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[대중 출판] '음식궁합 2'
우리가 평소 섭취하는 여러 음식물들에도 서로 '맞는' 대상이 있다. 이를 가리켜 '음식궁합' 이라고 한다. 이 책은 '음식궁합' 을 꾸준히 살펴온 유태종 박사가 3년 전 출간한 『
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"프랑스요리 30년, 중졸 학력으로 대학 강단에"
"이제 우리나라 프랑스 음식도 세계 어느 미식가에게 내놓아도 부끄럽지 않은 수준에 올랐어요. 제가 프랑스 요리를 배우기 시작하던 30년 전만 해도 겉모양만 간신히 흉내냈는데…. "
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現業에 맞는 관광교육 아쉽다
지난달 27일은 관광의 날이었다.때는 마침 뜻깊은 명절인 추석이기도해 고향으로 달려가는 성묘객들을 보면서 외국인들이 우리나라 관광지를 성묘객처럼 찾아오게 할 흡인책은 무엇일까를 생
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추어탕으로 유명 '남원관'
초현대식 외관을 자랑하는 서울강남 포스코빌딩 뒤편으로는 고만고만한 음식점들이 처마를 맞댄 먹자골목이 펼쳐진다. 그 중에 한 집,할머니 얼굴을 담은 간판이 시선을 끈다.남원관이다.
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버섯전문점 "버섯마을"
경기도김포읍에서 강화로 뻗어있는 48번 국도변에는 버섯요리를푸짐하게 맛볼 수 있는 집이 있다. 버섯을 주재료로 로스구이.전골.매운탕 등을 독특하게 요리하는「버섯마을」이다. 지난해
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