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  • [더오래]식이섬유가 그렇게 좋다고? 똥만 늘릴 뿐인데

    [더오래]식이섬유가 그렇게 좋다고? 똥만 늘릴 뿐인데

     ━  [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(95)   과거에는 하찮게 여기던 것이 요즘에는 만병통치로 통한다. 식이섬유 얘기다. 음식에 소화되지 않는 부분을 통틀어 식이섬유라

    중앙일보

    2021.02.09 08:00

  • [더오래]포도당과 녹말, 그 불가분의 관계

    [더오래]포도당과 녹말, 그 불가분의 관계

     ━  [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(93)   포도당과 전분(녹말), 우리에게 매우 익숙한 단어다. 이들 관계를 블록(벽돌)과 빌딩에 비유한다. 포도당을 전분의 빌딩블록

    중앙일보

    2021.01.12 08:00

  • [한 끗 리빙] 귤 껍질 버리지말고 웰빙 핫팩으로 활용해

    [한 끗 리빙] 귤 껍질 버리지말고 웰빙 핫팩으로 활용해

    한끗리빙-웰빙 천연 핫팩 만들기 과육을 먹고 남은 귤 껍질을 모아 전자레인지에 넣고 돌리면 2시간 가까이 열기가 식지 않는 천연 핫팩이 된다. 이는 과육을 감싼 그물 모양의 하얀

    중앙일보

    2018.02.13 00:41

  • [윤경희의 한 끗 리빙] 귤 껍질로 핫팩을 만든다고?

    [윤경희의 한 끗 리빙] 귤 껍질로 핫팩을 만든다고?

    추워도 너무 추운 요즘 날씨엔 핫팩만 한 효자가 없다. 하지만 발열·충전재로 사용하는 검은 철가루와 활성탄 가루가 밖으로 날리는 게 싫거나, 혹 건강에 유해할까 의심될 때가 있다

    중앙일보

    2018.02.09 00:01

  • [커버스토리] 버섯, 가을숲이 보낸 귀한 선물

    “말로만 듣던 능이버섯을 제 눈으로 직접 봤습니다. 그것도 여기저기 매우 많아 ‘완전 대박’이었습니다. 처음이라 너무 감격스러웠어요!” 주말마다 산에 다니며 야생버섯을 캐는 사람

    중앙일보

    2010.10.11 00:11

  • 식이섬유소

    최근 여러 대사성 질환의 예방 및 치료와 관련하여 식이섬유소 섭취의 중요성이 크게 인식되고 있다. 식이 섬유란 우리가 섭취하는 식품 중 인체의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않고

    중앙일보

    1999.08.13 20:47

  • 기능성 고분자란 자극에 민감하고 耐熱.耐久 정보전달체가능

    분자량이 보통 1만이상으로 큰 거대한 화합물인 고분자화합물은크게 천연고분자화합물과 합성고분자화합물로 나뉜다. 천연고분자화합물은 단백질을 비롯,녹말.셀룰로오스(섬유소)등으로 자연에

    중앙일보

    1994.07.19 00:00

  • 기능성 음료 여성소비자 파고든다

    「여성을 위한 음료」-. 이른바 차세대 음료로 불리는 기능성 섬유음료를 일컫는 말이다.종래의 소화효소로는 분해되지않는 고분자 탄수화합물의 식물성 찌꺼기정도로만 여겼던 식물성섬유(섬

    중앙일보

    1994.06.07 00:00

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