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  • 여름을 기다리게 하는 복숭아 디저트

    여름을 기다리게 하는 복숭아 디저트

     ━  빵요정 김혜준의 빵투어: 연남동 ‘스퀘어 이미’     내 얘기를 조금 하자면, 수많은 그리고 다채로운 디저트들을 맛보는 걸 업으로 삼고 있다. 프랑스 제과 학교를 졸업한

    중앙선데이

    2018.06.23 02:00

  • 내 가족이 먹는 빵, 그 이상

    내 가족이 먹는 빵, 그 이상

     ━   빵요정 김혜준의 빵투어: ‘토모니 베이커리’   2013년에 『작은 빵집이 맛있다』라는 이름으로 책 한 권을 냈다. 25곳의 작은 베이커리, 디저트숍의 기술자들과 그들의

    중앙선데이

    2018.05.12 02:00

  • [이택희의 맛따라기] 청와대 조리장 7년…한상훈 셰프의 양식당 ‘심빠띠아’ ‘R.ENA’

    [이택희의 맛따라기] 청와대 조리장 7년…한상훈 셰프의 양식당 ‘심빠띠아’ ‘R.ENA’

    한상훈 셰프가 총주방장을 맡아 운영하는 레스토랑 ‘심빠띠아’와 ‘R.ENA’에서 단품요리로는 가장 비싼 찹 스테이크(300g 4만5000원). 곁들인 잎채소와 살짝 익힌 숙주가

    중앙일보

    2018.03.30 00:01

  • [박찬일의 음식잡설] 먹는 장사가 가장 쉽다, 준비된 사람이라면

    [박찬일의 음식잡설] 먹는 장사가 가장 쉽다, 준비된 사람이라면

    연말연시에 기자는 물론이고 주변 사람으로부터 꼬박꼬박 받는 질문이 있다. 새해에는 어떤 음식이 뜰 것 같아? 이런 내용이다. 내가 이런 쪽으로 제법 예지력(?)이 있는 모양이다.

    중앙일보

    2014.01.10 00:02

  • 수도권온 부산 빵집 '대박'

    수도권온 부산 빵집 '대박'

    31일로 개점 두 달을 맞는 롯데백화점 평촌점에서는 작은 이변이 일었다. 두 달간의 구매 고객 수와 면적당 매출을 집계해 보니 이 백화점 지하에 들어선 빵집 ‘옵스(OPS)’가 고

    중앙일보

    2012.05.31 00:00

  • 빵으로 사랑 찾고, 진로 잡은 빵 매니어 3인

    빵으로 사랑 찾고, 진로 잡은 빵 매니어 3인

    버스에서 전철로 갈아타고, 내려서도 한참을 걷는다. 목적지는 가파른 언덕길 끝에 있는 빵집이다. 가쁜 숨을 몰아 쉬면서 먹고 싶은 빵을 떠올려본다. 초콜릿이 듬뿍 든 뺑 오 쇼콜

    중앙일보

    2012.02.02 06:15

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