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[눕터뷰] ‘1년 6명’ 전통주 소믈리에 됐다…무도 정준하 ‘인생 무한도전’

“전통주가 이렇게나 훌륭한데 모르고 있었다는 게 안타까웠고, 이 맛을 꼭 알리고 싶었습니다” 방송인 정준하가 지난 16일 다양한 전통주들과 함께 누웠다. 그가 운영중인 식당에서는

중앙일보

2020.01.25 05:00
[설 100배 즐기기] 100% 우리쌀·밀 사용 … 백일 정성으로 빚은 대한민국 대표명주

경주법주는 한해의 건강과 풍요를 기원하는 설날을 맞아 최고급 원료와 신라 천 년 역사의 전통 비법으로 빚은 차례용 전통주 및 선물세트를 꾸준하게 선보이고 있다. [사진 경주법주]

중앙일보

2020.01.17 00:02
4:1로 섞으면 부드럽고 3:1 땐 칵테일···올 연말 '와맥'의 유혹

크라테 로제 경북 김천 : 산머루 수도산 와이너리 ‘크라테’ 로제 해발 500m 고지에서 산머루로 와인을 만드는 수도산 와이너리의 대표제품. 국내에서 흔치 않은 품종인 남

중앙일보

2019.12.24 17:20
'막걸리 애호가' 손학규 추천으로 靑만찬 오른 송명섭막걸리

문재인 대통령이 10일 오후 여야 5당 정당대표(더불어민주당·자유한국당·바른미래당·정의당·민주평화당)을 청와대 관저로 초청해 만찬을 함께 하고 있다. [청와대 제공] ‘천비향’과

중앙일보

2019.11.11 11:49
메뉴판 없이 셰프 맘대로…부위별 코스로 즐기는 고기

서울 삼성동에 위치한 레스토랑 '모퉁이우 라이프'에서 선보이는 한우 오마카세 요리. 셰프가 불판에서 고기를 구워 개인 접시에 조금씩 담아준다. 장진영 기자 최근 1

중앙일보

2019.10.22 05:01
밭담길 걷다가 수제 맥주 한 잔… 가성비 좋은 제주 여행법

제주 삼다수숲길 근처에 있는 제주 삼다수공장의 초원. [사진 제주관광공사] 해안을 걷고, 오름을 오르고, 숲에서 여유를 부리고…. 제주도의 6월은 무엇을 하든 만족도가 높은 계절

중앙일보

2019.06.17 01:00
대전 사람은 별로라지만 구뜰한 숨두부·추어칼국수…

━ 이택희의 맛따라기-별난 대전 음식 5선 대전 사람에게 그곳 대표 음식이나 맛집을 물으면 “모르겠다”라거나 “없다”는 대답이 많다. 50대 초반의 대전 붙박이 한 사람

중앙선데이

2019.04.06 00:05
한국에도 이런 술이 있다…10~20만원대 국내 프리미엄 소주

국내 프리미엄 소주 국내 프리미엄 증류식 소주 시장이 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 연 평균 20% 이상씩 성장해 2018년에는 매출 규모가 300억원대를 넘어선 것으로 추정하고

중앙일보

2019.02.02 10:22
온라인 판매, 전통주 되는데 수제맥주는 왜 안될까?

━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(8) 신산업·신기술 분야에서 새로운 제품, 서비스를 내놓을 때 일정 기간 기존 규제를 면제하거나 유예시켜주는 ‘규제 샌드 박스 제

중앙일보

2019.01.17 15:00
한국에서 만드는 와인이 200개나 된다고?

포도로 만든 '청수 와인'(왼쪽)과 복숭아로 만든 '고도리 와인' 올해도 얼마 남지 않았다. 한해를 마감하며 좋은 사람들과 술 한 잔 나눌 계획이라면

중앙일보

2018.12.25 00:01
사후 만반진수는 생전 일배주만 못하다

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 누하동 ‘목원의 서촌가락’ 2016년 3월 시작된 “오늘 한 잔 어때요?”는 시종 머리를 쥐어뜯는 고뇌와 번뇌의 시간이었다. ‘내가

중앙선데이

2018.11.24 02:00
어머니의 집밥을 그대로 살린 주점

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 서울 압구정동 ‘멜시보끔’ 서울시 인구 978만 명 중에 1인 가구 구성비가 무려 30% 이상이라는 통계를 본 적이 있다. 대충 계산

중앙선데이

2018.11.10 02:00
고교생 요리사의 일취월장

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 도곡동 미누씨(Minu.C) 즐거운 술자리에서 한 분이 휴대폰 사진을 보여주며 말을 꺼냈다. “우리 아들이 어려서부터 요리에 관심이

중앙선데이

2018.10.27 02:00
사시사철 즐기는 생굴의 싱싱함

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 청담동 ‘펄쉘(Pearl Shell)’ ‘굴’이라면 질색하는 남자가 있다. 어려서 우연히 김치와 굴을 함께 씹은 것이 발단이었다. 입

중앙선데이

2018.10.13 02:00
수족관 온도도 생선마다 달라야죠

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 마포 ‘화랑해물’ 우리술을 알리겠다고 ‘대동여주도’를 시작한 지 어언 5년. 처음에는 전통주를 파는 곳이 없어서 맛집 소개에 애를 먹

중앙선데이

2018.09.22 02:00
추석 연휴에 문 여는 곳 어디? 서울 시내 맛집 리스트

올 추석은 주말과 대체휴일까지 포함해 닷새의 휴일이 이어진다. 아직까지 연휴 계획을 못세웠다면 맛집 탐방은 어떨까. 다행히 추석 당일(24)을 비롯해 연휴 기간 문 여는 레스토랑

중앙일보

2018.09.22 00:01
캬~ 맛있는 가을 전어가 왔어요!

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 신사동 ‘해남집’ ‘처서’가 지나고 나니 시원한 가을 바람에 귀뚜라미 울음이 실려온다. ‘지금쯤이면 시작했을 텐데?’ 설레는 마음으로

중앙선데이

2018.09.08 02:00
“식초가 되는 것이라야 제대로 된 막걸리”

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 사당동 ‘막걸리 이야기’ 술과 음식에 대한 남다른 철학을 이어오고 있는 곳이 곳곳에 있다. 이번 호의 주인공은 ‘막걸리 이야기’. 남

중앙선데이

2018.07.14 02:00
[먹자GO] '아샷추'를 아시나요…커피 넣은 음료가 뜬다

아이스티에 커피 에스프레소 샷을 추가한 '아샷추'는 맑은 갈색을 띠어 겉보기엔 아메리카노와 비슷하지만 마셔보면 달달한 복숭아맛 끝에 커피의 쌉쌀함이 천천히 올라온다

중앙일보

2018.07.06 00:00
비가 오면 생각난다, 감칠맛 가득 튀김

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 압구정동 ‘우마텐EL’ 장마다. 비가 오면 기름진 음식 생각이 많이 난다. 식욕이 증가하고, 탄수화물을 찾는 경향이 강해진다. 과학적

중앙선데이

2018.06.30 02:00
[심식당] 50년 된 인쇄소가 삼겹살집이 된 사연은

‘어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 서

중앙일보

2018.05.30 00:01
22년차 부부의 ‘꿀 케미’를 위하여

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 청담동 엘 세뇨르 둘세 깨가 쏟아지는 부부가 있다. 남편은 아내를 ‘요정’이라 부른다. “아침에 출근하며 요정과 헤어질 때가 가장 힘

중앙선데이

2018.05.19 02:00
성수동 공장지대 속 뮤지션들의 랜드마크

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 포 지티브 제로 라운지 ‘포지티브 제로 라운지(Positive zero lounge)’. 오픈한지 4개월 정도밖에 되지 않았지만

중앙선데이

2018.05.05 02:00
도토리의 변신

━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 마포 어반도투리 서울 공덕역 1번 출구에서 5분 거리에 위치한 도토리 요리 전문점의 이름은 ‘어반도투리’다. 도토리의 강원도 사투리

중앙선데이

2018.04.21 02:00