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포도밭에 굴비가 주렁주렁…가평 운악산 ‘겨울 2모작’

지난 1일 오전 경기도 가평군 상면 율길리 운악산 기슭. 해발 300m 높이에 있는 포도밭에는 전남 해안가에서나 볼 수 있는 진풍경이 펼쳐져 있다. 영하의 추위 속에 수확을 마친

중앙일보

2017.02.03 01:18
비무장지대서 사과를 키워?

기후변화에 따른 먹거리 대이동은 예상치 못한 경제적 파급효과로 이어지고 있다. 원산지 못지않은 최적의 조건에서 키워지는 데다 생산자의 부가가치 창출 노력이 결합되기 때문이다. 　산

중앙일보

2013.02.12 00:21
꼬들꼬들 야들야들 난 황태가 아니오 굴비요

온난화로 고온다습해진 서해안 대신에 황태덕장으로 유명한 강원도 인제군 용대리에서 올겨울 처음으로 굴비가 생산됐다. 일교차가 크고 강풍이 부는 곳이다. 눈 쌓인 용대리에서 굴비업체

중앙일보

2013.02.12 00:20
[박찬일의 음식잡설] 벼락 출세한 아귀·참다랑어·바닷가재 …

인류는 자연을 다 알고 있는 듯하지만 여전히 전인미답의 세계가 버티고 있다. 과학 저술자 빌 브라이슨은 인간이 알고 있는 박테리아가 전체의 겨우 몇 퍼센트에 지나지 않는다고 일갈한

중앙일보

2013.01.18 04:00
[송호근 칼럼] 영광굴비론

송호근서울대 교수·사회학 영남 청도에서 주홍색 감이 마을을 물들일 때가 되면, 전남 영광에선 만선 깃발을 올린 어선들이 법성포에 가득하다. 열흘 어획에 일년 생계가 달린 어부들에겐

중앙일보

2011.11.01 00:44
[week& cover story] 東으로 가면 강원·경북

강원도에서 경북으로 이어지는 한반도의 등줄기는 그야말로 여행의 보고(寶庫)다. 펼쳐진 산과 바다의 푸름을 눈으로 뿐만 아니라 '맛'으로도 볼 수 있는 게 바로 이곳이다. 굽이굽이

중앙일보

2004.07.08 15:09