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[틴틴 경제] 식용곤충이 뜨는 이유는 뭔가요

Q. 요즘 곤충을 요리로 만들어 주는 식당이 있다고 들었어요. 정부에서도 식용 곤충을 미래 성장동력으로 정했다는 이야기도 신문에서 읽었고요. 왜 곤충이 식용으로 각광받고 있나요.

중앙일보

2016.06.01 00:13
[궁금한 화요일] 맛있는 기술, 푸드테크

3D 프린터를 통해 음식을 ‘출력’하는 것도 푸드테크 분야 중 하나다. 디저트부터 고기까지 3D 프린터로 만들 수 있는 음식도 다양하다. [뉴시스] 미국의 햄튼크릭푸드는 비욘드에그

온라인 중앙일보

2016.05.07 00:01
[박용삼의 ‘테드(TED) 플러스’] 이제 곤충을 먹어야 할 때

필자는 새우가 참 좋다. 연한 비릿함 속에 녹아있는 고소한 맛과 씹을 때의 탱탱한 리듬감이 좋다. 바다 느낌이 난다. 껍질을 까야 하는 수고로움조차 식욕을 적절히 눌러 줘서 나쁘지

온라인 중앙일보

2016.04.09 05:00
'곤충도 훌륭한 먹거리' 농식품부 5000억원 산업으로 육성 계획

곤충을 재료로 만든 과자. 왼쪽부터 오트밀 바, 누에 쿠키, 고소애 쿠키. [사진 농림축산식품부]　서울 동작구에 있는 ‘이더블카페’. 지난해 2월 문을 연 이 카페에선 특별한 메뉴

중앙일보

2016.04.04 17:46
화장품·약품 재료에서 먹거리로까지 확대

인류는 ‘이것’없이 살아본 적이 없다. 인간보다 한없이 작은 존재다. 평소에는 눈길을 끌지 못하지만 더러 지카바이러스같은 질병을 옮겨 세계를 뒤흔들 공포감을 주기도 한다. 이것은

중앙선데이

2016.04.03 01:33
추억의 곤충요리, 꾹 참고 삼켰더니 '고소한 맛 입안 가득~^^'

국내에서도 누에번데기·벼메뚜기·굼벵이 등 이용한 식용곤충 시장 급성장… 2009년 1500억원대였던 곤충산업 규모가 2020년엔 1조원대까지 성장 전망 파스타 반죽을 만들기 위해

온라인 중앙일보

2016.03.19 12:00
[서소문사진관] 곤충음식 먹어보기

서울 신당동에 있는 ‘빠삐용의 키친’. 5평(16.529㎡)이 채 안 되는 아담한 카페다. 인테리어가 산뜻하다. 잘 정돈된 홀에는 4인용 식탁이 있다. 차림표를 써놓은 칠판에는 파

중앙일보

2016.02.17 17:29
[궁금한 화요일] 맛있는 기술, 푸드테크

3D 프린터를 통해 음식을 ‘출력’하는 것도 푸드테크 분야 중 하나다. 디저트부터 고기까지 3D 프린터로 만들 수 있는 음식도 다양하다. [뉴시스] 미국의 햄튼크릭푸드는 비욘드에그

중앙일보

2015.12.15 02:05
빅스 사슬 컴백 라비, 녹화장 도주사건? '밀웜이 뭐라고…'

'빅스 라비''빅스 사슬'빅스의 첫 유닛으로서 성공적 행보를 이어가던 빅스LR이 9월 20일 KBS 2TV '어 송 포유' 에서 "승부욕을 발동해보러 왔다”는 다부진 결의로 녹화에

온라인 중앙일보

2015.11.10 16:13
귀뚜라미·고소애·꽃벵이 … 돈 되는 요리감이죠

농림축산식품부 주최 ‘곤충요리 경연대회’가 7월 14일 경기 과천시 한국마사회렛츠런파크에서 열렸다. 식용 곤충으로 맛을 낸 다양한 요리가 선보였다. 관람객이 수상 요리를 살펴보고

중앙일보

2015.11.04 00:10
[사회] 성묘철·등산 시즌 야생버섯 섭취 피해야

빛깔이 화려하고, 세로로 찢어지지 않는 버섯은 모두 독버섯이다? 정답은 ‘아니다’다. 식품의약품안전처는 인터넷 검색이나 사진으로 식용버섯과 독버섯을 구분해서 먹는 건 매우 위험해

중앙일보

2015.09.21 12:07
고단백식품인 곤충으로 만든 주먹밥·잡채 선보여

[사진 농촌진흥청 제공] 우리 몸에 꼭 필요한 영양소인 단백질 8g을 섭취하기 위해선 쇠고기나 돼지고기를 얼마나 섭취해야 할까. 정답은 40g이다. 생선류이나 계란은 50g을 먹

중앙일보

2015.07.08 14:59
성인 건강, 어린이 교육에 도움 되는 내용 담아

팜파티에선 친환경 먹거리를 즐기고 자연공예 등 다양한 체험을 할 수 있다. 1 직접 채취한 산나물로 만든 뷔페 팜파티 프로그램은 농산물의 종류와 가공 방법에 따라 다양하다. 체험

중앙일보

2015.06.23 00:03
다양한 팜파티 프로그램

팜파티에선 친환경 먹거리를 즐기고 자연공예 등 다양한체험을 할 수 있다. 1 직접 채취한 산나물로 만든 뷔페 2 폐통나무로 화분 만들기 3 대나무로 만든 활·화살·화살통 4블루베리

중앙일보

2015.06.23 00:00
징그러워도 영양은 듬뿍

[뉴스위크] 곤충은 훌륭한 단백질원으로 기후변화 방지에도 도움…식품 안전 규정 보완과 혐오감 극복이 과제 지난해 12월 어느 비 내리는 밤 가죽 재킷을 입은 남자가 뉴욕 펜 스테이

온라인 중앙일보

2015.05.03 00:01
곤충을 저녁 식탁 위에?

곤충은 맛이 좋을 뿐 아니라 단백질과 칼슘, 아연, 철, 비타민 등 영양소가 풍부한 것으로 드러났다. 최근 어느 화요일 밤 뉴욕 로워 맨해튼의 멕시코 레스토랑 블랙 앤트. 희미한

온라인 중앙일보

2014.12.20 00:01
"은은한 향기 솔솔~ 봄꽃 내음에 취했어요"

1 세계꽃식물원을 찾은 아이들이 봄꽃을 살펴보고 있다. 메마른 들판에 봄이 찾아 왔다. 봄꽃이 꽃망울을 터뜨리기에는 아직 이르지만 그곳에는 이미 봄꽃이 만발했다. 잠에서 깨어난 아

중앙일보

2014.03.06 00:01
"딸기우유에 딸기 대신 식용색소로 색깔 내는 거 몰랐죠?"

천안 동남구 보건소에서 운영하는 바른 먹거리 교실에 참여한 봉명초등학교 5학년 1반 아이들이 환한 미소를 짓고 있다. “딸기 우유에 딸기가 안 들어가고 연지벌레에서 추출된 코치닐

중앙일보

2013.11.15 00:15
[현장 속으로] 쌀 자급률 3년 연속 80%대, 식량 안보 경보음 … 중국도 쌀 수입 급증, 값싼 쌀 먹는 시대 가고 있다

지난 9월 필리핀 수도 마닐라에서 남쪽으로 60㎞ 정도 떨어진 로스바뇨스의 논에서 인부들이 모내기를 하고 있다. 한국의 9월은 논에서 익은 벼를 거두는 추수 철이지만 같은 시기 열

중앙일보

2013.11.09 00:08
번데기의 추억 … 곤충은 90억 인류 구할 미래 식량

“이윽고 하늘이 캄캄해지고 대기는 메뚜기 떼의 날개가 부딪는 소리로 가득 찼다. 그리고 밭으로 소낙비처럼 떨어져 오는 것이다. 그냥 날아 지나간 밭에는 아무런 피해가 없었으나 일

중앙선데이

2013.10.06 02:17
번데기의 추억… 곤충은 90억 인류 구할 미래 식량

“이윽고 하늘이 캄캄해지고 대기는 메뚜기 떼의 날개가 부딪는 소리로 가득 찼다. 그리고 밭으로 소낙비처럼 떨어져 오는 것이다. 그냥 날아 지나간 밭에는 아무런 피해가 없었으나 일

온라인 중앙일보

2013.10.06 00:33
봄 향기 가득한 경기도 여행지

화사한 꽃과 파릇한 새싹으로 찾아오는 봄은 향기롭다. 싱그러운 풀잎과 달콤한 과일, 입맛 도는 음식과 길에서 마주하는 사람의 웃음. 모두 와글와글 봄 내음을 전한다. 즐거운 봄 나

중앙일보

2013.03.29 16:19
힐링 경기도, 숲 속여행하며 별미까지

올해 유난히 무더웠던 더위. 그 무더위가 이제 떠나갈 준비를 하고. 기나긴 여름으로 지친 우리의 마음을 자연과 함께 치료하며 지역별 소문난 맛있는 음식으로 몸을 충전할 수 있는 기

중앙일보

2012.09.03 18:30
클레오파트라 사로잡은 지중해 태양의 선물

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 열매가 다 익은 올리브 나무. 사진 AIFO 제공 2 올리브 오일 소믈리에 과정 중 시음 장면. [사진=AIFO 제공] 세계5대 건강식품, 올

중앙선데이

2011.12.18 15:02