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스시 1인분에 317만원…'사치 최고봉' 오사카 그집 메뉴는
2023년 ‘가장 비싼 스시’로 기네스 세계기록에 등재된 오사카의 ‘스시키리몬’. [사진 스시키리몬] 한국에서 최근 몇 년 사이 유행하고 있는 ‘오마카세’는 ‘맡기다’라는 뜻의
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오사카 스시집 1인분에 317만원…일본, 미용·네일 오마카세도 있어
2023년 ‘가장 비싼 스시’로 기네스 세계기록에 등재된 오사카의 ‘스시키리몬’. [사진 스시키리몬] 한국에서 최근 몇 년 사이 유행하고 있는 ‘오마카세’는 ‘맡기다’라는 뜻의
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하나에 800만원...세계서 가장 비싼 아이스크림, 뭐가 들었길래
일본 고급 아이스크림 브랜드 '쎄라토'가 출시한 130g에 87만3400엔(약 831만7000원) 상당의 화이트 트러플(흰 송로버섯) 아이스크림이 '세계에서 가장 비싼 아이스크림
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기시다가 마신 '경주법주'…美에 '망신' 당한 박정희가 만들었다
경주법주 초특선. 이 술은 지난 7일 윤석열 대통령과 기시다 후미오 일본 총리 만찬장에 올랐다. 김정석 기자 “쌀 표면을 79%까지 깎아내 더욱 깨끗하고 부드러우며, 우리 청주
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‘마산 청주’ 명성 잇는 전통주, 창원에서 부활 꿈꾼다
“(위암 장지연 선생이) 병원에서 작고하기까지 시국을 개탄하며 아침부터 취침할 때까지 술로써 울분을 토했다.” 옛 경남 마산의 언론인 김형윤(1903~ 1973)이 기록한 『
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"X놈들" 망국의 한 달랬다…장지연 온종일 마신 청주의 정체 [e슐랭 토크]
━ 우국지사가 시국 한탄…말술로 마신 마산 청주 “(위암 장지연 선생이) 병원에서 작고하기까지 시국을 개탄하며 아침부터 취침할 때까지 술로써 울분을 토했다.” 옛 경남
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한국에도 이런 술이 있다…10~20만원대 국내 프리미엄 소주
국내 프리미엄 소주 국내 프리미엄 증류식 소주 시장이 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 연 평균 20% 이상씩 성장해 2018년에는 매출 규모가 300억원대를 넘어선 것으로 추정하고
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[잉탐]가이세키부터 전세탕까지 '나홀로 료칸' 실전편
안녕하세요. 나홀로 알뜰 료칸여행 [준비편]에 이어 다시 찾아뵙습니다. 중앙일보 디지털콘텐트랩의 조혜경 기자입니다. [준비편]에서는 혼자 갈 만한 일본 온천마을을 검색하고 공
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45년 만에 신제품 사케 코시노칸바이 전통 깨 … 파란병에 청량함 가미 ‘젊은 입맛’ 사로잡았죠
‘국경의 긴 터널을 빠져나오자, 눈의 고장(雪國)이었다.’ 가와바타 야스나리의 소설 ‘설국’의 첫 문장처럼 일본 니가타(新潟)는 눈의 고장이다. 이시모토 다츠노리 사장 3월
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[week&] 800년 묵은 료칸서 몸 녹이고 사케 박물관 들러볼까
니가타현 유자와는 소설 『설국』이 탄생한 고장이다. 가와바타 야스나리가 료칸 ‘다카한’에 머물며 작품을 썼다. 다카한은 800년 역사를 자랑하는 온천으로, 작가가 묵었던 객실을
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[week&] 올겨울 쌓인 눈 5m, ‘파우더 스키’ 성지 된 니가타
소설 『설국』이 탄생한 일본 니가타(新潟)현은 그냥 ‘눈의 나라(雪國)’가 아니다. ‘눈의 천국’이라는 말이 더 어울린다. 눈만 보면 심장이 뛰는 스키어·스노보더에게는 더욱 그렇
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물맛·밥맛이 좋으니 술맛도 기막히네
일본 최대 다설지로 꼽히는 니가타는 ‘눈맛’만 좋은 게 아니다. 물맛(온천), 밥맛(쌀)도 기막히다. 쌀이 좋으니 술맛(사케)도 빼어나고, 해안선이 330㎞에 달해 바다에서 온갖
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[열려라 공부+] 자격증 따 취업, 학사학위 받아 진학 … 일석이조 직업전문학교
숭실대 숭실호스피탈리티 탐방① 간판보다 실리 추구가 대학 선택의 기준이 되고 있다. 기술 발전으로 산업구조가 빠르게 바뀌고 고용 없는 성장과 청년 취업난이 확대되면서 이 같은
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백두대간 골짜기마다 술 익는 마을 만드는 게 꿈
━ [김수정의 상큼 인터뷰]한국 술 ‘독립운동’ 이종기 오미나라 대표 5년의 연구 끝에 완성한 ‘오미로제’를 손에 든 이종기 대표. 오미자를 유럽 전통 스파클링 와인 제조 기법
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[cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다
| 35만원짜리 스시를 말하다 밥을 쥐는 손놀림은 셰프마다 다 다르다. 너무 꽉 쥐어서 도 안되고 그렇다고 너무 오래 만져서도 안되는 공통점을 제외한다면. ‘코지마’ 박경재 셰프는
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[라이프 트렌드] 눈·쌀이 빚은 사케, 250년 변함없는 맑은 맛으로 유혹
250년 동안 전통 방식을 고수해 사케를 생산해 온 일본 나가타현의 이마요쓰카사 주조 전경.눈·쌀·사케가 유명해 ‘3백(白)’의 고장으로 불리는 일본 니가타(新潟)현. 온통 순백의
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눈·쌀이 빚은 사케, 250년 변함없는 맑은 맛으로 유혹
250년 동안 전통 방식을 고수해 사케를 생산해 온 일본 나가타현의 이마요쓰카사 주조 전경.눈·쌀·사케가 유명해 ‘3백(白)’의 고장으로 불리는 일본 니가타(新潟)현. 온통 순백의
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[중국 3대 명주 수정방 생산현장을 가다] 역사가 빚고 정제한 모순된 맛의 향연
수수 등 5개 곡물과 술지게미를 섞어 흙구덩이 안에서 90일 간 발효시키면 모래모양의 술이 만들어진다.술은 문화의 총화이자 역사의 축적물이다. 한 지역에서 수백~수천년 간 내려온
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눈 머금은 땅 진한 햇살로 키운 쌀을 마시다
니가타(新潟)현은 사케로 특히 유명한 곳이다. 일본의 현 중에서 사케 양조장 수가 가장 많을 뿐만 아니라 고급 사케인 긴죠슈(吟?酒) 생산량에서 일본 1위를 자랑한다. 이곳에서는
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인생을 바꾸는 한 끼 식사
[뉴스위크]지난해 말 영국 식도락가들 사이에서 런던에 새로 생긴 스시 바 ‘아라키(Araki)’에 대한 소문이 퍼졌다. 좌석이 9개뿐인 이곳은 영국에서 가장 비싼 레스토랑으로 알려
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아베 고향 사케, 미셸의 샐러드 … 오바마 '하이쿠' 읊으며 "간파이"
미·일 화합 만찬 테이블 28일(현지시간) 백악관에서 열린 만찬 테이블은 미·일 퓨전으로 꾸며졌다. ① 샐러드는 미셸이 백악관에서 키운 채소를 투명 필름과 미즈히키(일본 선물 포장
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오바마·아베 만찬 보니…미국산 와규와 치즈 케이크
28일(현지시간) 미국 백악관에서 열린 버락 오바마 미국 대통령과 아베 신조 일본 총리와의 공식 만찬에는 저명한 일식 셰프와 최고급 메뉴, 새로운 식기 등이 동원됐다. 일본 언론들
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[경제 브리핑] 니혼슈코리아, 프리미엄 새 사케 출시
니혼슈코리아는 심파크 야마다니시키 준마이다이긴죠(사진) 사케를 신규 출시했다. 이 술은 일본의 유명 양조장인 ‘남부비진’에서 생산되는 사케로, 사케용 쌀 중 최고급인 야마다니시키
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[해외여행] 대기업 회장님도 푹 빠져 버린 신주쿠 선술집
신주쿠는 일본 도쿄의 심장부다. 그러나 신주쿠 거리에도 사람 냄새 물신 풍기는 추억의 장소가 숨어 있다. 추억의 거리라는 뜻의 ‘오모이데요코쵸(思いでよこちょう)’다. 네온사인 화