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정성 담긴 핸드메이드 잼
1 미엘로이 자몽샴페인티잼 최근 홍대 인근에 오픈한 수제 잼 가게 미엘로이. 처음으로 티잼이라는 것을 개발했는데, 차와 잼 두 가지 용도로 먹을 수 있는 아이디어가 기발하다. 대
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여행길, 그 맛 … 세계 길거리 음식 레시피
여행 중 먹어본 음식은 유명 레스토랑의 요리가 아니라 해도 기억에 오래 남는다. 스트리트 푸드 역시 길거리에서 흔히 접할 수 있는 음식이지만, 여행지를 떠나오면 문득문득 생각난다.
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곤충을 저녁 식탁 위에?
곤충은 맛이 좋을 뿐 아니라 단백질과 칼슘, 아연, 철, 비타민 등 영양소가 풍부한 것으로 드러났다. 최근 어느 화요일 밤 뉴욕 로워 맨해튼의 멕시코 레스토랑 블랙 앤트. 희미한
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연남동 테이스티 로드
언젠가부터 모임이 있는 날이면 ‘연남동에 가보자’는 이야기가 심심치 않게 들린다. 센스 넘치는 이로 보이고 싶다면 연남동 맛집 정보부터 탐색할 것. 1 브레드 랩의 딸기 크림 빵
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인도와 멕시코 전통요리 천안서도 맛볼 수 있습니다
해외여행 중 빼놓을 수 없는 즐거움은 특색 있는 음식을 맛보는 것이다. 하지만 해외여행을 가지 않더라도 다른 나라 전통음식을 맛볼 수 있는 곳이 천안 지역에 많아졌다. 네팔인 가족
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[분수대] '피서지에서 생긴 일 2, 음식모녀'
미완성 퍼즐에 조각을 딱! 끼워 넣은 느낌이랄까. 1년에 한 번 자식들 만날 때마다 드는 기분이다. 공항에 마중 나온 딸은 생글생글 운전 내내 쉬지도 않고 조잘댄다. 기분 좋은 모
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멕시코 요리 '퀘사디야' 고추참치 넣어도 감칠맛
매운 고추참치 퀘사디야음식을 보면 그 나라의 문화가 보인다. 스페인의 식민 지배를 거치며 이주민과 원주민 사이의 혼혈(메스티소)을 중심으로 복합적인 문화가 생겨난 멕시코는 음식 역
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동원 쿠킹 클래스 현장
‘동원참치와 함께 떠나는 세계요리 여행’ 쿠킹 클래스에 참가한 엄마와 아이가 음식을 만들며 즐거워하고 있다. ‘쓱~쓱~’ ‘탁탁’ 꼬마 요리사가 고사리 손으로 조물조물 음식을 만
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[셰프의 이웃집] 프로그래머 출신이 만든 디저트, 왜 이리 감성적이지
디저트는 밥 다 먹고 마지막에 먹는 걸로 생각한다. 하지만 디저트를 메인요리로, 혹은 코스로 즐길 수 있는 곳이 있다. 유명 요리학교인 프랑스 ‘르꼬르동블루’ 출신 이현희(35)
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[엄마와 함께하는 요리시간] 매콤한 떡볶이, 아삭아삭 크로켓에 김치가 쏘옥
몸에 좋은 건 알아도 맛없는 걸 어떡하느냐고 투정부리는 소중 독자들을 위해 김혜경 셰프가 준비했습니다. 건강에도 좋고 맛도 있는 김치요리를 소개합니다. 글·사진=황정옥 기자 촬영
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[셰프의 이웃집] 케니 박 셰프의 이태원 단골집
바토스의 `어반 타코스` 이태원에 있는 멕시코 요리 전문점 바토스 어반 타코스(이하 바토스)의 공동 대표 케니 박(32)은 미 LA에서 나고 자랐지만 음식 솜씨가 뛰어난 어머니 덕
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양질의 참치 확보 '발품' … 융복합 메뉴 개발 '손품' … 섬세한 혁신 통했다
김선빈삼성경제연구소 수석연구원‘오참치’ 오동규 대표에게 받은 명함에는 ‘사장’ ‘대표’ 등의 직함은 찾아볼 수 없다. 환히 웃고 있는 상반신 사진 옆에 조그맣게 영어로 ‘리더(Le
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카페 분위기, 가격 대비 고품질, 7심 경영 … 세 번 놀라죠
오동규 오참치 대표가 참치(참다랑어)회 세트를 선보이고 있다. 외관부터 일반 프랜차이즈 참치집과는 사뭇 다른 모습으로, 문을 열고 들어서면 은은한 조명과 카페풍의 인테리어가 눈에
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이효리 '배드걸 피자' 야간매점 메뉴 등극
[사진 KBS 2TV ‘해피투게더3-야간매점’] 가수 이효리(34)의 ‘배드걸 피자’가 ‘야간매점’ 37호 메뉴 등극에 성공했다. 이효리는 6일 방송된 KBS 2TV ‘해피투게더3
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토르티야에 갖은 재료 얹어 둘둘 … 멕시코 요리 끝
약불로 달군 철판 위에 토르티야를 올려놓고 케사디아ㆍ타코ㆍ부리토(왼쪽부터)를 만들고 있는 모습. 멕시코 음식을 맛볼 기회가 많아졌다. 전통음식 ‘화히타’는 패밀리레스토랑마다 빠지지
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요리 선물 3품 레시피
요리 선물 여전히 메뉴가 고민인 사람들을 위해 요리 3품을 소개한다. 대화가 필요할 때, 달콤함을 주고 싶을 때, 여럿이 함께 하는 자리에 어울리는 요리를 골랐다. 커피푸딩 나른
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[&food] 서래마을서 찾은 ‘프랑스의 맛’
프랑스인들이 인정하는 정통 프랑스 음식은 어떤 맛일까. 서초구 반포동에 위치한 서래마을은 국내에 거주하고 있는 프랑스인의 40%가 넘는 800여 명이 모여 사는 곳이다. 세계 최
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한꺼번에 즐기는 딸기맛·녹차맛
SPC그룹이 1월 내놓은 파리바게뜨의 ‘시크릿 케이크 Ⅱ’ . 딸기 케이크처럼 보이지만 녹차 맛도 함께 들어 있다. 하나의 제품에서 다양한 맛을 내는 ‘믹스 앤 매치’ 제품 중 하
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[뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 길거리 음식 베스트 10
군것질의 계절, 겨울이 왔습니다. 추위에 잔뜩 움츠려 종종걸음을 치다가도 따끈한 어묵 국물과 매콤한 떡볶이가 유혹하면 좀처럼 뿌리치기가 힘들지요. 먹어도 배고프고 자꾸만 입이 궁금
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세계적 셰프 "간장·된장 일본 보다 한국이…"
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 1일 새벽 서울 노량진 수산시장을 찾은 호안 로카(왼쪽)와 파스칼 바흐보.로카는 “스페인 시장에는 갓 죽은 생선만 있는데 여기서는 살아있는 생
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“분자요리로 된장 튀김, 스페인서 통했다”
1 1일 새벽 서울 노량진 수산시장을 찾은 호안 로카(왼쪽)와 파스칼 바흐보.로카는 “스페인 시장에는 갓 죽은 생선만 있는데 여기서는 살아있는 생선까지 살 수 있다는 게 놀랍다”
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파프리카 썰며 “chop, chop” … 영어를 영어로 요리해요
영어 쿠킹 클래스에 참가한 어린이들이 강사의 설명을 들은 뒤 엄마와 함께 요리를 하고 있다. [황정옥 기자] “What comes out from the drainer(체는 무엇을
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LAUSD 급식소를 가다, 매일 65만명에 아침·점심 공급…예산 확보가 숙제
LA통합교육구가 내년에 공급할 급식 메뉴 테스트에 참가한 카슨 초등학교 2학년 학생들이 메뉴 맛을 꼼꼼히 평가하고 있다. LA통합교육구(LAUSD)는 올 초 영국의 학교 급식 환
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맨해튼 '명품 요리' 푸드트럭을 찾아라
스타 요리사 아니타 로의 ‘릭쇼 덤플링’ 트럭. 오스트리아의 간판요리 슈니첼엔 레몬 조각이 필수. 벨기에의 간판 음식 와플을 전문으로 하는 ‘와플 앤 딩스’ 트럭도 찾아보시라.