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르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 글로벌 셰프 양성과정 개설
124년의 전통의 프랑스 요리학교, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 프랑스 요리는 물론 글로벌 감각을 함께 키울 수 있는 요리 디플로마 국제 과정을 오는 3월 개설한다.
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[열려라 공부+] 꿈과 열정 가진 미래 셰프 찾는 요리 디플로마 과정 장학생 선발
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 요리의 기본부터 수준 높은 기술까지 체계적으로 가르친다. [사진 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미] 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 꿈과 열정으로 가
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[열려라 공부+] 꿈과 열정 가진 미래 셰프 찾는 요리 디플로마 과정 장학생 선발
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 요리의 기본부터 수준 높은 기술까지 체계적으로 가르친다. [사진 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미] 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 꿈과 열정으로 가
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부산 소년원, 4개 야구팀 창단 후 리그전…‘프로선수 나올까’
사회인 야구팀과 경기하는 오륜정보산업학교 야구대표팀 [오륜정보산업학교 제공=연합뉴스] 지난해부터 레인보우 재단의 도움으로 야구를 배워온 부산 소년원 학생들이 4개 야구팀을 창
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고교생 요리사의 일취월장
━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 도곡동 미누씨(Minu.C) 즐거운 술자리에서 한 분이 휴대폰 사진을 보여주며 말을 꺼냈다. “우리 아들이 어려서부터 요리에 관심이
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혀로 느끼는 가을 … 밤 타르트에 차 한 잔
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 서울 삼성동 ‘플랑플랑’ 디저트숍 ‘플랑플랑’은 지하철 9호선 삼성중앙역 부근 아파트 단지 뒤편, 조용한 골목길에 있다. 케이크와 구움과자류
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[2018 국가서비스대상] 우송정보·거제대, 실무·조선해양 특성화 대상
━ 대학-실무교육 특성화 부문 '우송정보대학' 명장 배출 목표로 시장연계 현장기술 중심 교육 우송정보대학이 ‘2018국가서비스대상’ 대학-실무교육 특성화 부문 대상에
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[2018 국가서비스대상] 명장 배출 목표로 시장연계 현장기술 중심 교육
━ 대학-실무교육 특성화 부문 우송정보대학이 ‘2018국가서비스대상’ 대학-실무교육 특성화 부문 대상에 선정됐다. 우송정보대는 한국 대표 명장을 키우는 명품대학이라는
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불혹의 베이커, 흔들리지 않는 호밀빵 맛
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 서울 서초동 ‘장티크 베이커리’ 흔들리지 않는 나이라 하여 불혹(不惑)이라 했던가. 평균수명 82세에 이르는 요즘 시대라면 마흔은
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[열려라 공부+] 세계 35개 캠퍼스서 공부 가능, 이론·실무 갖춘 셰프 꿈 이룬다
━ 르 꼬르동 블루 - 숙명 아카데미 '르 꼬르동 블루-숙명 아카데미’ 재학생이 요리 실습을 하고 있다. ‘셰프’가 인기 직업이 된 건 그리 오래된 일이 아니다
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연성대, 전문대-고교연계 직업교육 위탁과정 시작
연성대학교에서 고등학생들을 대상으로 실시하는 ‘고교-전문대 연계 일반고 직업교육 위탁과정’이 2018년 8월 16일 시작됐다. 연성대학교의 고교연계 직업교육은 호텔 객실서비스
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슬리퍼 끌고 가서 맛보는 최고의 샌드위치
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 서울 자양동 ‘브레드팩토리 빵야’ 어느 날 아침이었다. 문득 흰 우유 한 잔과 진한 향의 마늘 바게트가 먹고 싶어졌다. ‘어느 빵집을 가야
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‘르 꼬르동 블루-숙명 아카데미’ 요리과정 주말반 신입생 모집
123년 전통의 세계 최고의 프랑스 요리학교 ‘르 꼬르동 블루-숙명 아카데미’가 2018년도 가을 학기 주말반 신입생을 모집한다. 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 르 꼬
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명란 바게트가 왜 폭신폭신하지?
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 서울 연남동 ‘브레드 랩’ 2011년 7월, 억수같이 내리는 장맛비를 창밖으로 바라보며 여의도로 향하는 버스 안에 있었다. 그날은 ‘브레
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여름을 기다리게 하는 복숭아 디저트
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 연남동 ‘스퀘어 이미’ 내 얘기를 조금 하자면, 수많은 그리고 다채로운 디저트들을 맛보는 걸 업으로 삼고 있다. 프랑스 제과 학교를 졸업한
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자주 먹어도 속이 편하네
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 베이커 로드(Baker Road) 지금으로부터 7~8년 전, 여의도의 한 작은 빵집에서 만났던 여성 제빵사를 기억한다. 일본 동경제과학교를
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[이택희의 맛따라기] 청와대 조리장 7년…한상훈 셰프의 양식당 ‘심빠띠아’ ‘R.ENA’
한상훈 셰프가 총주방장을 맡아 운영하는 레스토랑 ‘심빠띠아’와 ‘R.ENA’에서 단품요리로는 가장 비싼 찹 스테이크(300g 4만5000원). 곁들인 잎채소와 살짝 익힌 숙주가
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[열려라 공부+] 프랑스 가지 않고 셰프 꿈 이룬다
셰프가 되기 위해 미식의 나라 프랑스·이탈리아 등지로 유학을 떠나려는 사람이 많다. 실제로 방송에 출연하는 스타 셰프 대부분이 유학파 출신이다. 하지만 국내에서도 요리학교만 잘
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[열려라 공부] 애니·영화·디자인·요리 … “내 꿈 키우는 공부라 재미있어요”
■ 정부 지원 풍부한 특성화고 「 특성화고에 대한 중학생들의 관심이 높아지고 있습니다. 고교 때부터 자신의 꿈을 찾아 미리 실무적인 공부를 할 수 있기 때문입니다. 특성화고는
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[나눔의 기쁨 대전 위아자] "직접 만든 빵 팔아 기부 의미 되새겨요" … 여고생 파티시에도 '위아자' 참여
대전지역 기업·단체 사랑나눔 열기 지난해 열린 대전위아자나눔장터에서 시민들이 물품을 고르고 있다. 어린 자녀를 데리고 온 주부 등 가족단위 시민들의 발길로 북적였다. [중앙
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[나눔의 기쁨 대전 위아자] "직접 만든 빵 팔아 기부 의미 되새겨요" … 여고생 파티시에도 '위아자' 참여
대전지역 기업·단체 사랑나눔 열기 지난해 열린 대전위아자나눔장터에서 시민들이 물품을 고르고 있다. 어린 자녀를 데리고 온 주부 등 가족단위 시민들의 발길로 북적였다. [중앙
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“위아자 참여는 기업 사회적 책임” … 향토업체 나눔 릴레이
(주)금성백조주택 임직원들이 위아자 나눔장터에서 재활용품을 팔고 있다. [중앙포토] 대전·충남지역 향토기업인 ㈜맥키스 컴퍼니는 왕성한 사회봉사 활동으로 잘 알려져 있다. 이 회사
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[논설위원이 간다] 소년원에 갇힌 소녀들 … “새 삶의 기회 놓치고 싶지 않아요”
━ 고대훈의 Fact&Fiction 지난 12일 오후 찾아간 경기도 안양시 만안구 삼막로 96번길. 안양예술공원 인근 삼성산 자락 숲에 청기와를 얹은 콘크리트 건물이 나타났다.
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불행한 셰프가 만든 음식은 고객도 불행 … 주방 즐거워야
하형수 셰프. 프랑스 리옹 제과학교, 에꼴 벨루에꽁세이 출신이다. [사진 그랜드 하얏트 서울]2017년 2월 그랜드 하얏트 서울은 개관 이후 처음으로 페이스트리 총괄 셰프에 한국인