‘백진주벼’
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[국민의 기업] 기능성 쌀로 건강식단 짜고 소포장과 정기구독 늘어 '한국인 밥심' 다시 살아나나

소포장 구매와 구독 서비스가 증가하는 등 쌀 소비 트렌드가 변화하고 있다. 유통업체와 정미소는 이에 맞춰 새로운 서비스를 제공하고 있다. 이 같은 쌀 소비행태 변화는 쌀 소비량

중앙일보

2020.10.21 00:05
[이택희의 맛따라기] 꽃처럼 아름다운 밥상 … 맛있는 친환경 밥집 ‘꽃, 밥에 피다’

건강한 식재료로 만드는 맛있고 아름다운 음식을 추구하는 ‘꽃, 밥에 피다’의 대표음식인 보자기 비빔밥. 내용물을 싼 계란 지단을 펼치자 음식이 대접과 어우러져 활짝 핀 꽃처럼 보

중앙일보

2017.07.21 00:01
[문정훈의 미래의 밥상] 찌개엔 백진주벼, 카레엔 삼광벼

쌀 소비가 갈수록 감소하고 있다. 1980년대와 대비해 현재 쌀 소비량은 절반으로 줄었다. 지난해 한국인은 1인당 평균 62.9㎏의 쌀을 먹었다. 쌀 소비가 빠르게 줄어드는 이유는

중앙일보

2016.07.18 01:32
경기미인데 왜 맛없지?…품종 확인했나요

한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고 어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.‘경기미(米)가 맛있다’고 하면서도 정작 맛있는 품종인 ‘일품’은

중앙일보

2016.03.02 14:33
경기미인데 왜 맛없지?…품종 확인했나요

한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고 어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.‘경기미(米)가 맛있다’고 하면서도 정작 맛있는 품종인 ‘일품’은

중앙일보

2016.02.15 01:48
횡성을 특수미 종자 중심 생산지로

설갱벼는 농촌진흥청이 개발해 2001년 품종 등록한 벼다. 단백질 함량이 6.2%로 낮고 필수아미노산 성분이 높다. 맑고 깨끗한 술을 만들 수 있으며 숙취도 적다. 국순당은 횡성군

중앙일보

2011.10.19 00:19