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[사진] 긴 겨울보낼 ‘가축 도시락’
가을걷이가 끝난 논 곳곳에 ‘곤포 사일리지’가 등장했다. 이는 볏짚·건초 등을 압축해 포장한 뒤 발효시킨 축산 사료다. 비닐로 싼 둥근 덩어리 한 개가 500㎏ 안팎이다. 17일
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[2016 소비자의 선택]발효사료로 콜레스테롤 낮추고 육질도 차별화
홍천한우는 체계적 혈통관리와 엄격한 사양관리 등 사육 방법을 전반적으로 차별화하고 있다. 반찬류부터 안주류까지 가공품도 내놓고 있다.홍천군의 ‘홍천한우’가 ‘2016 소비자의 선택
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[라이프 트렌드] “농축산물 첫 KS마크 닭고기로 글로벌 시장 진출 본격화”
이문용 총괄대표는 “앞으로도 소비자를 위한 최고 제품을 개발해 음식문화를 선도하겠다”고 말했다. [사진 하림]닭고기 분야 선두기업 ㈜하림이 지난달 창립 30주년을 맞았다. 1986
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"농축산물 첫 KS마크 닭고기로 글로벌 시장 진출 본격화"
이문용 총괄대표는 “앞으로도 소비자를 위한 최고 제품을 개발해 음식문화를 선도하겠다”고 말했다. [사진 하림]닭고기 분야 선두기업 ㈜하림이 지난달 창립 30주년을 맞았다. 1986
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[월간중앙 10월호] “국민은 사람 중심의 차별 없는 나라를 꿈꾼다”
지난 2월 22일, 대구시 산격동 시대를 마감하고 안동시 풍천면에 새 둥지를 튼 경북도청이 9월 8일로 이전 200일을 맞았다.경북도는 대구시가 직할시로 분리돼 나간 1981년 이
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[비즈스토리] 해발 180m 자연방사 농장의 ‘A급 유정란’
유영도 어울림영농조합법인 대표는 하늘을 우러러 한 점 부끄럼 없는 계란을 만든다는 신념으로 닭을 기르고 있다. 이 곳에서 출하되는 계란은 자연방사 농장에서 생산된 A급 유정란이다.
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[설 선물 특집] 청보리사료 먹고 자라 육즙 많고 맛도 고소해
영광축협 구희우 조합장이 축협 한우프라자에서 청보리한우 정육세트를 들고 있다. 청보리한우는 육질이 부드럽고 육즙이 풍부하며 고소하다. 프리랜서 오종찬송아지를 많이 낳은 암소의 고기
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[설 선물 특집] 100% 국내산 재료…몸에 좋은 명절 먹거리 다 있네
‘농마드’는 국내산 재료로 만든 건강한 먹거리를 판매한다. 사진은 충남 홍성산 한우. [사진 농마드]중앙일보에서 운영하는 온라인 특산물 쇼핑몰 ‘농마드’는 설을 맞아 한국농수산식품
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[설 선물 특집] 주문 받은 후 직접 짠 우유 배송…치즈·요구르트, 건강한 맛 그대로
유레카목장 김수영 사장이 치즈숙성실에서 유제품을 보여주고 있다. 프리랜서 장정필보리올 신선 유제품영광찰보리명품화사업단과 인터넷 쇼핑몰 보리올(www.boriall.com)에서는 각
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[경제 브리핑] 인터피드, 중국 효모발효사와 MOU
사료유통 전문기업 인터피드는 지난달 16일 중국 최대 효모발효배양회사인 탁보생물과기유한공사와 업무협약(MOU)을 맺었다고 5일 밝혔다. 두 회사는 바이오사료 제품 판매를 위한 합작
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군침 도는 중국 돼지고기 시장
미국 워싱턴주 타코마항의 한 창고. 관리자인 보니 제라이가 대형 냉동고를 돌아보기 위해 창고를 지나간다. 오전 10시인데도 사방이 쥐죽은 듯 고요하다. 매일 동트기 전에 직원들이
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프랑스 요리 맛보러 일본 가야할 이유
일본 아오모리는 사과로 유명하다. 그중에서도 히로사키에 있는 사과밭. 프랑스 밖에서 가장 맛있는 프랑스 음식을 먹을 수 있는 곳? 정답은 일본이다. 세계적인 음식점 평가 가이드북
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[커버스토리] 70억 인류 배설물 에너지로 바꾸면 한 해 최대 11조원 가치랍니다
영양적 가치가 충분한 배설물을 거름으로 주면 작물을 잘 자라게 할 수 있다. 말려 태우면 열에너지의 자원으로도 활용할 수 있다.한 사람이 1년 동안 배설하는 ‘똥’을 합하면 약 4
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[사진] 볏짚으로 ‘곤포’ 만들기 한창
26일 대전시 성북동 들녘에서 한 농민이 트랙터를 이용해 곤포를 만들고 있다. 곤포는 볏짚에 발효제를 뿌리고 비닐로 감싸 숙성시킨 뒤 소 사료로 쓴다.프리랜서 김성태
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늘푸름 홍천한우, 알코올 발효사료로 키운 수송아지 … 맛·육질 으뜸
늘푸름 홍천한우는 올레인산이 많아 한우 고유의 풍미가 뛰어나다. [사진 홍천축협] 늘푸름 홍천한우가 2015 국가브랜드대상에서 한우 부문 대상에 선정됐다. 4년 연속이다. 홍천군
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CJ, 수원에 R&D 인력 총집합, 계열사간 시너지 극대화
CJ그룹은 하반기에 경기도 수원에 통합 R&D센터 ‘CJ Onlyone R&D센터’를 열 예정이다. 이를 통해 CJ그룹의 R&D 인력과 인프라를 한 곳에 집중한다는 계획이다. 사진
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'고추장의 고장' 전북 순창 … 전통 발효과학 요람으로
정도연 발효미생물산업진흥원장(왼쪽 셋째)과 연구원들이 신제품을 들어보이고 있다. [사진 순창군] 막걸리는 한국의 대표적인 전통주로 알려져 있다. 국내에서는 남녀노소 누구나 좋아하는
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신생 벤처 전자책, 전 세계 영어 학습자 10만 명 사용
관련기사 중소기업·출연연 손잡고 ‘책상 기술’ 상품화 햇빛 중소기업이 국가출연연구소를 업고 혁신 기업으로 탈바꿈하기 위한 성공 포인트는 뭘까. 전문가들은 첫째, 시장 진입을 목전
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40년 '쇠'고집 … 한우 600g에 24만원
전북 정읍시 오성그린농장에서 농장주 김상준씨(사진 가운데)와 장남 민씨(왼쪽), 차남 욱씨가 청보리를 발효시켜 만든 먹이를 한우에게 주고 있다. [프리랜서 오종찬] 자신의 한우 고
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영광 '하늘과 계란', 산자락서 놓아기른 닭, 날로 먹어도 비린내 없는 유정란
자연방사로 키운 닭들이 낳은 유정란을 들고 선 유영도 대표. 사진=프리랜서 장정필 시중의 달걀은 대부분 층층이 쌓인 철창에 갇힌 닭들이 낳은 것들이다. 좁은 공간에서 맘대로 움직이
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CJ제일제당, 가축 발생 메탄 줄이는 친환경 사료로 글로벌 공략
CJ제일제당의 인도네시아 파수루안 바이오 공장 직원들이 파이팅을 외치고 있다. 이곳에서는 사료용 아미노산인 발린을 생산한다. CJ제일제당은 지난해에만 해외에서 사료로 1조원이 넘는
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[J Report] 국산 친환경 소 사료 … 지구를 살리겠소
2012년 영국 리버풀 존무어대학의 데이비드 위킨슨 교수팀은 ‘방귀’에 대한 흥미로운 연구 결과 하나를 생물학지에 발표했다. 공룡의 방귀가 중생대(약 2억4500만~6500만
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안 먹어도 살 찐다고? 장에 비만세균 많은가 봐
‘장내 세균이 비만을 유발한다?’ 식습관이 나쁘거나 운동을 못해 비만하다고 생각하던 사람에겐 귀가 번쩍 뜨일 얘기다. 그런데 요즘 이 말이 설득력을 얻고 있다. 전문가들은 비만이
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안 먹어도 살 찐다고? 장에 비만세균 많은가 봐
‘장내 세균이 비만을 유발한다?’ 식습관이 나쁘거나 운동을 못해 비만하다고 생각하던 사람에겐 귀가 번쩍 뜨일 얘기다. 그런데 요즘 이 말이 설득력을 얻고 있다. 전문가들은 비만이