장 맛있는 계절이다. 굴은 동서양을 막론하고 많은 사랑을 받아 왔다.12월 중순부터 다음 해 2월까지는 굴의 단맛이 짙어지는 시기다. 아연·비타민
-
겨울철 별미 굴 요리
겨울은 굴이 가장 맛있는 계절이다. 굴은 동서양을 막론하고 많은 사랑을 받아 왔다. 12월 중순부터 다음 해 2월까지는 굴의 단맛이 짙어지는 시기다. 아연·비타민·칼슘 등이 들어
-
연말연시 술독에 빠진 간 밀크시슬 효능 아시나요?
어느덧 12월이다. 연말은 1년 중 간이 가장 혹사당하는 시기다. 술을 별로 즐기지 않는 사람도 12월만큼은 자의 반, 타의 반으로 음주 릴레이를 이어간다. 이럴 때 간 건강에
-
연말연시 술독에 빠진 간 밀크시슬 효능 아시나요?
어느덧 12월이다. 연말은 1년 중 간이 가장 혹사당하는 시기다. 술을 별로 즐기지 않는 사람도 12월만큼은 자의 반, 타의 반으로 음주 릴레이를 이어간다. 이럴 때 간 건강에 더
-
[권오길이 쓰는 ‘생명의 비밀’] 남자의 거시기를 닮은 '개불'
개불잡이는 겨울이 제철이며 요즘은 중국산이 판을 친다. 개불(Urechis unicinctus)은 의충동물문(?蟲動物門), 개불목, 개불과의 해산무척추동물이다. 한때 분류상으로 긴
-
콩나물 효능, 섬유소 풍부해 숙취해소에 탁월…저칼로리 식품에 다이어트까지?
콩나물 효능. [사진 중앙포토DB] ‘콩나물 효능, 해장에 가장 효과있는 식품…숙취해소에 탁월’ 콩나물 효능이 화제로 떠올랐다. 콩나물 효능이 네티즌들 사이에서 주목받고 있다. 과
-
콩나물 효능, 숙취해소 탁월하고 다이어트에도 안성맞춤
콩나물 효능. [사진 중앙포토DB] ‘콩나물 효능, 해장에 가장 효과있는 식품…숙취해소에 탁월’ 콩나물 효능이 화제로 떠올랐다. 콩나물 효능이 네티즌들 사이에서 주목받고 있다. 과
-
콩나물 효능, 해장에 가장 효과있는 식품…숙취해소에 탁월
콩나물 효능. [사진 중앙포토DB] ‘콩나물 효능, 해장에 가장 효과있는 식품…숙취해소에 탁월’ 콩나물 효능이 화제로 떠올랐다. 콩나물 효능이 네티즌들 사이에서 주목받고 있다. 과
-
콩나물 효능, 숙취 해소+다이어트 효과에 탁월…보관법은?
콩나물 효능이 화제로 떠올랐다. 콩나물 효능이 네티즌들 사이에서 주목받고 있다. 과음한 다음 날이면 생각나는 시원한 해장국. 해장에는 콩나물이 가장 효과 있는 식품이다. 콩나물
-
이집트 병아리콩 특징…유유 6배↑ '슈퍼곡물' 어떤 콩 고를까?
`이집트 병아리콩 특징` [사진 중앙포토] '이집트 병아리콩 특징' 콩의 효능이 눈길을 끌고 있다. 콩에 들어 있는 단백질의 양은 농작물 중에서 최고이며, 구성 아미노산의 종류도