‘분식집창업’
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[소년중앙] 국밥·짜장면·피자·떡볶이…대표적 외식메뉴, 언제부터 인기였을까

100년 된 설렁탕집 갈까, 50년 된 떡볶이집 갈까 외식하다보니 '한국 현대사'가 맛있네 집에서 직접 요리해 먹지 않고 밖에서 음식을 사 먹는 행위나 그런 식사를 외

중앙일보

2024.02.26 08:00
문 닫았던 이대 명물 '빵낀과'…사상 초유 '구청 직영점' 된 사연

고물가 한파에 지난해 6월 폐업한 이화여대 앞 명물 분식집 '빵 사이에 낀 과일'이 지난해 말 서대문구청 직영점으로 재탄생했다. 사진 서대문구 코로나19와 고물가 한파에 지난해

중앙일보

2024.02.03 11:00
"하루 18시간 일해 7만원"…삼중고 넘어 '층층고' 깔린 사장들

━ 벼랑 끝 몰린 자영업자들 지난 8일 오전 8시 서울 마포구 망원시장. 이른 시간부터 자영업자들이 장사를 준비하고 있다. 원동욱 기자 “깍두기 썰고, 설거지하고, 홀 청

중앙일보

2023.06.10 08:55
삼중고 넘어 ‘층층고’…“하루 18시간 일해도 7만원 남아”

━ 벼랑 끝 몰린 자영업자들 지난 8일 오전 8시 서울 마포구 망원시장. 이른 시간부터 자영업자들이 장사를 준비하고 있다. 원동욱 기자 “깍두기 썰고, 설거지하고, 홀 청

중앙선데이

2023.06.10 00:01
[Cooking&Food] 쫄깃한 쫄면의 발견은 실수일까? 연구일까?

[식재료 탐구 쫄면편] 장하준은 자신이 쓴 책 『경제학 레시피』에서 쫄면 맛을 이렇게 표현한다. “엄청난 쫄깃함과 눈물을 쏙 빼는 매운맛의 조합 덕분에 쫄면을 먹는 경험은 철인

중앙일보

2023.05.26 00:05
쫄깃한 쫄면의 발견…실수일까? 연구일까? [쿠킹]

[식재료 탐구 쫄면편] 장하준은 자신이 쓴 책 『경제학 레시피』에서 쫄면 맛을 이렇게 표현한다. “엄청난 쫄깃함과 눈물을 쏙 빼는 매운맛의 조합 덕분에 쫄면을 먹는 경험은 철인

중앙일보

2023.05.25 09:00