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웅어·재첩 사라진 낙동강 하구에 등장한 ‘복덩이’ 까치복

부산 사하구 하단어촌계 어민들이 까치복 손질법을 배우고 있다. [사진 부산어촌특화지원센터] “자망 그물을 띄워 물 흐르는 대로 훑으면 까치복이 가득 들어찹니다.” 지난 26일 김

중앙일보

2024.04.30 00:11
재첩 사라져 속앓던 낙동강…뜻밖에 몰려온 이 생선에 웃음꽃

어시장 수조 속의 까치복. 중앙포토 “자망 그물을 띄워가 물 흐르는 대로 살살 훑으모 까치복이 항그(많이) 들어찹니더.” 26일 부산 사하구 하단어촌계의 김국태(76) 계장이 함

중앙일보

2024.04.27 05:00
[윤덕노의 식탁 위 중국] 중국인의 소울푸드, 교자의 기원에 대한 가설

교자. 게티이미지뱅크 한국에는 다양한 만두가 있다. 요리법에 따라 찐만두, 군만두, 물만두, 재료별로는 고기만두, 채소만두 혹은 밀만두, 메밀만두, 어만두 등으로 세분화된다. 하

중앙일보

2024.04.25 06:00
독도서 잡은 거 아닌데요? 울릉도 독도새우 진품 논란 유료 전용

「 울릉도 먹방 투어 Old & New 」 울릉도는 섬이고 산이다. 동해 깊은 바다에 외로이 뜬 섬이자 우뚝 선 산이다. 육지와 멀리 떨어진 섬이고 경사 가파른 산이어서 울릉

중앙일보

2024.04.23 15:06
[건강한 가족] 숨길 좁아지고 폐 기능 약해져 호흡곤란 … 한방 복합요법이 해결사

만성 폐쇄성 폐 질환 3단계 치료법 호흡기에 쌓인 염증 제거하는 ‘청폐’ 기관지 확장·폐포 재생해 면역력 UP 심혈관 강화 맞춤식 한약재 처방 영동한의원 김남선 원장은

중앙일보

2024.04.22 05:30
피크닉 계절이 돌아왔다…일드에서 본듯한 그 도시락! [쿠킹]

〈편집자주〉 작고 동그란 ‘노란 콩’은 세계의 식탁을 책임지고 있는 식재료입니다. 콩 그대로도 즐겨 먹지만, 두부·두유·콩기름·된장 등 우리 식탁에 자주 오르는 익숙한 재료의 주

중앙일보

2024.04.12 09:00