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  • [커버스토리] ‘해장 천국’ 여기는 제주

    [커버스토리] ‘해장 천국’ 여기는 제주

    |　 애주가 부르는 섬 표선어촌식당 송금산(45) 사장이 제주 바다를 배경으로 옥돔국 재료들을 들어보이고 있다.제주에 잘 왔수다. 해장국 순례를 한다고? ‘해장국’이라는 이름이 붙

    중앙일보

    2017.01.20 00:09

  • [박태균의 푸드&헬스] 입맛 돋우는 봄 냉이, 비타민 빵빵한 ‘춘곤증 예방약’

    [박태균의 푸드&헬스] 입맛 돋우는 봄 냉이, 비타민 빵빵한 ‘춘곤증 예방약’

    “앞산 마주하고 혼자 마셔도 좋고/손님 찾아와 둘이 마시면 더욱 좋고/파르스름한 연둣빛 찻잔에 번지는/이른 봄 스님 마을 냉이차.”임길택 시인의 ‘냉이차’란 시에서처럼 냉이는 이

    중앙선데이

    2015.03.08 01:43

  • [박태균의 푸드 앤 헬스 냉이] 입맛 살리는 봄 냉이…비타민 가득 춘곤증 예방약

    [박태균의 푸드 앤 헬스 냉이] 입맛 살리는 봄 냉이…비타민 가득 춘곤증 예방약

    “앞산 마주하고 혼자 마셔도 좋고/손님 찾아와 둘이 마시면 더욱 좋고/파르스름한 연둣빛 찻잔에 번지는/이른 봄 스님 마을 냉이차.” 임길택 시인의 ‘냉이차’란 시에서처럼 냉이는 이

    중앙일보

    2015.03.07 13:47

  • 백두강원 콩의 꿈 통두부로 만들어보는 건강한 두부요리 레시피 콘테스트

    백두강원 콩의 꿈 통두부로 만들어보는 건강한 두부요리 레시피 콘테스트

    지난 5월 1일부터 7일까지 서울시 종로구 인사동 가나인사아트센터에서 “제4회 파인 다이닝 갈라 위크 2013-선재스님의 사찰음식문화 전시회”가 열렸다. 사찰음식문화를 테마로 열린

    온라인 중앙일보

    2013.05.14 16:20

  • [박태균의 식품이야기] 봄나물의 왕 냉이 … 눈·간·원기회복에 좋아

    [박태균의 식품이야기] 봄나물의 왕 냉이 … 눈·간·원기회복에 좋아

    산야에 지천인 봄나물은 보릿고개를 맞은 우리 선조들에게 그나마 큰 위안이었다.봄나물의 대표 격인 냉이는 겨우내 움츠려 있던 우리 몸을 깨어나게 한다.버릴 것이 하나도 없다. 연한

    중앙선데이

    2011.03.13 01:42

  • 봄나물 한 젓가락 … 땅에서 캔 보약 한 첩

    문제 1. 봄에 가장 필요한 영양소는? 비타민 B1이라고 답하는 영양학자가 많다. 봄볕에 지친 사람에게 꼭 필요한 비타민이기 때문이다. 탄수화물이 분해돼 에너지로 바뀔 때 보조효소

    중앙일보

    2009.03.16 00:46

  • [박태균의 식품이야기] 나른한 몸 깨우는 ‘봄나물 트리오’

    [박태균의 식품이야기] 나른한 몸 깨우는 ‘봄나물 트리오’

    “동무들아 오너라 봄맞이 가자/너도 나도 바구니 옆에 끼고서/달래 냉이 씀바귀 나물 캐오자~” 정겨운 동요 ‘봄맞이 가자’엔 ‘나물 트리오’가 등장한다. 달래와 냉이, 그리고 씀

    중앙선데이

    2008.03.02 01:00

  • [이런요리,저런얘기] 된장찌개

    [이런요리,저런얘기] 된장찌개

    어학연수차 갔던 호주에서 맞은 연말. 외롭지 않게 보내려고 친한 한인 친구들을 죄다 불러 모았어요. 예닐곱 명의 친구와 함께 와인과 케이크로 분위기를 내면서 시간을 보내다 보니 뭔

    중앙일보

    2007.12.27 15:07

  • [Family] ‘채소 보양식’하면 감기 걱정 없어요

    [Family] ‘채소 보양식’하면 감기 걱정 없어요

    요즘은 ‘너무 잘(?) 먹어서’ 탈이다. 영양결핍이란 단어는 거의 자취를 감추고, 대신 영양과다에 비만이 그 자리를 메웠다. 먹을 땐 정신 없이 허겁지겁 먹다가, 배가 부르면 성인

    중앙일보

    2007.11.27 18:26

  • [Family리빙] 사찰 음식서 배우는 웰빙 식사

    [Family리빙] 사찰 음식서 배우는 웰빙 식사

    사찰음식은 이제 더 이상 특정 종교의 음식이 아니다. 웰빙 바람을 타고 건강식단이 됐다. 28일부터 10월 1일까지 경기도 고양 한국국제전시장(KINTEX)에서 열리는 '2006

    중앙일보

    2006.09.26 21:04

  • 겨울철 식습관 '면역력'을 키우세요!

    건조하고 추운 겨울철, 건강을 지키기 위해 어떤 식습관을 가져야 할까? 건강하다는 것은 바로 ‘면역력이 강하다’라는 의미와 같다. 우리 몸의 자체 수비대인 면역력이 강하면, 우리

    중앙일보

    2002.01.24 10:49

  • '환절기 건강' 면역력을 높이자!

    갑자기 날씨가 쌀쌀해지는 요즘, 몸관리를 조금만 잘못해도 쉽게 잔병치레 등으로 시달리기 쉽다. 질병 등에 대한 면역력을 평소부터 길러두면 건강하게 환절기를 보낼 수 있다. 입으로

    중앙일보

    2001.11.02 16:42

  • 콩가루 섞어 만든 내 고향 국수 맛

    나에게 무슨 음식을 제일 좋아하느냐고 물으면 언제나「국수」라고 대답한다. 나는 어릴 때부터 국수를 무척 좋아했다. 국수 중에서도 밀가루에 날콩가루를 적당히 넣어 반죽한 뒤 홍두깨로

    중앙일보

    1990.12.21 00:00

  • 어릴적 칼국수 맛

    더위가 극성을 부리던 어느 날, 저녁준비를 하고있는데 『아지매, 칼국수 잡수러 오시래요』라는 소리가 들린다. 그렇잖아도 입맛 잃기쉬운 여름철, 구미가 당기는 소리에 귀가 번쩍했다.

    중앙일보

    1983.09.08 00:00

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