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불포화 지방 풍부한 여름 농어는 ‘회춘 비타민’

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" “음력 5월 농어를 고아 먹으면 곱사등이(척추 장애인)를 편다”는 옛말이 있다. ‘봄 조기, 여름 농어, 가을 갈치, 겨울 동태’라는 얘기

중앙선데이

2010.06.06 13:20
불포화 지방 풍부한 여름 농어는 ‘회춘 비타민’

“음력 5월 농어를 고아 먹으면 곱사등이(척추 장애인)를 편다”는 옛말이 있다. ‘봄 조기, 여름 농어, 가을 갈치, 겨울 동태’라는 얘기도 있다. 모두가 요맘때(6~8월) 농어

중앙선데이

2010.06.06 01:30
겨울~봄 숭어는 단맛 … 심장병뇌졸중 환자에게 좋아

좋은 맛을 칭찬할 때 ‘한겨울 숭어 맛’이라는 표현을 한다. ‘겨울 숭어 앉았다 나간 자리, 뻘(펄)만 훔쳐 먹어도 달다’는 옛말도 있다. 겨울에 숭어 맛이 절정이란 의미다. 숭

중앙선데이

2010.03.14 01:10
[장바구니 리포트] 숭어, 피로 푸는 비타민A 풍부

봄비가 내린 뒤 여기저기 꽃이 피면서 부쩍 봄기운을 느낄 수 있다. 이때쯤은 ‘봄 숭어’라 부를 정도로 숭어가 맛있다. 숭어는 가을부터 기름지기 시작해 이맘때쯤 지방 함유량이 가장

중앙일보

2008.04.04 00:37
[식품 이야기] 숭어

해양수산부가 이달의 수산물로 선정한 숭어(崇魚,mullet). 늦가을부터 겨울이 제철이며 수온이 높아지는 봄이 되면 맛이 다소 떨어진다. 송어과에 속하는 생선으로 길이는 40~80

중앙일보

2003.03.11 11:18
[식품 이야기] 숭어

해양수산부가 이달의 수산물로 선정한 숭어(崇魚,mullet). 늦가을부터 겨울이 제철이며 수온이 높아지는 봄이 되면 맛이 다소 떨어진다. 송어과에 속하는 생선으로 길이는 40~8

중앙일보

2003.03.10 15:33