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[세계가 푹 빠진 한국의 맛, 김치] 산 넘으면 절임 농도, 강 건너면 젓갈 종류 달라져…자연이 만들어 낸 오묘한 '김치의 경계' 아시나요
4대 권역으로 본 '대한민국 김치 지형도' 산으로 둘러싸인 산간 지역과 바다가 넓게 펼쳐진 해안 지역은 생활양식뿐만 아니라 음식도 많이 다르다. 문화의 구분에 있어 공간성이 그만
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[소년중앙] 세계가 주목하는 자연유산 한국 갯벌의 매력은
쓸모없는 땅 벗어나 생태계 보물창고 인정, 미래로 전해야 할 갯벌의 가치 언제는 바다였다가, 또 어떤 때는 육지로 두 가지 모습을 보여 주는 곳이 있습니다. 하루에도 여러 번
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봄 도다리가 가장 맛 좋다? 천만의 말씀
━ 이택희의 맛따라기 ‘봄 도다리’라는 말이 국민의 상식처럼 됐다. 해양수산부는 ‘3월의 수산물’로 도다리를 선정했다. “도다리는 제철인 3~4월에 가장 맛이 좋다”는
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그많던 학꽁치는...
10여년전부터 생선을 많이 먹는 일본에서 소위「등푸른 고기」에 대한 선풍적인 인기와 관심이 고조돼 그 영향이 우리나라에까지 전파된 일이 있다.등이 푸른 생선을 많이 먹으면 성인병
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동서남해 주어종이 바뀌었다
우리 나라 바다의 주어종이 바뀌고있다. 서해조기·동해오징어·남해멸치로 불리던 우리 나라 연안어업의 주어종이 최근 들어 바꾸어져 동해안에서는 예부터 주어종으로 유명했던 오징어·명태가