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  • 코스요리는 428 원칙…냉채 4, 큰접시 2, 작은접시 8가지

    코스요리는 428 원칙…냉채 4, 큰접시 2, 작은접시 8가지

     ━  [왕사부의 중식만담] 슬기로운 요리 주문   불도장(佛跳牆). 해삼·전복·오골계·상어지느러미·돼지등심·표고 등이 들어가는 최고급 요리 중 하나다. 푸젠·광둥 같은 남쪽 지

    중앙선데이

    2023.08.26 00:01

  • [레드스푼 5] 세계를 매혹시킨 ‘향신료의 예술’ 커리

    [레드스푼 5] 세계를 매혹시킨 ‘향신료의 예술’ 커리

    김경록 기자강남통신 ‘레드스푼 5’를 선정합니다. 레드스푼은 강남통신이 뽑은 맛집을 뜻하는 새 이름입니다. 전문가 추천을 받아 해당 품목의 맛집 10곳을 선정한 후 독자 투표와 전

    중앙일보

    2016.01.20 00:10

  • '꿀+계피'와 끓이면 보약보다 좋다는 '이것'

    '꿀+계피'와 끓이면 보약보다 좋다는 '이것'

    뜨거운 와인 ‘글루바인’은 레드와인에 과일과 향신료를 넣고 약불에서 끓여 만든다. 사진은 서울 논현동 임피리얼 팰리스 호텔에서 글루바인을 만드는 모습. 정향을 박아넣은 오렌지와 통

    중앙일보

    2013.01.11 04:00

  • 카레도 냉장 제품으로 만난다

    카레도 냉장 제품으로 만난다

    프리미엄 냉장 식품 붐 백화점 식품 매장에서 냉동 만두와 즉석 카레, 즉석 스파게티 등을 카트에 담던 주부 정영진(45)씨의 눈길이 냉장 식품 코너로 옮겨진다. 냉동 식품이나 일

    중앙일보

    2010.12.14 00:33

  • 청담동 중식전문점 콰이(快) & 빠진

    청담동 중식전문점 콰이(快) & 빠진

    중국 음식이 느끼하다고? 요즘 통 청담동에 가지 않았다는 얘기다. 쫀득쫀득한 군만두, 매콤 달콤한 꽃게, 간장 소스를 얹은 담백한 생선찜-. 기름기 쪽 뺀 중국요리 앞에서 꾹꾹 눌

    중앙일보

    2008.11.04 16:37

  • [week& 웰빙] 푹 곤 돼지갈비 … 남국의 보양식

    '먹는 것이 곧 약'이라는 의식동원(醫食同源)하면 바로 떠오르는 음식이 있다. 중국식 돼지갈비탕인 바쿠테(bakkuteh)다. 싱가포르나 말레이시아의 푸드 코트에 들어서면 여행에

    중앙일보

    2004.02.12 16:48

  • 고품격 레스토랑 빠진(PAZIN)

    곰 발바닥, 사슴 꼬리 등 고대 중국의 여덟 가지 진귀한 전설의 음식 재료를 뜻하는 Pazin. Pazin에는 최상, 최고의 음식 재료만을 선택해서 만든 정성어린 요리가 준비되어

    중앙일보

    2000.11.24 10:14

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