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  • 다양한 형태로 진화한 이색 쌈 집 5선

    다양한 형태로 진화한 이색 쌈 집 5선

    “새로지은 밥을 강된장과 함께 부드럽게 찐 호박잎에 싸먹으면 밥이 마냥 들어간다. 그리고 마침내 그리움의 끝에 도달한 것처럼 흐뭇하고 나른해진다. 그까짓 맛이라는 것, 고작 혀끝에

    중앙일보

    2014.09.26 00:10

  • 맛을 담기 전에 철학·이야기 먼저 담아라

    맛을 담기 전에 철학·이야기 먼저 담아라

    한식 갈라 디너의 시작인 식전차와 전식. 매화쑥 장미차와 더덕불고기·밀쌈·석이편·죽순가지채 등을 준비했다. 검정 버섯과 흰 버섯을 마치 모란꽃처럼 모양낸 ‘모란화’, 고기와 비슷한

    온라인 중앙일보

    2014.06.15 02:10

  • 맛을 담기 전에 철학·이야기 먼저 담아라

    맛을 담기 전에 철학·이야기 먼저 담아라

    한식 갈라 디너의 시작인 식전차와 전식. 매화쑥 장미차와 더덕불고기·밀쌈·석이편·죽순가지채 등을 준비했다. 검정 버섯과 흰 버섯을 마치 모란꽃처럼 모양낸 ‘모란화’, 고기와 비슷

    중앙선데이

    2014.06.14 16:23

  • 남해가 품은 별미 중의 별미를 제대로 맛보는 ‘옥미정’

    우두커니 지켜온 깊은 손맛의 멸치쌈밥! 손님들 발길 이어져! 푸른 바다에서 나는 먹거리가 무척 다양해 보물섬이라고도 불리는 남해바다 속에는 현대인들이 즐겨먹는 해산물들이 무척 많다

    온라인 중앙일보

    2013.09.02 11:00

  • [주목! 이 책] 정약용: 조선의 르네상스를 꿈꾸다 外

    [주목! 이 책] 정약용: 조선의 르네상스를 꿈꾸다 外

    정약용: 조선의 르네상스를 꿈꾸다(함규진 지음, 한길사, 400쪽, 1만8000원)=심(心), 리(理), 상(常), 도(道) 등 정약용 사상에서 뽑은 키워드 13개에 따라 다산 정

    중앙일보

    2012.10.06 00:39

  • ‘우리 집 스타’를 위한 도시락 만들기

    ‘우리 집 스타’를 위한 도시락 만들기

    스타가 TV속에만 있는 것은 아니다. 바라보기만 해도 든든하고 고맙고 사랑스러운 ‘가족’은 바로 나의 스타이다. 가장의 역할을 다하는 남편, 가족의 건강부터 생각하는 엄마, 공부

    중앙일보

    2011.10.18 00:29

  • [food&] 유행의 거리 강남에 엄마손 밥집이 뜨는 이유

    [food&] 유행의 거리 강남에 엄마손 밥집이 뜨는 이유

    서울 청담동, 반포동 서래마을, 신사동 가로수길, 압구정동. 우리나라에서 가장 트렌디한 동네다. 놀고 먹는 것 모두 첨단 유행이 점령한 이 동네에 최근 소박하고 정갈한 밥집이 속

    중앙일보

    2011.05.24 00:22

  • 밤에는 읽지 마세요! 식욕 돋구는 신간

    밤에는 읽지 마세요! 식욕 돋구는 신간

    스코틀랜드 록 밴드 프란츠 퍼디난드의 보컬리스트 카프라노스가 쓴 『맛에 빠진 록스타』(마음산책/1만1천8백원)는 밴드와 함께 순회 공연을 다니면서 먹은 음식에 대한 기록이다. 나

    중앙일보

    2010.09.16 13:47

  • [food&] 뜨거웠던 10개월, 한식 세계화의 미래를 봤습니다

    [food&] 뜨거웠던 10개월, 한식 세계화의 미래를 봤습니다

    이상학 셰프의 ‘세 가지 종류의 쌈밥’을 먹기 위해 줄을 서고 있는 심사단들. ‘세상에 새로운 요리를 보여주고 싶다.’ 이는 셰프배틀의 출발이 된 생각이었다. 기존의 레시피에서 탈

    중앙일보

    2009.12.15 08:51

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