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오뚜기함태호학술상에 정윤화 단국대 교수…기능성식품 연구 공로
오뚜기함태호재단은 지난 19일 부산 벡스코(BEXCO)에서 제28회 오뚜기함태호학술상 시상식을 열고, 정윤화 단국대 식품영양학과 교수에게 상을 수여했다고 20일 밝혔다. 사진 오
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문 대통령도 인정한 대전칼국수…칼국수 축제 열린다.
대전 칼국수의 맛은 문재인 대통령도 인정했다. 문 대통령은 지난 1월 24일 대전을 방문해 칼국숫집에서 지역 경제인들과 점심을 먹었다. 당시 문 대통령이 찾은 곳은 대전시 중구
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文도 감탄한 대전 칼국수···인사말도 "칼국수 하시죠"
지난 24일 대전을 방문한 문재인 대통령은 칼국숫집에서 지역 경제인들과 점심을 먹었다. 문 대통령이 찾은 곳은 대전시 중구 대흥동 '스마일칼국수'이다. 이곳에서 문 대통령은 손
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[건강한 당신] 늙어서 그런가? 힘도 빠지고 다 귀찮아 … 고기 드시면 좋아져요
지난 달 27일 김창기씨의 저녁 상차림. [김성룡 기자] 지난달 27일 서울 송파구에 사는 김창기(70)씨의 저녁 밥상에 10가지 반찬이 올라왔다. 이 중 9가지는 버섯볶음·취나
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칼국수 음식점만 1756곳 … 대전이 ‘칼국수 도시’ 된 이유는
지난해 열린 칼국수축제에서 시민들이 칼국수 요리 만들기 경연을 하고 있다. [사진 대전 중구] 대전은 칼국수(사진)의 도시라 할 만하다. 보통 반가운 사람을 만나면 인사말과 함께
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대전이 칼국수 도시가 된 까닭은?.. 칼국수 축제까지 열어
대전은 칼국수의 도시라 할 만하다. 통상 반가운 사람을 만나면 인사말과 함께 술·커피 등을 권한다. 하지만 대전사람들은 칼국수를 곧잘 등장시킨다. “시간 있으면 칼국수나 한 그릇
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[건강한 당신] 나이 들면 소식, 단백질 섭취 늘리고 아몬드·호두 드세요
Q. 60대 주부입니다. 요즘 부쩍 살이 쪄서 고민입니다. 먹는 양은 젊은 시절과 똑같은데, 왜 살이 찌는 걸까요. 식사량을 줄여야 하는지, 식단을 바꿔야 하는지 고민입니다.A.
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두부는 찬물에 헹구고, 햄은 끓는 물에 데친 뒤 요리하라
가습기 살균제, 치약 보존제, 물티슈 방부제…. 올해 초부터 불거진 첨가물 문제로 세상이 떠들썩하다. 하지만 가장 걱정되는 것은 역시 식품 속 첨가물이다. 매일 노출되고 직접 삼키
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[건강한 당신] 두부는 찬물에 헹구고, 햄은 끓는 물에 데친 뒤 요리하라
햄·빵 등에는 유통기간 중 품질이 변하지 않도록 각종 첨가물이 들어간다. 첨가물은 완전히 피할 수는 없지만 최대한 줄여 먹는 게 좋다.가습기 살균제, 치약 보존제, 물티슈 방부제…
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광동제약, '비타민C 산학연구회 세미나' 개최
한국식품과학회 비타민C 산학연구회(위원장 단국대 백형희 교수)는 29일 광동제약 본사에서 제5회 비타민C 산학연구회 세미나를 개최했다. 백형희 위원장은 개회사에서 “비타민C에 대한
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[창사 90년 유한양행 이정희 사장] “유일한 창업회장이 지금도 회사의 재판관”
포브스코리아는 한국경영사학회와 공동으로 올해 ‘한국의 기업가정신을 찾아서’ 시리즈를 진행한다. 한국 대표 기업들의 창업 주역들을 연구해온 학자들이 기업의 창업주와 대표를 직접 만나
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[건강한 가족] 10명 중 7명 요요현상… 생활습관 고쳐야 살 다시 안 쪄요
‘대한민국을 가볍게, 지구를 가볍게’ 건강하게 살 빼기 프로젝트 “살은 빼는 것보다 현 상태를 유지하는 게 더 어렵다.” 다이어트를 해 본 사람은 누구나 공감하는 얘기다. 유지관
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[건강한 당신] 냉동실서도 세균 살아요, 한 달 지나면 아까워도 버리세요
JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.
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[건강한 당신] 냉동실서도 세균 살아요, 한 달 지나면 아까워도 버리세요
JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.
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밥한지 3주후에도 찰기 흐르는 밥으로 먹으려면
JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.
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고기 안 먹는 한국인…10명 중 7명 권장량 이하 섭취
우리 국민 10명 중 7명 이상이 고기를 권장량 이하로 섭취하는 것으로 나타났다. 특히 65세 이상 여성 노인의 경우 고기를 권장량만큼 섭취하는 비율이 10%도 못 미쳤다. 단국대
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미국 콜레스테롤 경고 철회 앞두고 한국 전문가들 모여 토론
계란은 혈관 건강에 어떤 영향을 미칠까? 흔히 계란은 콜레스테롤이 많이 든 음식으로 알려져 심혈관 질환 환자나 다이어트 중인 사람은 섭취를 주저하기도 한다. 실제로 계란 한 개의
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아침 외식족 증가세, '미혼' 일수록 외식↑…소득 수준은?
`아침 외식족 증가세` [사진 중앙포토]우리나라 성인 3명 중 1명은 저녁식사를 집 밖에서(외식) 하는 것으로 나타났다. 또 점심 때 가정식보다 외식을 하는 사람이 더 많은 것으로
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아침 외식족 증가세, 소득 낮으면 외식↓ '씁쓸'
`아침 외식족 증가세` [사진 중앙포토]우리나라 성인 3명 중 1명은 저녁식사를 집 밖에서(외식) 하는 것으로 나타났다. 또 점심 때 가정식보다 외식을 하는 사람이 더 많은 것으로
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아침 외식족 증가세, "고학력 미혼 남성" 식습관 교육 시급?
`아침 외식족 증가세` [사진 중앙포토]우리나라 성인 3명 중 1명은 저녁식사를 집 밖에서(외식) 하는 것으로 나타났다. 또 점심 때 가정식보다 외식을 하는 사람이 더 많은 것으로
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아침 외식족 증가세, 소득수준↑ 외식증가 '충격'
`아침 외식족 증가세` [사진 중앙포토]우리나라 성인 3명 중 1명은 저녁식사를 집 밖에서(외식) 하는 것으로 나타났다. 또 점심 때 가정식보다 외식을 하는 사람이 더 많은 것으로
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아침 외식족 증가세, "성인 3명중 1명 저녁 외식"
`아침 외식족 증가세` [사진 중앙포토]우리나라 성인 3명 중 1명은 저녁식사를 집 밖에서(외식) 하는 것으로 나타났다. 또 점심 때 가정식보다 외식을 하는 사람이 더 많은 것으로
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아침 외식족 증가세, '직업 유무-수입'에 따라 '충격'
`아침 외식족 증가세` [사진 중앙포토]우리나라 성인 3명 중 1명은 저녁식사를 집 밖에서(외식) 하는 것으로 나타났다. 또 점심 때 가정식보다 외식을 하는 사람이 더 많은 것으로
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아침 외식족 증가세, 아침밥 거르면 '비만확률 4.5배↑'
`아침 외식족 증가세` [사진 중앙포토]우리나라 성인 3명 중 1명은 저녁식사를 집 밖에서(외식) 하는 것으로 나타났다. 또 점심 때 가정식보다 외식을 하는 사람이 더 많은 것으로