이지민

필진

대동여주도 대표

cooking@joongang.co.kr

1000여 개가 넘는 전국의 양조장 중에서 우리 땅에서 자란 농산물로 빚은 전통주를 발굴하고 직접 고른 좋은 술을 홍보하고 유통하는 '대동여주도'를 운영하고 있다. 한국의 술에 가치를 불어넣는 일에 앞장서며 전국 200여 곳 이상의 양조장 컨설팅을 진행, 각종 주류 대회 및 품평회의 심사 진행을 맡고 있다.

응원: 12

구독: -

최근 하이라이트

꽃잠을 마실 때 꼭 세 모금을 연거푸 삼키라고 권합니

출처

[쿠킹] 좋은 인연 만나게 해줄 우리 술, ‘꽃잠’과 ‘지란지교’

2022.06.02 07:00

고즈넉한 양조장 ‘옛술도가’의 수제 막걸리이죠. 우리 밀 누룩과 우리 쌀을 이용해, 자연 발효라는 전통 방식 그대로 빚습니다. ‘백세(백번 씻는다)’라는 전통적인 쌀 씻기 방식으로 쌀뜨물이 나오지 않을 때까지 물을 바꿔가며 씻은 뒤 단양주(한 번 빚는 술) 방식으로 10일 동안 발효해 완성합니다.

출처

[쿠킹] 좋은 인연 만나게 해줄 우리 술, ‘꽃잠’과 ‘지란지교’

2022.06.02 07:00

이럴 땐 혼자 한 병을 쭉 비우고, 푹 자고 일어났는데도 뒤 없이 깔끔한 술이 최고이죠.

출처

[쿠킹] 좋은 인연 만나게 해줄 우리 술, ‘꽃잠’과 ‘지란지교’

2022.06.02 07:00

‘수도산 와이너리’

출처

[쿠킹] 인생을 바꿀 용기가 필요한 당신에게 추천하는 우리 술

2022.03.18 09:44

총 7개

[Cooking&Food] 단맛과 산미 어우러진 ‘이색 막걸리’로 가족과 함께 한 잔의 여유 즐겨 보세요

추천 우리 술 동강주조의 ‘얼떨결에’와 같이 양조장의 ‘연희 시리즈’ 평소 표현하지 못한 고마움을 전하고 싶다면 맛있는 우리 술과 함께 해보길. 전통주 전문가 이지민 대동여주도 대표가 고단한 하루를 마친 가족과 함께 잠깐이나마 한 잔의 여유를 즐길 수 있는 맛 좋은 막걸리를 골랐다. 강원도 영월에 있는 양조장 ‘동강주조’는 ‘음료 술’이라는 콘셉트 아래 일상생활에서도 부담 없이 즐길 수 있도록 3종의 스파클링 막걸리 ‘얼떨결에’를 생산하고 있다.

2023.04.21 00:04
가을엔 여기 어때요, 우리술과 단풍 즐기는 국내 양조장 투어 [쿠킹]

② 그림과 음악이 함께 하는 산막골의 와이너리 ‘산막 와이너리’ 한국의 ‘보르도’라 불리는 영동에는 무려 40여 곳이 넘는 와이너리가 존재합니다. 와이너리 1층의 시음장은 아름다운 샹들리에와 피아노, 재즈 음악과 함께 산막 와이너리 안성분 대표의 그림 작품들이 한데 어우러져 근사한 분위기를 연출합니다. 산막 와이너리의 대표 와인은 캠벨과 산머루를 블렌딩한 레드와인 ‘비원’입니다.

2022.10.07 09:00
[쿠킹] 요즘 핫한 전통주, 추석에 환영받을 우리술 추천

"추석 명절에 온 가족이 모일 예정이라 함께 마실 수 있는 전통주를 고민 중이에요. 지난 설날엔 독특한 풍미를 지닌 이탈리아 와인 한 병을 챙겨갔더니 어른들도 은근히 한 잔씩 즐기시더라고요! 이번엔 또 어떤 술을 가져가 볼까, 고민하고 있답니다. ① 술빚기의 고수 ‘내올담’ 안담윤 대표의 ‘담 시리즈’ 전통주 업계에도 오랜 경험과 노하우를 갖춘 고수가 많은데, 그중 한 명이 바로 ‘내올담’의 안담윤 대표입니다.

2022.08.25 09:00
[쿠킹] 여름휴가를 더 시원하고 즐겁게 만들어 줄 ‘여름 전통주’

이지민의〈전통주 테라피〉 전통주 전문가 이지민 대동여주도 대표의 ‘한국술 카운슬링 시리즈’를 시작합니다. 무엇보다 머루팩의 장점은 아웃도어나 야외 활동을 즐기는 분들이 음식과 함께 간편하게 즐길 수 있도록 만들었다는 점입니다. 이지민의〈전통주 테라피〉에서는 고민 중인 사연과 평소 즐기는 술 취향을 보내주시면 개인별 맞춤 술 카운슬링을 해드립니다.

2022.07.15 09:00
[쿠킹] 좋은 인연 만나게 해줄 우리 술, ‘꽃잠’과 ‘지란지교’

이지민의〈전통주 테라피〉 전통주 전문가 이지민 대동여주도 대표의 ‘한국술 카운슬링 시리즈’를 시작합니다. ① 남아 있는 허전함마저 훌훌 털어버려 줄, 맛있고 깔끔한 술 ‘꽃잠’ 이별 뒤 속상한 마음에 술을 진탕 마셨다가 다음날 끔찍한 숙취로 고생하게 된다면? 그보다 더 끔찍한 일이 있을까요? 취기로 늘어진 몸에 퉁퉁 부은 얼굴로 하루를 우울하게 시작하는 건 더더욱 별로이죠. 발효 과정에서 생성되는 자연 탄산과 함께 산미(酸味), 감미(甘味), 고미(苦味 쓴맛)를 모두 느낄 수 있는 막걸리이죠.

2022.06.02 07:00
[쿠킹] 17년 쉬지 않고 달려온 아빠를 위한 막걸리 한 잔

이지민의〈전통주 테라피〉 전통주 전문가 이지민 대동여주도 대표의 ‘한국술 카운슬링 시리즈’를 시작합니다. ① 피곤한 나 자신을 쓰담쓰담해 줄 스파클링 막걸리 ‘얼떨결에’ 강원도 영월에 있는 양조장 ‘동강주조’는 ‘음료 술’이라는 콘셉트 아래 일상생활에서도 부담 없이 즐길 수 있도록 3종의 스파클링 막걸리 ‘얼떨결에’를 생산하고 있습니다. 이지민의 〈전통주 테라피〉에서는 고민 중인 사연과 평소 즐기는 술 취향을 보내주시면 개인별 맞춤 술 카운슬링을 해드립니다.

2022.04.21 08:00
[쿠킹] 인생을 바꿀 용기가 필요한 당신에게 추천하는 우리 술

이지민의〈전통주 테라피〉 전통주 전문가 이지민 대동여주도 대표의 ‘한국술 카운슬링 시리즈’를 시작합니다. 이건 어떨까요? 먼저 재미있어 보이는 일의 목록을 만든 후, 하나씩 클리어해보세요. 반면 뭐든 재미있어 보이는 일에 뛰어들다 보면, 우연한 기회에 ‘다른 일’을 하게 될 수도 있거든요.

2022.03.18 09:44

이지민

[Cooking&Food] 단맛과 산미 어우러진 ‘이색 막걸리’로 가족과 함께 한 잔의 여유 즐겨 보세요

가을엔 여기 어때요, 우리술과 단풍 즐기는 국내 양조장 투어 [쿠킹]

[쿠킹] 요즘 핫한 전통주, 추석에 환영받을 우리술 추천

[쿠킹] 여름휴가를 더 시원하고 즐겁게 만들어 줄 ‘여름 전통주’

[쿠킹] 좋은 인연 만나게 해줄 우리 술, ‘꽃잠’과 ‘지란지교’

[쿠킹] 17년 쉬지 않고 달려온 아빠를 위한 막걸리 한 잔

[쿠킹] 인생을 바꿀 용기가 필요한 당신에게 추천하는 우리 술