‘웅어’
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日 "쓸모 없다"며 버렸다…세계 유일 '기장 짚불 꼼장어' 탄생기

━ 현지 인문학자 14명이 풀어낸 『부산미각』 아는 만큼 보이고 아는 만큼 맛있다. 타지를 여행하는 방법 중 최고는 현지인의 안내를 받는 것이다. 부산대학교 중어중문학과

중앙일보

2024.05.25 17:00
시대 굴곡따라 ‘무용지용’…세계 유일 ‘기장 짚불 꼼장어’

━ 현지 인문학자 14명이 풀어낸 『부산미각』 아는 만큼 보이고 아는 만큼 맛있다. 타지를 여행하는 방법 중 최고는 현지인의 안내를 받는 것이다. 부산대학교 중어중문학과

중앙선데이

2024.05.25 00:01
웅어·재첩 사라진 낙동강 하구에 등장한 ‘복덩이’ 까치복

부산 사하구 하단어촌계 어민들이 까치복 손질법을 배우고 있다. [사진 부산어촌특화지원센터] “자망 그물을 띄워 물 흐르는 대로 훑으면 까치복이 가득 들어찹니다.” 지난 26일 김

중앙일보

2024.04.30 00:11
재첩 사라져 속앓던 낙동강…뜻밖에 몰려온 이 생선에 웃음꽃

어시장 수조 속의 까치복. 중앙포토 “자망 그물을 띄워가 물 흐르는 대로 살살 훑으모 까치복이 항그(많이) 들어찹니더.” 26일 부산 사하구 하단어촌계의 김국태(76) 계장이 함

중앙일보

2024.04.27 05:00
강에서 열리는 풍어제 아시나요…‘행주나루 강 풍어제’ 재현 앞장서는 어민

30일 오후 경기도 고양시 행주나루 옆 행주역사공원에서 열린 ‘고양 행주나루 강 풍어제’. 사진 행주어촌계 “‘고양 행주나루 강 풍어제’는 바다가 아닌 강(내수면)에서 열리는 전

중앙일보

2023.04.30 15:58
낙동강 하굿둑 35년만에 열린다…文 "보로 막힌 4대강에 희망"

낙동강 하구에 건설된 하굿둑. [사진 부산시] 문재인 대통령은 18일 낙동강 하굿둑이 35년 만에 상시 개방되는 데 대해 “하굿둑과 4대강 보로 강물이 막힌 대한민국의 다른 강에

중앙일보

2022.02.18 06:41