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국수지존 ‘후난 쌀국수’ 찾아 끝없는 젓가락질

중국여행을 자극한 동기 중 하나는 미국의 식단이었다. 대서양 연안에 바퀴를 담그고 출발해 10개 주를 가로질러 태평양에 입수할 때까지 카페라고 불리는 아침 식당을 수없이 들렀지만

중앙일보

2012.09.03 00:20
국수지존 '후난 쌀국수' 찾아 끝없는 젓가락질

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 1 허난(河南)성 카이펑(開封)의 시환청(西環城)로 북단에서 찍은 중국의 아침 풍경. 중국의 아침은 7시 이전부터 활기차다. 맞벌이 부부가 많

온라인 중앙일보

2012.09.02 09:38
국수지존 ‘후난 쌀국수’ 찾아 끝없는 젓가락질

1 허난(河南)성 카이펑(開封)의 시환청(西環城)로 북단에서 찍은 중국의 아침 풍경. 중국의 아침은 7시 이전부터 활기차다. 맞벌이 부부가 많기 때문에 부모와 자녀가 출근·등교하

중앙선데이

2012.09.01 21:29
라면도 웰빙 시대

‘자연은 맛있다 꽃게짬뽕’의 면발은 고온에서 단시간 건조시킨 자연건조공법을 사용해 기름에 튀긴 여타 라면에 비해 잘 붇지 않는 것이 특징이다. 라면이라고 웰빙 열풍을 피해갈 순 없

중앙일보

2012.08.28 04:33
머리부터 발끝까지 위협하는 밀가루의 실체!

윌리엄 데이비스 지음, 인윤희 옮김 에코리브르, 372쪼, 1만8000원 평소 아무 생각없이 입에 넣는 쿠키, 베이클, 도너츠가 정신질환과 연결된다면? 무심코 끓여먹은 라면이 당

온라인 중앙일보

2012.08.08 10:15
[food&] 이 집 빵맛, 뭔가 특별해

싱싱한 생과일로 만든 ‘듀크렘’의 타르트. 요즘 서울 어디를 가나 프랜차이즈 빵집은 쉽게 볼 수 있다. 반면 자기 색깔만을 간직하고 있는 ‘개인 브랜드’ 빵집은 찾기가 쉽지 않다

중앙일보

2011.10.13 00:07
균형있는 영양 챙기는 식습관

직장인 박효준(35·서대문구 홍제동)씨는 하루 한번 이상 밀가루 음식을 먹는다. 출근이 급한 아침에는 빵을, 점심에는 직장 동료들과 함께 칼국수 같은 밀가루로 만들어진 식사를 한

중앙일보

2011.09.19 21:30
미국 짜장면 원가 분석해보니…

최근 짜장면도 표준어로 인정됐다. 이전에는 자장면이라고 표기, 발음했어야 했는데 이제는 당당히 '짜장면'이라는 제 이름값을 하게 됐다. '검은 비빔면' 짜장면은 달콤하고 고소한

미주중앙

2011.09.08 01:15
중국, 대만산 라면 먹었다간…헉!

'살충제가 들어간 독만두' '독돼지' '독생강' '독분유' '독콩나물' '독두부'등 연이은 중국발 불량식품이 이젠 타이완으로까지 번지고 있다. 중국산 뿐 아니라 타이완산 라면에서도

중앙일보

2011.06.05 11:42
[food&] 꽃구경 가시게요, 유럽식 도시락 어떠세요

스페인의 아보카도 과카몰리, 프랑스의 키슈, 영국의 구운 양고기로 차린 유럽식 피크닉 박스. 이 봄날에 잊지 못할 추억이 될 것이다. 파릇파릇한 잔디밭에 담요 한 장 깔고 사랑하

중앙일보

2011.04.19 00:00
다이어트 특집 ② 식습관 관리

먹은 것도 없는데 살이 찐다? 그럴 리 없다. 하루, 혹은 1주일간 먹은 음식을 음료수 한 잔도 빠트리지 말고 적으면 답이 보인다. 시원한 사이다, 모락모락 김이 나는 쌀밥, 매

중앙일보

2011.03.22 06:44
블랙 푸드 혈압상승 억제하고, 심혈관질환 예방하고, 갱년기 증상 덜어줘요

가지구이 식품의 세계에선 흑과 백의 명암이 교차했다. 과거에 백색 식품은 부의 상징이었다. 쌀·밀가루·설탕 등 ‘3백(三白) 식품’은 생활이 넉넉한 집안에서나 먹을 수 있었고,

중앙일보

2010.11.29 00:13
머리 올린 지 30년·18년 된 그들 따라 오르다 … 이런, 원단에 흠집 났네

이를 지긋이 물고 손가락 끝에 힘을 준다. 등반가의 모든 신경이 집중되는 순간이다.고백할 게 있다. 기자의 최종학력은 ‘등졸’(등산학교 졸업)이다. 등산학교에서 졸업장을 받게 된

중앙일보

2010.10.08 00:12
[food&] 박찬욱·설경구 … 부산영화제 가면 이 맛은 꼭 본다는데

제15회 부산국제영화제가 이틀 앞으로 다가왔다. 축제에 참여하기 위해 세계의 영화인들이 부산으로 속속 모여들고 있다. 이 기간에는 ‘멀리서만 빛나던 별’을 거리에서 혹은 영화관

중앙일보

2010.10.05 00:09
[week&] 꿈에 나오고, 소가 발견하고 … 신통방통 샘물, 이런 사연 저런 얘기

짧게는 100년 길게는 1000년. 그 긴 세월 동안 저마다의 맛과 향, 이야기를 간직하고 신비의 물을 쏟아내고 있는 고마운 샘들이 있다. 올여름, 이 신비의 약수를 찾아 떠나보자

중앙일보

2010.07.09 00:26
[헬스코치] 임신 하려면 지방이 든 유제품 먹으라고? 이유 알고보니

박태균 식품의약전문기자새해의 첫번째 소망으로 자녀 갖기를 꼽는 부부들이 많을 것이다. 건강하고 총명한 아이를 낳아 기르는 일은 때때로 부자되기보다 더 힘들다. 임신과 출산에 성공하

중앙일보

2009.12.30 08:10
2009년 ‘행복한 중독’에 빠진 사람들 그들에게 기부는 □□이다!

올겨울 추우신가요. 이분들과 만나면 조금 따뜻해지실 겁니다. 전주시 노송동 주민센터에 올해도 ‘얼굴 없는 천사’가 나타났습니다. 지금 이 시간에도 서울 흑석동의 한 할머니는 남을

중앙일보

2009.12.29 02:36
바게트·커피·와인 …

서울 반포동 서래마을에 위치한 맛집을 소개하는 ‘2009 서래마을 맛지도’가 지난달 완성됐다. 맛지도에 소개된 분위기 있는 와인바·퓨전 레스토랑·카페 등 맛집 52곳 중 꼭 가봐

중앙일보

2009.11.17 15:46
먹고 놀까 놀다 먹을까 별난 야식집

열대야로 잠 못 이루는 밤에 배고픔까지 찾아온다면…. 이건 못 할 짓이다. 다이어트도 좋지만 정신건강을 위해 야식을 할 수밖에 없을 때, 찾아가는 소문난 동네 야식집들이 있다. 새

중앙일보

2009.07.16 00:02
봄철 극성인 아토피, 난 이렇게 치료했어!!

-아토피 치료 사례 직접 보고 듣는 아토피 사이트 인기 금새 핀 꽃이 찬란하게 지는 늦봄이다. 거리 곳곳에서 예쁜 색색의 꽃이 널려 있고, 하얀 포퓰러나무 꽃들이 이리 절리 날리

온라인 중앙일보

2009.05.15 10:00
[연예계 최강 동안] 세월도 비켜간 얼굴…떡국 어디로 먹나

민족의 명절 설. 떡국과 함께 나이도 한살 먹어야 하지만, "과연 떡국을 어디로 먹었나" 싶을 정도로 늙지 않는 사람들이 있다. 연예계 내로라하는 최강 동안(童顔)을 베스트 10으

중앙일보

2009.01.19 15:56
[커버스토리] 콕 찍었따 여기가 떡볶이 지존

초등학교 때부터 쌓아온 이십여 년간의 떡볶이 내공으로 “나를 찌운 건 8할이 떡볶이다”라고 주장하는 L기자. 갑자기 잠이 안 올 정도로 떡볶이가 먹고 싶어졌다. 한데 너무 늦은

중앙일보

2008.12.11 15:20
개인 유전자 손바닥 보듯 … 암 발생 ‘싹’부터 자른다

‘마른 밀가루 반죽이나 가루 같은 귀지를 만드는 유전자와 알코올 중독증 관련 유전자 10개 중 7개, 비만 관련 유전자 30개 중 19개, 고혈압 관련 유전자 15개 중 11개 보

중앙일보

2008.12.05 02:41
[week&CoverStory] 지하철 타고 가는 아랍

다섯 살 사외라 말케르(사진左)는 엄마 손을 잡고 이슬람 성원에 왔다. 케밥 하나 들고 여기저기를 뛰어다니던 이 꼬마 아가씨, 수선스럽다고 엄마에게 야단맞았다. 눈물 찔끔 흘리다

중앙일보

2008.11.14 10:57