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[서소문사진관]설국열차 '단백질 스틱' 현실 되나? 귀뚜라미, 굼벵이 먹어보니

5일 코엑스에서 곤충 식품산업 성공전략을 위한 '곤충 식품 페스티벌 및 심포지엄'이 농촌진흥청 주최로 열렸다. 식용곤충인 굼벵이, 귀뚜라미, 고소애(왼쪽부터). 임

중앙일보

2019.06.06 03:30
[굿모닝 내셔널] 징그러운 곤충 요리? 새우만큼 고소하답니다

절지동물 곤충류 딱정벌레목인 갈색거저리는 유충일 때 쌀벌레처럼 생겼다. 길이 3㎝ 정도로 원통형 몸을 가지고 꿈틀거리는 모습이 딱 그렇다. 지렁이와도 똑 닮았다. 그런데 생긴 것

중앙일보

2018.03.07 02:07
[굿모닝 내셔널]장수풍뎅이 주스는 무슨 맛? 갈색거저리 쉐이크는 무슨 맛?

━ '곤충의 고장' 경북 예천군에 국내 첫 곤충 카페 곤충을 재료로 사용한 모카번. [사진 예천곤충연구소] 절지동물 곤충류 딱정벌레목인 갈색거저리는 유충일 때 쌀벌레처

중앙일보

2018.03.06 00:01
[서소문사진관] 미래 먹거리, 곤충의 이유 있는 변신... 먹을까 말까?

다음달 2일까지 국립과천과학관에서 진행되는 '곤충 고소애는 더 고소해!!'에 전시된 식용곤충으로 만든 음식 모형들. 장진영 기자 정글의 법칙 병만족장처럼 자연에서

중앙일보

2017.11.09 06:00
카이스트 나온 경제학도가 식용 곤충 쿠키에 꽂혔다

"귀뚜라미가 제일 고소해요. 누에는 풀향이 나 녹차와 잘 어울리죠. 곤충 중에서 식감이 제일 부드럽기도 하고요." 귀뚜라미·고소애·메뚜라기, 누에 등 식용 곤충으로 만든 다양한 스

중앙일보

2017.05.03 00:01
화장품·약품 재료에서 먹거리로까지 확대

인류는 ‘이것’없이 살아본 적이 없다. 인간보다 한없이 작은 존재다. 평소에는 눈길을 끌지 못하지만 더러 지카바이러스같은 질병을 옮겨 세계를 뒤흔들 공포감을 주기도 한다. 이것은

중앙선데이

2016.04.03 01:33
곤충 '갈색거저리' 쿠키·빵 원료 된다

국내에서도 곤충이 정부의 과학적 조사를 거쳐 식품 원료로 공식 인정받았다. 식품의약품안전처는 ‘딱정벌레’ 계통의 갈색거저리 유충이 식품 원료가 될 수 있는지 검토한 결과 가능한

중앙일보

2014.07.17 00:40
제천 약초, 풍기 인삼, 부안 참뽕 … 지역 명물이 뜬다

중국 사마천의 『사기(史記)』 마지막 장엔 재산증식에 대해 기술한 『화식(貨殖)열전』이 나온다. 그중엔 각 지역의 특산물, 사람의 기질, 물산의 성격을 결정하는 기후 등을 세세히

중앙일보

2010.05.31 00:04
감사의 달 5월

속초 젓갈·밀양 맥문동·창녕 양파·고창 복분자…. 최근 지역특산품에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 지역특산품을 개발하고 육성하는 ‘지역연고산업 진흥사업(RIS)’에 속한 특산

중앙일보

2010.05.11 06:18
예천과학 문화센터,무섬마을,죽도 등

병산서원 눈 밝아지고 마음 맑아지는 곳 권오을 | 안동 | 한나라당 내가 꼭 소개하고 싶은 안동의 명소는 여독과 피곤이란 놈을 잠재울 수 있는 집 같은 곳이다. 자연의 순리를 거

중앙일보

2007.07.09 14:30
예천과학 문화센터,무섬마을,죽도 등

병산서원눈 밝아지고 마음 맑아지는 곳권오을 | 안동 | 한나라당 예천천문과학 문화센터의 야경 내가 꼭 소개하고 싶은 안동의 명소는 여독과 피곤이란 놈을 잠재울 수 있는 집 같은 곳

중앙선데이

2007.07.08 02:51
[사람 사람] 당뇨환자 위한 누에가루빵 개발

"지역에서 생산되는 천연원료로 다양한 먹거리를 개발, 국민건강 증진과 농가소득 증대에 기여하겠습니다." 대구 계명문화대 식품과학과 김재근(金在根.55)교수가 최근 농업과학기술원 주

중앙일보

2003.05.30 17:56
밤 파동경보

일반공산품도 예외는 아니지만 특히 농산물은 수급사정에 따라 국내외적으로 농민들에게 치명적인 타격을 주는 물량파동을 자주 일으키기 쉽다. 소련의 흉작이 국제적으로 곡물수급의 불균형을

중앙일보

1976.03.11 00:00