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[시론] ‘저탄수화물 고지방 다이어트’가 답인가?
김현숙숙명여대 식품영양학과 교수한국영양학회 회장최근 ‘저탄수화물 고지방 식사’가 유행하고 있다. 방송매체에서 체중감량뿐 아니라 혈당·인슐린·혈중지질 개선 등에 효과가 있다고 보도되
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[스페셜 칼럼D] 크리스퍼 유전자 가위 혁명, 위기인가 기회인가
헉슬리의 ‘멋진 신세계’ 속 ‘오, 포드!’, ‘템페스트’영국의 올더스 헉슬리(A. Huxley)는 1932년에 ‘멋진 신세계’(Brave New World)를 발표했다. 아직도
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속이느냐, 걸리느냐 '도핑 전쟁'
스포츠 선수들은 자신의 한계를 뛰어넘기 위해 매일 피땀을 흘린다. 상대 선수와 싸우기 전 이미 스스로와 사투(死鬪)를 벌이는 셈이다. 금지된 약물·방법을 사용해 쉽게 경기력을 끌어
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[김명자의 과학 오디세이] 크리스퍼 유전자 가위 혁명, 위기인가 기회인가
김명자전 환경부 장관한국과총 차기 회장헉슬리의 ‘멋진 신세계’ 속 ‘오, 포드!’, ‘템페스트’영국의 올더스 헉슬리(A. Huxley)는 1932년에 ‘멋진 신세계’(Brave N
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적게 먹었더니 세포 깨끗, 저세상에 못 간다고 전해라
미토콘드리아(붉은색)는 세포의 보일러로, 과식으로 고장나면 분해돼야 한다. 파란색으로 나타낸 것은 세포핵이다. 장거리 배낭여행의 성공 비결은 불필요한 것을 과감히 버리는 거다.
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[건강한 가족] 홍삼이 몸에 안 받나요? 발효하면 흡수 잘돼요
발효홍삼의 건강학바야흐로 ‘발효식품 시대’다. 김치·된장 같은 전통 발효식품의 우수성이 국내외에서 재조명되고 있다. 백화점에서는 빵·현미를 발효해 만든 식품이 인기리에 팔린다. 발
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[명의가 본 기적 7회]황대용 교수 “대장암 걸리는 유명인 많은 건…주량도 원인"
“고지방식을 피하는 게 좋다, ‘라면을 먹더라도 기름을 제거하고 먹으면 된다’고 환자들에게 말한다.” 건국대병원 외과 황대용 교수가 밝힌 ‘대장암 예방법’이다. 31일 오후 4시
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오래 살려면 ‘정기적으로’ 굶어라?
[뉴스위크] FMD는 굶지 않으면서 굶는 것과 유사한 효과를 내는 다이어트다. 프로그램 참가자들은 야채수프와 에너지바, 에너지 드링크, 저열량 스낵을 먹고 카모마일 차를 많이 마셨
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모르핀 만드는 양귀비 유전자 찾았다
양귀비에서 추출하는 모르핀은 강력한 마취ㆍ진통제다. 한 해 거래규모가 수십억 달러에 달한다. 하지만 마약인 아편의 주성분이라 대량 생산에 제한이 많았다. 이런 모르핀을 값싸고 안
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비키니 몸매 비결은 현미 다이어트, 단백질 섭취
‘미스 비키니’ 홍주연 선수는 평소 대상 청정원 순창 100% 현미 태양초고추장같이 현미로 만든 고추장을 활용한 매운 음식을 즐기면서 탄력 있는 몸매를 유지한다. 노출의 계절이 다
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미스 비키니 1위 홍주연씨
‘미스 비키니’ 홍주연 선수는 평소 대상 청정원 순창 100% 현미 태양초고추장같이 현미로 만든 고추장을 활용한 매운 음식을 즐기면서 탄력 있는 몸매를 유지한다. 노출의 계절이 다
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더덕의 효능 "더덕은 찬 기운 가진 산채"…올바른 더덕 보관법은?
더덕의 효능 더덕의 효능, 항산화 성분 풍부 '천연 인슐린' 더덕의 효능은 이눌린(inulin)·식이섬유와 플라보노이드 등 항산화 성분도 풍부하다. 이눌린은 저(低)칼로리의 다당류
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더덕의 효능…변비 예방을 돕는다고? "맛있게 요리하는 방법은?"
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더덕의 효능…변비 예방을 돕는다고? "더덕 맛있게 요리하는 방법은?"
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더덕의 효능 "더덕은 찬 기운 가진 산채"…올바른 더덕 보관법은?
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[박태균의 푸드&헬스] 더덕은 산나물의 왕 ... 혈당,혈압 조절에 효과 탁월
잎채소를 구경하기 힘든 겨울에 그나마 아쉬운 대로 먹을 수 있는 것이 뿌리채소다. 설날 음식을 만들 때 더덕·도라지·우엉 등이 재료로 쓰이는 것은 그래서다.더덕은 산채(山菜·산에
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제철 음식 더덕 효능…"변비에도 좋아" 또 다른 효능은?
‘제철 음식 더덕 효능’ ‘더덕 효능’. [사진 중앙포토] 뿌리채소 중 제철 음식 더덕 효능이 네티즌 사이에서 화제다. 잎채소를 구경하기 힘든 겨울에 그나마 아쉬운 대로 먹을
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제철 음식 더덕 효능…폐렴·천식·가래 해소에 좋아
‘제철 음식 더덕 효능’ ‘더덕 효능’. [사진 중앙포토] 뿌리채소 중 제철 음식 더덕 효능이 네티즌 사이에서 화제다. 잎채소를 구경하기 힘든 겨울에 그나마 아쉬운 대로 먹을
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더덕은 산나물의 왕 혈당·혈압 조절에 효과 탁월
잎채소를 구경하기 힘든 겨울에 그나마 아쉬운 대로 먹을 수 있는 것이 뿌리채소다. 설날 음식을 만들 때 더덕·도라지·우엉 등이 재료로 쓰이는 것은 그래서다. 더덕은 산채(山菜·산
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땅콩껍질에 비만, 지방간 막는 성분 '듬뿍'
땅콩껍질에 많이 들어있는 성분이 비만ㆍ지방간을 막는데 탁월한 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 효과적인 추출기술만 확보되면 저렴한 건강기능식품을 만들 수 있는 있을 전망이다. 경북