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[백우진의 돈의 세계] 군급식 ‘플랫폼’ 혁신의 힘

백우진 경제칼럼니스트·글쟁이㈜ 대표 주는 식재료에 맞춰 식단을 짰다. 식단이 먹는 사람들의 입맛에 맞지 않는 비율이 높았다. 그 결과 급식 만족도가 낮았고 버려지는 음식이 많았다

중앙일보

2023.10.13 00:45
국내 소이푸드마스터 8명, 대두 심장부 美오하이오주 가다

ㅇ 콩 식품 전문가들이 세계 대두 생산의 심장부 역할을 하고 있는 미국 오하이오주를 방문해 지속가능한 방식으로 생산되는 미국 대두의 생산부터 유통까지를 직접 보고 느끼는 기회를

중앙일보

2023.09.26 19:50
“건강해지고 살도 안 쪄 좋아요” 싹 비워 “맛없어 채식 잦으면 전학갈 것” 불만도

━ [SPECIAL REPORT] ‘플렉시테리언’이 뜬다 지난달 1일 서울 노원구 화랑초등학교에서 학생들이 채식 급식을 받고 있다. 이 학교는 환경 교육을 위해 월 2회

중앙선데이

2021.07.10 00:20
학교 매점 콜라·커피 없애니 비만 증가율 낮아졌다

23일 오전 서울 동작구 신영어린이집 6~7세반 어린이들이 어린이급식관리지원센터 영양 교육을 받고 있다. 변선구 기자 “미역에는 식이섬유가 들어있어요. 우리 친구들 응가가 잘 나

중앙일보

2019.09.25 01:00
2021년까지 경기도 내 모든 공립유치원에 스프링클러 설치

지난 5월21일 낮 12시45분쯤 경기도 수원시의 A 공립유치원 조리실. 천장에서 불꽃이 튀더니 검은 연기가 나기 시작했다. 교사들은 불이 난 지 2분 만에 원생 300여명을 모

중앙일보

2019.07.10 14:03
충남도의회, 교육청 예산 123억 삭감 … 진보 교육감 견제?

충남도의회가 충남교육청 예산을 대폭 삭감했다. 이를 놓고 자유한국당이 다수 의석을 차지하는 의회가 진보 성향의 교육감을 견제하려는 게 아니냐는 해석이 나온다. 도의회 의석 수는

중앙일보

2017.12.15 02:02