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삼성 박차고 나와 치즈에 목숨걸다…조장현 셰프 '무모한 도전' [안혜리의 인생]
지난달 4일 서울 한남동의 치즈 전문 레스토랑 '치즈플로'에서 오너이자 치즈 장인인 조장현 셰프와 만났다. 그가 2개월 걸려 만든 톰(Tomme) 치즈를 들고 있다. 전민규 기자
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대구한의대, 지역사회주민들과 나누는 ‘평생학습박람회’ 개최
발전기금 전달식 후 기념촬영하는 변창훈 총장과 4학년 대표들. 대구한의대학교(총장 변창훈) 미래라이프융합대학(학장 김진숙)은 6일 대운동장에서 제4회 '미래를 여는 문, 평생학습
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시급 18만원 과외도 붙인다…줄넘기에 목숨 건 中부모들, 왜 [세계한잔]
#중국 베이징에 사는 리(李) 모는 중학교 2학년 자녀를 위해 줄넘기 선생을 모셨다. 시간당 수백 위안을 내야 하지만, 너도나도 모셔가려는 통에 선생 구하기가 하늘의 별 따기였다
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[라이프 트렌드&] 프리미엄 강의로 차별화된 미식문화 체험
제1기 연세대학교 미식문화 최고위 과정 연세대가 차별화된 미식문화를 체험할 수 있는 ‘제1기 연세대학교 미식문화 최고위 과정’을 개설한다. [사진 연세대] 연세대학교는 차별화된
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[대입 내비게이션] 2개 캠퍼스 27개 학과에서 총 71명 선발
경동대 호텔조리학과 학생들이 지난 10월 6일 열린 국제탑셰프 그랑프리 대회에 참가해 포즈를 취하고 있다. [사진 경동대] 김상윤 입학홍보처장 경기도 양주시와 강원도 원주시 문막
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정화예술대학교, 호텔조리·디저트학부 졸업작품전 개최
정화예술대학교(총장 한기정) 호텔조리·디저트학부 호텔조리전공과 디저트제과제빵전공의 2022 졸업작품 전시회가 개최됐다. 호텔조리전공은 16일과 17일 양일간 정화예대 외식산업
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제철 단새우와 ‘상큼한 茶’…우리 제법 잘 어울려요 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다.〈완벽한 한 끼
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정화예술대학교 디저트제과제빵전공, 2022학년도 하계방학 특강 개최
정화예술대학교(총장 한기정) 호텔조리·디저트학부는 디저트제과제빵전공 재학생을 대상으로 ‘빵공예’ 하계방학 특강을 개최했다. 이번 특강은 ‘2022 국제요리&제과 경연 대회’,
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[사이버대학교] 웹툰웹소설·노인복지·정보보안·예술치료전공 등 4개 전공 신설
서울디지털대학교 2022학년도 서울디지털대학교는미래 산업 트렌드를 반영한 웹툰웹소설, 정보보안전공 등 4개 전공을 신설해 신입생을 모집한다. [사진 서울디지털대] 서울디지털대
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서울디지털대, 웹툰웹소설·탐정 등 미래 인력 키운다
서울디지털대학교(총장직무대행 이영수)는 2001년 국내 최초 사이버대학으로 개교한 이래 21년 이상 온라인 교육 노하우를 쌓아 왔다. 2011년부터 교육부 사이버대학 스마트러닝
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정화예술대학교 호텔조리·디저트학부, 미슐랭 스타 셰프 유현수 특임교수 특강 개최
정화예술대학교(총장 한기정)는 10월 29일(금) 오후 1시부터 외식산업관 A동 조리 실습실에서 호텔조리·디저트학부 특임교수 유현수 셰프의 한식 특강을 진행했다. 이번 특강은
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정화예술대학교 호텔조리·디저트학부, 예비 입학생을 위한 미카엘 셰프 특강 개최
정화예술대학교(총장 한기정)는 10월 14일(목) 오후 1시부터 외식산업관 A동 조리 실습실에서 호텔조리·디저트학부 특임교수 미카엘 셰프의 양식 특강을 진행했다. 이번 특강은
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[e글중심] “25세 대학생, 청와대 청년비서관 됐다고?”
현장풀) 7일 오후, 서울 여의도 국회 더불어민주당 당대표 회의실에서 열린 청년TF 활동성과 보고회에서 박성민 최고위원이 인사말을 하고 있다. 오종택 기자 문재인 대통령이 21일
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“정부·기관 단발 프로젝트 넘어 지속가능 비즈니스 해야”
━ 세상을 바꾸는 ESG 정부 지원이 닿지 않는 사각지대를 채우면서 기업으로서 자립도 꾀하고 있는 문미성 놀담 대표, 박형수 디보션푸드 대표, 정정윤 핸드스피크 대표, 김
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계명문화대학교 식품영양조리학부, 외국인 신입생에게 ‘휴대용 조리도구세트’ 선물
계명문화대학교(총장 박승호)가 쉐프의 꿈을 안고 낯선 나라에서 대학생활을 시작하는 외국인 신입생들에게 ‘휴대용 조리도구세트’를 선물로 나눠줬다. 계명문화대학교 식품영양조리학부
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UFO버거 정세희 대표 “버거 먹을 때 불편한 점을 해소한 것이 주효”
코로나 팬더믹에도 불구하고, 기발한 아이디어로 런칭 6개월 만에 전국 11개 매장으로 확대하고 있는 유명 셰프 출신 UFO버거 정세희 대표를 만났다. Q. 다양한 외식사업
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2020 대한민국 CEO 명예의전당 산업(가전 / 교육), 고객만족, 제조품질, 연구개발 수상자는?
산업정책연구원(IPS)은 ‘2020 대한민국 CEO 명예의전당(2020 Korea CEO Hall of Fame)’을 통해 20개 부문 24명의 수상자를 선정했다. 이 중 산업(
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[더오래]매뉴얼대로 vs 감성 서비스…두 특급호텔의 차이
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(40) 외식업은 사람 중심 사업이다. 고객이 존재하고 경쟁력 있는 음식을 만들어내는 조리사가 있고 그것을 고객에게 가져다주는
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세종대 미래교육원, 2021학년도 학점은행제 신입생 모집
세종대학교(총장 배덕효) 미래교육원이 2021학년도 전기 신입생을 모집한다. 이번 모집과정은 호텔경영(식음료+경영과정), 외식경영(제과제빵+경영과정), 식품조리(호텔외식 조리
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곽신애 "봉준호 감독과 차기작? 연애로 치면 '썸' 타는 중"
영화 '기생충'을 제작한 바른손이앤에이의 곽신애 대표는 지난 9일(현지시간) 열린 제92회 아카데미상(오스카) 시상식에서 봉준호 감독과 함께 프로듀서로 작품상 트로피를 안았다.
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정화예대 외식산업학부, 미카엘 셰프와 불가리아 레스토랑 메뉴 실습
정화예술대학교(총장 허용무) 외식산업학부는 19일 오전 9시, 정화예대 외식산업관에서 불가리아 출신 셰프인 미카엘 특임교수의 특강을 개최하였다. 이번 특강에는 고명경영고등학교 외
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세종대 미래교육원, 외식·조리 전문교육과정 ‘세종컬리너리스쿨’ 개원
세종대학교(총장 배덕효) 미래교육원이 오는 6월 3일(월) 세종컬리너리스쿨(SCIA, Sejong Culinary Institute of Asia)을 개원한다. 국내
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숙명여대, 미식문화 최고위과정 3기 신입생 모집
숙명여자대학교(총장 강정애)는 각 분야 경영인 및 사회 지도층을 대상으로 제3기 숙명여자대학교 미식문화 최고위 과정을 개설한다. 2기에 이어 이번 3기에는 미식문화 체험을 통
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[열려라 공부+] 숙명여대 ‘미식문화 최고위 과정’ 3기 신입생 모집
숙명여대가 ‘미식문화 최고위 과정’ 3기 신입생을 모집한다. 각 분야 경영인 및 사회 지도자를 대상으로 글로벌 미식문화를 교육하는 프로그램이다. 교육과정은 크게 세 부분으로